もう既に千葉ラーメン界から注目が殺到し、ラーメン好きのマニアさん達から投稿がアップされている、あの作草部の名店まるわさんのオーナー、石井さん自らが立ち上げ若葉区上泉町の地に3月1日オープンした『中華そば 亀喜屋』に来訪しました。 店名は、オーナーさんのお家の屋号。 メニューは、中華そば、ワンタン麺、ちゃしゅう麺、特製中華そば、味噌らぁめんです。つけそばもメニューにありますが、提供まではしばらくかかるということでした。ワンタンに焼餃子もあります。 ラーメンマニア的には、ワンタンで有名だった勝浦の伝説の店『出雲屋』さんをリスペクトした「中華そば」と「濃厚な味噌らぁめん」の2本柱がオススメみたいです。 店内は、L字カウンター席中心です。奥にテーブルスペースと小上がりスペースもあります。ご主人さん自ら厨房に立たれています。 今回は、出雲屋さんのラーメンをリスペクトする「ワンタン麺 大盛360g」(￥980)を注文しちゃいました。 中華そばにワンタンを3個加えたものがワンタン麺で、値段の違いは￥80。 麺は、浅草開化楼のカラスさんと共同開発をしたという、喉越し滑らかで噛み応えがあり、啜り甲斐のある特注中細麺。 スープは、生姜の香りが心地好く醤油ダレが効いた醤油清湯スープ。 トッピングは、大ぶりチャーシュー、ワンタン3個、海苔1枚、針生姜、メンマ、ナルト、粗ミジンに切られたネギと玉ねぎ。 全体的には、レトロ感の漂うラーメンですが、昔懐かしいラーメンが好きな人も、新しいラーメンを求める人どちらも満足する出来に仕上がっています。 美味しい 今日も美味しく御馳走様でした。
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