先々週訪問するも調理機器不具合により目の前で営業中止。 先週日曜日にリベンジしてみました。 開店直後に到着、中待ち2名と外待ち7名に接続。 丁度2ローテに入店出来そうなで20分程度で着席。 ご夫婦?+2名のサポートでのオペレーション。 さて全部入り貝塩らーめんと貝油の和えそばを注文。 煮干油和えそばと悩みましたが今日は貝❗️ 具はチャーシュー、味玉、海苔、筍、三つ葉、ワカメ。 まずはスープから... 貝出汁がふぁーっと広がります。 ありがちな貝出汁がいきなりガツンととではなく、上品な出汁に塩がキュッと締まりを演出。 続いて麺... 自家製ぴろぴろ中太麺はもっちもっち、ぷりんって感じで此れは好きだなぁ。 続いて具... メンマではなく筍、味玉、三つ葉、海苔、叉焼も上品な出汁を邪魔せず其々をつまみで飲めそうです。 特に気に入ったのがワカメ!厚めでコリコリ歯応えがあります、三つ葉も葉だけでなく茎を刻んだものがふんだんに入っており最高の一杯。 あっという間に完食し和えそばをコール。 和えそばなので貝油により貝の風味と塩気がガツンと来ます。良く混ぜたらそのまま、らーめんのスープを足して、ブラックペッパーや酢で味変しながらあっという間にこちらも完食。 次回は煮干のコースを食してみたくなりました。 再訪決定です。 美味しかったです、ご馳走さまでした。 貝出汁 自家製麺 筍 レア叉焼 こりこりワカメ リピート決定 麺がスープに負けない存在感 # 和えそば最高
T.Kageyama さんの行ったお店
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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東京スタイルみそらーめんダイニング …
銀座一丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 佐市
錦糸町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん鴨to葱 御徒町
上野広小路駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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かつ吉 渋谷店
渋谷駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~3000円
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真鯛らーめん 麺魚 本店
錦糸町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋武蔵 武骨相傳
京成上野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん 改
蔵前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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晴々飯店
上野駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
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中華蕎麦 にし乃
本郷三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺 やまらぁ
人形町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ワカヌイ グリル ダイニング バー 東京
神谷町駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~10000円
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さんじ
稲荷町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神名備
千駄木駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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支那そば 大和 稲荷町本店
稲荷町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鼈
小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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たいせい
亀有駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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そば㐂り 日曜庵
柴又駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- 営業時間外
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自家製麺 啜乱会
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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柳ばし
千歳駅 / 定食
- ~1000円
- ~1000円