神名備 かむなび

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予算
~2000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 千駄木駅 徒歩9分(680m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
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非公開

西日暮里から徒歩5分程にある、とにかく質にこだわったお店有名ラーメン店

西日暮里から5分ほど歩いたところにある有名ラーメン店「神名備」。1杯1000円からと高価格設定ですがとにかく質にこだわったお店です。スープは讃岐うどんスープのような透明感のある魚系スープ。野菜はネギもやしが盛り沢山、シャキシャキで美味しく清涼感有り。チャーシューは大きくトロトロで脂ぽさもなくストレートな美味さ。麺は卵麺、食べ応えありでスープとよく合っている。

口コミ(82)

    ラーメンの価格帯が1200円か1900円の2択、消費税入れたら2千円超えちゃうってことで「ラーメンにそんなに払えるかよ!」って思考停止しちゃて行ってないみなさんも多いと思う。 かく言うおいらもそのひとりだった。そして食べ終えた今思うのは「重大な機会損失をしていた」ってこと。 これね、価格以上の価値あるの! めっちゃハイコスパなの! 暑い日だったんだけど、まず氷たっぷりのお冷と冷たいおしぼりが出てくるの。そんでおいらがお冷飲み干したの見計らっておかみさんが氷水の入った急須出してくれたの。ありがたいよね。 カウンター席とテーブル席があるんだけど、店に入るとき、おかみさんが「お好きな席にお座りくださーい」って。 一人客がテーブル席座っても決して相席にしない配慮。顧客志向が徹底している。 おいらは醤油ラーメン(税込1296円)を注文。 着丼も思いの外早い。もぉね、スープの一口目でマイッタ。なんだこの芳醇で飽きが来ないクセに、ハッタリのまったくない、カラダに悪くなさそうな味! シャキシャキのもやしもマジ新鮮だし、なんてってもチャーシューだよね、ナニ?このボリューム感とマジ旨な肉質。これ、ライスに巻いて喰いてぇーーっ! 黄みがかったモチモチの中太ストレート麺も存在感があって超イイ。 なんかひとつひとつ書いてたら、いくらあっても足りない。神は細部に宿るってヤツそのものだよね。 店を出るとき、おかみさんに「おいしかったです」と告げると、おかみさんがホント喜んで、料理を担当するご主人に「店長、おいしかったですって」と嬉々として復唱。料理してた店長も瞬間笑顔になって深々と頭を下げた。 あのさ、ラーメン屋も成功すると、自分の顔写真を看板にしたり、メディアに矢鱈出たり、顔に「金」って文字が張り付いてる人相の悪いヤツも多いけど、こちらのおかみさんも店長も真逆なんだよね。人柄の良さが滲み出ている。 “生真面目さと矜持“ってゆーのかな、他のラーメン屋はなんなんだってゆーさぁ。 パンチではなく深みがあることで飽きさせないラーメン、コレも他じゃナカナカ真似できない、いや、みなさん手本にしてほしいホント稀有で神がかり的なラーメンです! 【平日谷根千ひとり歩き】 1軒目:鷹匠 2490円 2軒目:みかどパン店 140円 3軒目:神名備 1296円 #summer2016

    今のところ一番好きなラーメン@千駄木、つーか西日暮里からの方がちょっと近いかな。 何年かラーメン食べられないような環境に置かれたとして やっとそれが解禁され一番最初に行きたい店を選ぶなら、自分はやっぱりここのらーめんを選んでしまうでしょう。 塩らーめん、玉子はトッピングですが、この大判のチャーシューはデフォです♪ このチャーシューをスープに浸すと、ほろほろと崩れほぐれていき それを麺に絡めて啜ると堪らんのですw 麺のコシ、縮れ具合も理想的。 無化調の優しく格調高きスープ。 清潔感溢れる店内、客の居心地最優先のスタンス、女将の心遣い。 今も斜め前にあるTETSUの本店絶頂期の頃は、かなり行列も獲られてましたが 現在は再度逆転、神名備の行列の方が元通り長くなっています。 ガッツリ好きの若い衆には物足りないかも知れませんが… これまで何度も食べたし、これから何度でも食べたい・食べるであろうラーメンです。 ■脳内BGM 日清カップヌードル『ジャミロクワイ編』 https://www.youtube.com/watch?v=xwGA8B1d5G0&feature=player_detailpage&list=RDxwGA8B1d5G0 #谷根千 #ラーメン #ラーメン3 #オールタイムベスト

    肉が食べたい でもラーメンも食べたい そんな時にお勧めなのがこのお店 オーダーは迷いなくチャーシューメン醤油1,900円 開店とほぼ同時であったため数分で着丼 圧巻のビジュアルにあいた口が塞がらない まさにそそり立つチャーシュー 最初に何枚かチャーシューを楽しんでからようやく麺にありつける 国産素材・無化調・業務用不使用 スープを一口飲むと何だがホッとする安心感が口の中に広がっていく 税込2,052円はラーメンに使った過去最高金額だと思うが ホスピタリティも高くまさにプライスレス 寒い時期にもう一度訪れてごまの酸辣湯にトライをしてみたい #ラーメン #ラーメン東京ランキング

神名備の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 千駄木駅 徒歩9分(680m)
JR山手線 / 西日暮里駅 徒歩9分(690m)
JR山手線 / 田端駅 徒歩10分(750m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 上58 道灌山下 徒歩3分(240m)
文京区 1 千駄木小学校 徒歩3分(240m)
都営バス 上58 動坂下 徒歩4分(270m)            

          
店名
神名備 かむなび
予約・問い合わせ
非公開

席・設備

座席

13席

(カウンター7席、テーブル4席×1卓、2席×1卓)

個室
カウンター
喫煙席

(完全禁煙)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Daiju Tawara
最新の口コミ
大崎 裕史

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