博多ラーメン よねちゃん

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100投稿 Kazunori Yasuda

上野界隈をうろうろしてぽん多の横に見つけたラーメン店に初入店！ 基本のラーメンをばりかたでいただきました。 しっかり炊かれた豚骨スープはあっさりしてるのにコク深くて美味い！ 塩ダレの影響かいままで食べたことのない豚骨スープの美味さだなぁ。 麺は細麺だけど極細ってほどではなくて存在感のしっかりした食感。 これはやわいのが美味いかも、と替え玉を「バリヤワ」にしたら大正義！ 柔らかいんだけど芯に押し返しがあって食感最高。 辛子高菜で味変したスープにもぴったりだ。 また来たいお店が増えてしまった。 ■くわしくはこちら http://sponge.jp/sobasakana/2015/06/10/yonechan/

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100投稿 Tomomi Sase

都内で最も博多ラーメンに近い味。長浜系。博多より少ししょっぱいけど、東京だからこんなもんか。あっさり豚骨だよ。長浜とおなじように、ベタナマが頼めます。Facebookにチェックインすると、半玉替え玉サービスだよ。

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1000投稿 太田 悟

タライさんリスペクト、金額縛りツアー１件目 お題は500ベロ。といっても 普段は出来ない割引チケットやオープン記念等、割引のパワープレイ。 夏休み１日目。御徒町まで炎天下のもと、ポタリング。 特製ラーメン 　通常千円ですが、雑誌の夏Walkerに付いてた半額チケットで500円 博多ラーメンの豚骨白湯 福岡直送の青ネギがこれでもかってくらいの山盛り。麺も福岡の「真鍋食品」の特製細麺、有明の海苔といったとことん地元ラブの１品 これにきくらげ、たまご、チャーシューと淋しくないビジュアル。 豚骨だけどあっさり。途中で辛高菜で味変。 かなり辛い。隣のお兄さんはこれでもかってくらい投入してスープがこげ茶。どんだけ？ いやぁ、ポタバテでしたが、塩分、炭水化物、水分チャージ完了。 #キャンペーン

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500投稿 高橋伸太郎

2014/3/19訪麺　博多ラーメン よねちゃん＠御徒町　ワンタンメン 750円 + 替玉 150円 バースデーラーメン3軒目 こちらは昨年の7/13にオープン 業界最高権威、TRY大賞の新人賞・豚骨部門で4位になったとのこと また、高校の同級生がこちらのオーナーとお知り合いらしい そんな店ならすぐにでも行かなくちゃ！と思っていながらも、なかなか訪麺できずにおりました 銀座から有楽町まで歩き、山手線で御徒町へ 御徒町の駅からは数分の場所にあります 少食ですから普通にラーメンを頼もうと思っていたのですが 入店して券売機とニラメッコしたらワンタンメンの文字が目に入ってきてしまいました 普通の人なら値段とか他のメニューとか確認したりするんでしょうが ワンタン好きの僕はノータイムでポチッとしてしまいましたｗ 食券を渡して席に着きます 油の量とか麺の固さを選べるようですが、特に聞かれなませんでした 店内を見回していると数分で着丼 まずはスープから レンゲで掬うと透明感がある 飲んでみると実にアッサリな豚骨スープ やや塩分、やや化調、後を引く美味さ これはハマるわ… そういえば 去年の暮れに福岡で何軒か回って気になっていたのだけれど 都内で「博多ラーメン」を謳っている店は「博多ラーメンでは無い」んですよね 都内で博多ラーメンと言えば、豚骨臭が漂うドロドロのスープを指してることが多い気がする それはおそらく福岡の中でも久留米や小倉辺りのラーメンのことではないだろうか？ にもかかわらず、久留米や小倉を謳うラーメン店はあまり見かけない こちらのお店は中洲にあった店の味を復活させたとのこと 中洲という立地から長浜系に近いラーメン、もしくは博多旧来の白濁させていない清湯豚骨、ということになるのだろうか？ 食べれば食べるほど「博多ラーメン」に対する疑問が増していきます 話が脱線してしまいましたね 元に戻ります 麺は細ストレート 固めの茹で加減だけれどパツパツという程でもなく そして良い意味で粉っぽい 小麦感がバツグンでとても美味い 具はワンタンと葱のみ ワンタンメンにするとチャーシューは入らないのかな？ ワンタンって皮で食べさせるタイプと餡で食べさせるタイプがあると思うんですが こちらのはその両方 一口サイズで大きくは無いものの、皮はピロピロで存在感があり、餡は噛むと肉汁がジュワッと出てくる あまりの美味しさに、食べてる途中で替玉コール 当初は替玉する予定じゃなかったのに、少食なのに、しかも3軒目だというのに… 卓上の高菜を入れて味変、これもあっという間に食べちゃって 最初の店だったら3回くらい替玉しちゃったかもしれません さすがにお腹がいっぱいなので1回だけにしておきました ごちそうさまでした、と挨拶して退店 ドロドロの豚骨も良いですが、こういうアッサリ豚骨も良いですね 次回の福岡では博多の老舗や久留米辺りを確認して「博多ラーメン」の謎に迫ってみたいと思います 以上、レポっす 他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/ #ラーメン #ラーメンランキング #ラーメン東京ランキング #ラーメン3 #東京都台東区 #上野広小路駅

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100投稿 宮本 ノウル

評価89/100　突撃センカイ！タベルンジャーその155 朝の出動時に、JR御徒町駅前でもらったチラシに、クーポン券と地図が付いていたから行ってきました。780円のワンタン麺が、500円ポッキリ。こりゃ行くしかないでしょ。がっつりイエローです。 「第14回ラーメン大賞 TRY新人賞豚骨部門4位の店」と書いてあったけど、TRYって結構、権威がありそうですね。 まあ、それは食べてみてから。いざ、実食。ワンタン麺500円+キクラゲ3倍100円。 博多とんこつなんだけど、さっぱり、というより、スッキリとしたスープ。 臭みはないけど、コクはあるいいスープだと思う。ガツンとは来ないよ、ガツンとは。 でもまあ、美味しいよね。近隣の１風堂や１蘭とは違う感じの博多とんこつです。 替え玉は１玉150円でちょっと高め。でも0.5玉100円なので、半玉を現金で注文。 サービスとしてわざとなのか、本当に間違えたのか、１玉の替え玉を出してくれてラッキー。 あ、あと、高菜は激辛注意報。なかなかの辛さです。 お店の特徴としては、餃子や炊き餃子、ワンタンも単品で置いてあり、餃子系には自信がありそう。ワンタンも美味しかったし。 昼時、お客さんは絶えず入店してたね。 4月末までは、クーポンがあれば、ワンタン麺が500円ポッキリなので、それは絶対にお得。 まずは、4月内に是非実食を。 でも、チラシって毎日御徒町駅で配ってるのかな？ ちなみに、朝の8時頃、南口の広場側の改札前で配っていましたよ。 #がっつりイエロー