閉店

町田汁場しおらーめん進化本店

まちだしるばしおらーめんしんかほんてん

お店情報

No.740【旨味だけを精製したかのような雑味の無い塩！】「町田汁場しおらーめん進化」で「しお全部のせ」を頂く！ラーメン百名店2022Tokyo69店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時50分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店の入り口から店舗に向かって右手壁沿いに。列が伸びるようです。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「しお全部のせ」1450円 ◆着丼時間：18時54分（4分待ち）町田の塩ラーメンの名店「しおらーめん進化」さん。系列店の「進化 2nd」では歯を跳ね返すようなモッチモチの自家製手もみ麺に感動した記憶があるのですが、本店は初めて訪問です。中々勇気のいる店舗がある路地を車で入っていくと奥に4台分の駐車場があります。「進化」以外のお店の駐車場もあるので必ず「進化」の駐車場か確認して停めましょう。一番右奥の4台です。さて、車を停め店に入ってみると、結構広々した店内にお客が誰もいない…あれっ？店間違えた？と若干不安になりながらも、どうやら間違いじゃない様子。こうなりゃ貸切を楽しもうっ！って事で食券を購入です！人気No.1の「しお全部のせ」をプッシュ！「全部のせ」には「しお味玉」「チャーシュー」「鶏チャーシュー」が乗るようです。空いていることもあり4分程で着丼です！ ≪着丼後情報≫ 澄んだスープに浮かぶ油が美しいですね！早速スープから。おお！なんだこれ。全く引っ掛かりというか雑味がないスープ！まるで旨味だけを丁寧に精製したかの様なスープです。凝縮された鶏と塩の旨味が一気に口に広がるのですが後味はスッと無くなる印象。そのせいか、一口、また一口とスープを飲んでしまいます。ううん、これ危険なスープ（笑）麺は「進化 2nd」さんと違ってシルキーな細麺！舌触りが滑らかで噛むとギュッギュっとした歯応えが特徴的な麺！「進化」の麺は本当に美味しいですね。この麺も気に入りました。具材の鶏チャーシューもチャーシューも非常にシンプルな味付けで、ボリュームもあって食べ応えもあるのですが、やはりスープと麺のインパクトが立つ一杯でしたね。終盤、徐々にスープが濃い印象になって行ったのですが、それでも最後まで雑味は感じない、純粋な旨味だけが広がる美味しいスープでした！当然の如く完飲は避けられず、大満足で退店でした。美味しかったです！ご馳走様でした！ラーメン百名店2022Tokyo

M.Saitoさんの行ったお店

町田汁場しおらーめん進化本店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウト丼もの塩ラーメン
営業時間
定休日	無休・売り切れ次第終了
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都町田市森野３-１８-１７ウイング森野１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR横浜線／町田駅徒歩16分（1.2km） JR横浜線／古淵駅徒歩27分（2.1km）小田急小田原線／相模大野駅徒歩28分（2.2km）

座席修正依頼

席数	14席（カウンター席のみ）
カウンター	有（9席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://ameblo.jp/shinka-shio/
Facebook	https://www.facebook.com/shinka.ramen
X(Twitter)	https://x.com/shioramenshinka

このお店に関するグルメニュース

胡心房・いぶし銀・一番いちばん…ラーメン激戦区「町田」で食べたい！ラーメンファンが選ぶ名店５選
2015年02月11日

M.Saitoさんの行ったお店

町田汁場 しおらーめん進化 本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

住所 修正依頼

座席 修正依頼

サービス・設備などの情報 修正依頼