酒料理 こもの

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100投稿 h.Nishioka

「酒料理 こもの」が、12月11日 銀座7丁目の場所で、遂に新規オープン！ 松坂牛、松坂豚に伊勢本マグロや伊勢赤鶏と、而今や作など、三重の素材にこだわった小料理屋さんです。 オープン2日目に伺うと、入口には夥しいまでの新装開店のスタンド花の数々が！ 中には、女将さんの友達関係にある大物女優さんの名前も見え、その旦那さんも近々来店予定？とのこと。機会あれば、その旦那さんと、野球談義に花を咲かせたいものです…^_^ こものさんは、大将が三重県・菰野町で長らくお店を経営しておられたところ、女将さん（妹さん）の強い誘いにより、大将が東京へ引越し、2014年4月に、世田谷区・祖師ケ谷大蔵にてお店をスタート。 祖師ケ谷大蔵店は、瞬く間に地元でも評判のお店となり、とある常連さんから、この料理なら銀座でも勝負できる、と後押しされ、意を決して此方で新たにスタートされました。 私も何度となく、祖師ケ谷大蔵店に通わせていただき、お世話になりましたので、オープン祝いにと、花を持参しての訪問…銀座7丁目界隈で、花を持って歩いていると、何か違う目的があるように見られてしまったのではないでしょうか (^^;; こものさんへ19時頃に伺うと、我々2名以外は明らかに「同伴」と思しきお客さんばかりです… 祖師ケ谷大蔵店にはなかった、ドンペリやオーパスワンが、テーブル席で次々と開けられていきます…まるで高級クラブにでもいるのかと、錯覚させられます… 小市民の我々は、そんな光景に指を咥えながらいつも通りに生ビールで乾杯し、他のお客さんへのオーダーが落ち着いた頃に、アラカルトを中心に大将に何品か作っていただきました 。 ・お造り盛り合わせ ・串カツ ・ベーコンとアスパラのポテトサラダ ・ずわいガニクリームコロッケ ・あん肝ポンズ 生ビールを2杯ずつ飲んだ後、三重の銘酒もいただきます。 ◾︎作 プロトタイプ-M 純米原酒 ◾︎八兵衛 雄町純米吟醸無濾過生 ◾︎大田 純米吟醸生酒 ◾︎三重錦 四号うすにごり 祖師ケ谷大蔵で何度となくいただいた、変わらぬ美味しさです‼︎ お料理は、銀座という場所柄、少々お値段が上がっていますが、日本酒は価格据え置きです！ ちなみに会計は、2人で合計¥11000程です。 これだけの料理とお酒を、銀座で堪能して、この価格なら、安い方ではないでしょうか… 17時から19時頃が、同伴客でごった返しそうなので、その後くらいが狙い目かと思われます。 あ、同伴客として行かれるなら、ゴールデンタイムで派手にボトルを開けるのもいいかも、ですね （笑） これからも贔屓にさせていただきたい、私にとって大切なお店です‼︎ どうもご馳走さまでした

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1000投稿 Masami Nagata

華やかな銀座7丁目のビルの地下一階。 落ち着いたクラブのような雰囲気の店内で、 三重県菰野町の料理と地酒を楽しめます。 お料理は、こだわりいっぱいの大将にお任せ。 先付、お刺身、おでん、どれも美味しい。 圧巻だったのは、伊勢美稲豚のとんてき。 甘くジューシーで、最高にお酒が進みました。 瀧自慢、田光、作など魅力的な日本酒も豊富。 心地良く大人同士で飲むにはぴったりです。 #居酒屋

