【行ってよかった】北海道で人気のお寿司20選

全国で美味しい寿司に出会いましたが、BESTをつけさせていただきました 素材を活かし、手の込んだ蝦夷前鮨 カウンターお任せで地元のお酒も頂いて約20k円 ここのお寿司を食べに旭川に来る価値あり✈️

【激うまし】食べログ4.30 北海道すすきのの和喜智さん訪問。ミシュラン店。すすきのでお鮨と言えば3軒あがってくる内の1軒。一つ一つが丁寧に握られ提供。この日、良かったのは雲丹。

今回はここを目当てに札幌に‼️ また来たいと熱望しておりました。 グルメ仲間旅。 お友達達は私よりもっとこちらにお邪魔させてもろてる方々。 みんなが満場一致でまた行きたいと メモしたメニューはこちら。 大和蒸しソイとイカ 北海道水タコの煮だこ 真鱈白子 スルメイカお出汁のジュレ 蝦夷アワビ 肝ベースソース ギンポ 味噌漬け あん肝 奈良漬混ぜた 別海町ホタテ 積丹ヒラメの昆布締め 釧路のにしん 自家製数の子 ボタンエビ といまぐろトロの漬け 毛ガニ キンキ ますのすけ 鮭のブランド この目も見てるだけでも思い出してまた行きたいと思うレベルです。 毎回感動します。 どれがとかではなく全て‼️

出張⑤ 今回の出張ではお寿司を食べてなかったので、離陸前に立ち食いでちょっとだけ。 おまかせ5貫(2,800円)と時鮭(600円)とあじ(400円)を注文。 空港ってことでお手頃価格という程ではないし、眼の前に職人さんがいる立ち食いだけどカウンターのダブレットで注文するという味気なさはあるけど、ネタは良いので美味しく頂けました。 カウンターで10人ほどですが、立食いなのでさすがに回転は早いです。

時計台横の店はいつも行列待ちなので、お試しに来たら大当たりだけど これからはずうっとこちらにしよう 追加で注文したマイかと鯖が絶品

小樽と言えばお寿司。 個室を予約。コースは伊勢の彩り。 大将と話しが出来る個室内にあるカウンターも楽しそうです。 握りは5貫づつ出てきます。全てに煮切り醤油が塗ってあるので、醤油に付けずに食べます。 手描きのネタ解説書もオシャレ。 記念に持って帰りました。 軍艦巻きを含めて15貫。 小樽ビールと一緒に食べる新鮮なお寿司に大満足でした。 #小樽 #寿司 #和食

　札幌で寿司といえば金寿司に予約をして 約３年半ぶりのランチで行ってきました。 予約時に暗証番号が伝えられるようになり 訳を聞いたら、予約を偽る人が多いそうで そんな人がいるなんて信じられませんね。 今回もトリビーからおまかせ寿司を堪能。 【おまかせ寿司十六カン：7,810円】 ◆真鯛 ◆ほうぼう ◆ひらめ ◆タコの頭 ◆赤身漬け ◆カツオ ◆アジ ◆あら汁 ◆コハダ ◆牡蠣 メープルシロップ ◆中とろ ◆アオリイカ ◆海老味噌塩辛 ◆塩穴子 ◆漬け巻き ◆玉子 ◆中とろ（追加） ◇生ビール２杯 ◇サッポロ赤星 今回も大将のおまかせで握る寿司は別格で 新鮮なネタとほぐれるシャリが素晴らしく 一貫ごとに仕事がされていて絶品でした。 特に大根たまり漬けを挟めて握る中とろは 一体感がめっちゃ美味しいです！！！ 大晦日のお持ち帰り寿司終了は残念ですが またお店に来て寿司を楽しみたいです。 ごちそうさまでした。

