No.835【八王子ラーメンの名店の定点観測。やっぱり間違いない!】 「吾衛門」で「チャーシューメン」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時43分 ◆並び:無し ◆並び方:店の入り口から列が伸びるのではなく、歩道を空けて車道側に列ができる。列は高尾訪問に向かって伸びる。店員さんに呼びかけられてから入店し、カウンターに着席後、口頭で注文。 ◆オーダー方法:注文制 ◆オーダー:「チャーシューメン」1000円 ◆着丼時間:11時47分(4分待ち) 西八王子駅近くの比較的新しいお店、「鶏白湯そば 界」に行こうと思ったのですが、「たましん」のコインパーキングに車を停めたところ、建物の隙間から「吾衛門」に並びが無いのを発見!おお、珍しいこともあるもんだなぁと思った直後、なぜか「吾衛門」に向かって歩みを進めておりました(笑)「界」はまたの機会に来ます(笑)丁度先週「みんみん」を頂いたのも影響しているのかな。とにかく「吾衛門」が食べたくなり文字通り吸い込まれてまいりました!現着しNo timeで着席!これまたNo Timeで「チャーシューメン」を注文すると約4分で着丼です。並ばずに食べられるなんてなんて幸せなんだ! ≪着丼後情報≫ 相変わらず美味しそうな見た目!玉ねぎ増していないのに今日は少し多めに入ったかな?早速スープから!動物系の出汁がバチッと効いておりそれに魚介の豊潤な香りが寄り添うスープ!醤油は塩味と甘みを感じる優しい醤油で、全体的に丸い印象です。先週頂いた「みんみん」の荒々しい醤油感もたまりませんが、バランスの取れた「吾衛門」のスープも美味いですね。これは甲乙つけがたい! 麺はザクザクとした低加水気味の細ストレート麺で、玉ねぎを絡めえとって口に吸い込まれていきます。 チャーシューは、トロトロホロホロで肉肉しくも脂が旨い極上のチャーシュー!最高です。 徐々に刻み玉ねぎがスープに溶け出し、苦味、甘味が溶け出して行き、味が複雑に変化していくのも八王子ラーメンの醍醐味ですが、「吾衛門」は特にその変化を大きく感じるのも魅力の一つだと感じました。 今回も、
M.Saitoさんの行ったお店
-
風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
-
麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
希須林 担々麺屋 赤坂店
赤坂見附駅 / 担々麺
- ~2000円
- ~2000円
-
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
神田ラーメン わいず
神田駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
もつ焼 大統領
京成上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
-
中国家庭料理 楊 2号店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
-
荻窪中華そば春木屋 荻窪本店
荻窪駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円
-
麺処 銀笹
汐留駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
煮干鰮らーめん 圓
八王子駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円