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100投稿 h.Nishioka

銀座にある小料理屋さん。 東京単身赴任時に、大変お世話になったお店の一軒で、既に何度かレビューしていますが、今回節目の投稿ということで、御礼並びに敬意を込めてアップさせていただきます… 東京日帰り出張のこの日…順調に仕事が終わり、帰りの便まで少し時間に余裕があったので、久しぶりにマスターの料理が食べたくなり、急ぎ銀座へと向かうことに… まずは生ビールで喉を潤し、お通しをいただきます。 『北海道生サンマ、イチボ、下田金目鯛』と、今回も期待を裏切らない豪華な盛り付けに、早くも笑みが溢れます…^_^ ⚫︎おでん盛り合わせ 《大根、ちくわ、こんにゃく、がんも、すじ肉》 マスター曰く、「昆布出汁だけでは味が物足らんから、鳥の手羽を加えて旨味を足している」とのこと。 確かに、関東とも関西とも違う、オリジナルのおでん。これは美味いなぁ〜^_^ ⚫︎お造り盛り合わせ 《北海道・イクラ醤油漬け、北海道・生さんま、気仙沼・かつお、長崎・白いか、豊後水道・アジ》 マスターが「今日はええワサビが無かったから、生姜で食べて」と言い加えながら、これまた豪華な盛り付けで供していただきました！ 魚はどれも新鮮なだけでなく、甘み、旨みが申し分ありません‼︎ 『イクラ醤油漬け』は、外皮のプチプチした張り具合と、中身のしっとり感が絶妙なバランスで、これはたまりません ^_^ ⚫︎かつお竜田揚げ 刺身も美味しかったけど、コチラもいいですね〜。魚ですが、上質な鳥のササミの竜田揚げのようにも思える味です。 今日はいただきませんでしたが、コロッケといい、マスターの揚げ物は全く胃もたれしません！ これらの料理をいただくと、日本酒が欲しくなる、ということで、マスターにお任せし、以下をいただきました… ◾︎颯 秋純米 ひやおろし ◾︎而今 純米吟醸 千本錦火入れ ◾︎田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り 秀逸な料理に三重の銘酒がよく合います！ まだまだ飲みたい気分でしたが、帰阪の時間も迫ってきたので、そろそろ〆へ… ⚫︎松坂牛ビーフシチュー 松坂牛がゴロゴロと惜しげも無く入ったビーフシチュー…もちろん赤ワインと共にいただきます(^_^) バゲットをシチューに少し浸して、お肉を乗せて一気に頬張り、赤ワインで流します… コクと旨みが凝縮された、深みのあるシチューと、長時間煮込まれたであろう、トロける旨さの松坂牛… 焼き肉やステーキで食しても特級品のお肉を、マスターが愛情込めて松坂牛のさらなる旨みを引き出しているビーフシチューは、是非とも食べていただきたい逸品です‼︎ 2014年4月に三重県・菰野町より上京され、東京・世田谷にてお店をオープン。 その僅か半年程で東京・銀座に移転… マスターに魅了されて、世田谷と銀座の両方のお店で、可能な限り足繁く通わせていただきましたが、どうやら銀座のお店へ私が行けるのは、今回が最後のようです… 他にお客さんが大勢おられたので、詳しい事情は聞けませんでしたが、帰り際にわざわざ外まで見送っていただき、固い握手を交わしながら、「近いうちに三重へ帰らなければならなくなった」とのこと… 後日、マスターから届いた’閉店のお知らせ’で、9月30日をもって銀座での幕を降ろされることを知りました… 色々な偶然が重なって、この日にマスターと会えたことが、今にしておもえば、必然だったようにさえ思えてなりません…（涙） Rettyの存在を知り、開始したのが約2年前。今回のレビューで400回目の投稿となりました… 開始当初は備忘録程度に活用していましたが、徐々にサイト上でのコミュニケーションが出来る方が増え始め、遂には何人かの方とは、酒席等にてご一緒させていただくことができました… 単身赴任の身にとって、Rettyを通じた出会いは、私に充実した日常生活をもたらしてくれたといっても過言ではありません！ 大阪へ帰任してからも、新たにご一緒させていただく機会にも恵まれました！ Rettyを通じてお会い出来た方々、またお会い出来ずとも、私の拙いレビューをご覧頂いた方々と交流いただけたこと、ここに感謝、御礼申し上げます。 しかし、諸般の事情にて、Rettyを続けることが難しくなってきました… 性格上、けじめをつけないと気が済まないので、今回のレビューをもって、私も幕を降ろさせていただきます… 最後に、Retty運営に携わっておられる皆さま、並びにフォロワー皆さまの、更なるご発展と、充実した食と人との出会いがありますように。。。。。

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100投稿 h.Nishioka

銀座にある小料理屋さん。 此方は、松阪牛に伊勢美稲豚や、希少な伊勢本マグロ等の三重県の食材と、三重県を中心とした日本酒を頂けるお店です… 長らく三重県菰野町で営んでおられたところ、一念発起して東京へ進出。 2014年4月に世田谷・祖師ケ谷大蔵にオープンし、瞬く間に地元でも評判となり、僅か半年程で銀座に移転… 世田谷、銀座の両方で大変お世話になった此方へも、暫くは伺うことが出来なくなるので、何とか都合をつけて訪問しました… 私の好みを知り尽くしている大将に委ね、今回は以下等をいただきました。 ・造り盛り合わせ 《天然真鯛、鯵、伊勢本マグロ》 ・ポテトサラダ2種 ・すずき塩麹焼 ・おばんざい（冬瓜） ・松阪牛いちぼコロッケ 伊勢本マグロは、赤身と大トロ。 赤身は筋は一切なく、舌で軽く押し潰れる程の柔らかさ！ 大トロは言わずもがなの旨さです‼︎ すずきは、私がこれまでに食したことのあるものとは全く別物の旨さでした！！ 適度な脂がのった、例えて言うなら、銀ダラの西京焼きか⁈ と間違う程…銀ダラより少し脂は抑え目で、これは日本酒が欲しくなる〜ということで、同じく大将に委ねることに… ◾︎三重錦 超辛純米 八反錦 ◾︎瀧自慢 純米吟醸 無濾過生酒 ◾︎作 雅乃智 純米吟醸 造りには三重錦、すずき塩麹焼には瀧自慢と、料理に合う日本酒を供して頂けるあたりが心憎いです… 特に最後にいただいた、「作 雅乃智」は限定酒で、滅多に手に入らない銘酒のようで、これまでに、こものさんで飲んだ日本酒の中で、マイベストな美味さでした！！^_^ 私が大阪に戻ることを知られたこちら常連のお客さんで、何度かご一緒されていただいた方より、’門出祝い’にと、なんと高級シャンパン『ベルエポック』をご馳走に！（≧∇≦） 花柄の専用シャンパングラスでいただき、気分が高揚しちゃいました‼︎… (^_^;) ちなみに今回の会計は2人で合計約¥14000 銀座の一等地で、美味い料理とお酒を満足行くまで堪能し、このお値段ならかなりリーズナブルではないでしょうか… 今後は東京出張の機会に是非とも再訪したいと思います… どうもご馳走さまでした。。。