志奈そば 田なか(タナカ) ☆☆☆☆.2(大塚・向原・東池袋)エビ油そばサラダ仕立て(半熟ドライトマト添え)100円(オープンサービス)通常850円+エビつけ汁150円Paddy-Field Inエビ油そばサラダ仕立て&エビつけ汁戴きました(これでつけ麺スタイル)。麺は平打極細ストレートの製麺屋さんがご身内にいらっしゃるフジキン光来製で、色白で細饂飩の様な食感でいて啜り易く喉ごしツルツルな軽く戴けてしまう優しい麺で、エビ油で和えてありブラックペッパーが振り掛けられているのでスパイシー感も抜群です(麺量:茹で前150g位で並盛では足らないので麺増しをお薦めします)。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度がチョイアリな、海老の味噌や殻の風味は思ったより強烈でない優しい海老風味が香るイタリアンテイストな感じの黄色いつけ汁です。具はメンマは無く、つけ汁に入れると蘇生する肩ロース叉焼1枚とドライトマト2カットとライム1カットが麺丼の帽子の鍔(つば)みたいな所に綺麗に配置され、パクチー等のベビーリーフが麺をこれでもかと言う程覆い尽くし、つけ汁の中にもパクチーと白髪葱が投入されています。麺量がないのであっという間に完食してしまいますが、生野菜が豊富なので野菜不足の方にはお薦めです。平打極細麺を浸して戴くと、つけ汁を纏った麺をお箸で少し搾る様に戴かないと持ち上げが良過ぎるので大変です。後半は添えられたライムを麺に搾って爽やかさを演出して美味しく戴きました。スープ割はブーメラン方式に優しい魚介ではないスープが足され楽しめました。お店は曜日毎に提供されるメニューもあり、勝浦タンメンがあるのは店主さんが千葉の九十九里から通われているからですね。写真は他にも⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7076270.html
Tomoya Moritaさんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や維新
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 藤しろ 目黒店
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 MENSHO TOKYO
春日駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 百日紅
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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かめや 新宿店
新宿西口駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 Hulu-lu
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鮮魚らーめん 五ノ神水産
淡路町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺屋 やすべえ 渋谷店
渋谷駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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東池袋 大勝軒 本店
東池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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『』無銘
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 晴
入谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソ…
押上駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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十割蕎麦 嵯峨谷 渋谷東急本店前店
渋谷駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円