ソラノイロ ARTISAN NOODLES

そらのいろ あるちざん ぬーどるず
予算
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最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 麹町駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン
03-3263-5460

No.892【6種のチャーシューが丼を彩る、豚鶏と魚介の優しいスープの一杯】 「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」で「特製中華そば」を頂く！ ラーメン百名店2023Tokyo91店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時21分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」2000円 ◆着丼時間：11時27分（6分待ち） 学生時代以来ほとんど訪れることが無かった麹町にやってきたのは「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」に訪れるため。店主の宮崎千尋氏は「ヴィーガンベジソバ」などコンセプチュアルなラーメンを開発したり、ラーショやったり、家系やったり、コンサルやったり、何かと手広くやっているやり手の店主さんといった印象です。その旗艦店でかつては「ソラノイロ 本店」と謳っていたのが、ここ、「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」さん。ARTISANとは職人という意味だとか。洒落ております。 11時20分ごろに現着すると席は空いていそう。店外にある券売機で食券を購入して入店するスタイルです。メニューは非常に豊富で、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」など基本系から、「ベジソバ」「季節のヴィーガンラーメン」「グルテンフリーラーメン」など前述した、ターゲットを明確にしたコンセプチュアルなメニューも揃えています。今回は初回なので左上メニューの「特製中華そば」を選びました。2000円となかなか強気の値段ですが最近では珍しくなくなりましたよね。 入店し待つ事6分程で着丼です！ ≪着丼後情報≫ なんとも賑やかな丼だこと！！6種の部位の異なるチャーシューが花弁のように丼を囲み、ワカメ、ワンタン、青菜、玉子など多彩な具材で表面が埋め尽くされています。 早速スープから頂きます！海外客を意識したお店なんでしょうがかなりイリコが効いた魚介の香りが強いスープですね。ただ非常に上品で独特のエグミや引っ掛かりなどは完全に排除されています。こればっかりは好き好きですが、これならば海外の方にも受け入れられやすそうですね。ベースの鶏豚もしっかりと旨味が出ていて動物と魚介のバランスが非常に良く、表面の分厚い油がスープを熱々に保ちつつコクを増してくれています。優しくもコク深いスープですねぇ。美味い！ 麺はモッチモッチの自家製の丸麺で舌触り、啜り心地が最高！ チャーシューは前述通り6種で、ロースはサッパリ肉の味が濃く、肩ロースは脂と肉のバランスが良くてジューシー！、鶏ムネはふっくらフワフワな仕上がりで、腕肉はブリンとした脂が美味しい！モモは肉寄りのバランスでジューシーかつ肉肉しく、肩肉はとろけるローストポークのような仕上がりと部位ごとに特徴があって楽しかったです。 スープの材料、具材、麺、どれをとっても非常にこだわりを感じる一杯でした。美味しかったです。今度は塩を食べにこようかな？それとも「ベジソバ」や「ヴィーガンラーメン」をトライしてみようかな？もしかしたら何か扉が開くかもしれないし(笑) ご馳走様でした！

M.Saitoさんの行ったお店

ソラノイロ ARTISAN NOODLESの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3263-5460
ジャンル
  • ラーメン

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区平河町１-３-１０ ブルービル本館１B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 麹町駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 半蔵門駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩6分（420m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://soranoiro-vege.com/store-menu/soranoiro-artisan-noodles/
Facebook https://www.facebook.com/soranoiro01/
X(Twitter) https://x.com/miyachihi
Instagram https://www.instagram.com/soranoiro.vege/
リニューアルオープン日 2020年10月12日

このお店は以下のお店がリニューアルした店舗です

リニューアル前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


03-3263-5460