【北海道♫函館旅行にて☆。.:＊・゜】 たまたま、新橋の飲み屋で函館行くっていう話をしたら、常連さんにオススメしてもらったこちら！ 函館空港から直接バスで最寄りまで！ 事前に予約して、ランチで訪問！ 店内撮影禁止ですので、外観のみですが、 コースは色々ありますが、飲むならということでつまみと握りを色々組み合わせたかんじで大将おまかせで頼みました♡ やっぱり、ヤリイカ美味しい～♡(⸝⸝¯ᵕ¯⸝⸝) 鮪はもちろん、北寄貝、ズワイガニ、雲丹も堪能できて、 美味しか～♡ 写真がないのが残念ですが、美しい見た目ながら海鮮焼き？のようなものを頂きましたが、美味しかったです。 大将も気さくな方で、カウンターで函館の地酒とともに美味しく頂き、贅沢な時間を過ごせました！ 駅から離れているので、わりと知る人ぞ知るかんじなのかな？と思いました。 桜の時期は凄いみたいです。 #函館備忘録 #店内撮影禁止

湯の川て高級お寿司♪ 今回函館ツアーのメーンイベント 大泉洋ちゃんも来るらしい函館では有名なお寿司屋さん 常連さんに予約してもらって行ってきたー 慣れない高級店で緊張してしまう いちお撮影許可もいただきました 12貫7700円、お通しは鮪の和え物 おつまみに自家製七味のたらこと子持ち昆布と近海物のもずく酢 最近知ったんだけど北海道でももずくが採れるんですってねー シャクシャクしておいしーんだぁー お寿司は江戸前かな 赤酢のしゃりでほぐれ加減がサイコ～ お塩がいいのはおすすめしてくれる たまごはほぼカステラ これは意表をつかれてやばかった 途中でたこの唐揚 ほぼ生のおいしーやつ 追加で数の子と奈良漬の巻物 こちらの海苔とっても香りが強くて鼻から香りが抜けてくる 聞いてみると三河産の海苔だと なんとご近所産でした 江戸前では香りが強い海苔はご法度らしいけどこちらはあえて使ってるんだって 私的にはとってもお気に入り 奥のお座敷はコースだった カウンターは大将と2人で4組をお相手してくれてた この日は湯の川温泉の花火大会があって17時から2時間のみの営業でした お財布気にせずたまにはこんな素敵なお寿司屋さんもありだなぁ～ お会計しようとしたら予約してもらったお方がお支払いしてくれるからって受け取ってもらえず お隣のラーメン屋さんのお土産ラーメンまでもらっちゃったー 自腹でも行ってみたい素敵なお寿司屋さんてしたー #予約必須 #駐車場あり

#一昨日も来店 #ししゃも解禁 一昨日、ご無沙汰と云われ、在道中の再訪を約束(^^) 明後日帰千(千葉)なので、昨晩再訪です♪ ★残波微糖珈琲割 …いつもは、ブラックですが、店長のお勧めで微糖割…飲み易いですが、飲み過ぎリスク大 ^_^; ✻お通し∶蛍烏賊チャンジャ ‼ ★残波ブラック珈琲割 …やはり、自分に合ってるのはコチラです♪ ☆鯛∶本日の69円お勧め …日替わり 69円シリーズ、一昨日は鰤でした(^^) ☆ししゃも …10月になり漸く漁解禁、初物…軽く炙った生 “柳葉魚”…淡白‼ 食べて美味しいのは、干した方でしょうが、初物なので、お付き合いで一貫 ‼ ☆イカ …真イカ、最近獲れなくなりましたが、やはり美味しいです♪ ☆鮃 …王道の白身、美味くない訳が有りません(^^) ☆北寄ひも …軽く炙ると、甘みが増します♪ ☆蛸 …結構良い型の脚で、いつまでも噛んでいたい程 美味しい♪ ☆本鮪赤身 …先日も頂きました、美味(^^) ☆ゲソ …軽く炙って、新鮮な下足は美味しいですね♪ ☆ほうぼう …大好きな白身、北海道では中々お目に掛かれないネタです(^^) ☆メヒカリ唐揚げ …北海道でメヒカリが食べられるとは…レモンを絞って、ビールと合わせるべきでした ^_^; ☆山ワサビ巻 …俗称 涙巻き、ツンと来る辛さに涙が出て来る事に由来(T_T) 癖になります…一度、調子に乗って山ワサビ Tripleを試して、噎せ返り死にそうになりました(T_T) Ｗがお勧めの限界ですね ^_^; この日も客足が途切れず、観光客にも人気なお店です(^^) #予約推奨 #WiFi有ります #チョコっと一時間

小樽市花園の『宝すし』さんでのランチです。今回はお任せ握りで頂きました。カウンター8席を大将と息子さんの2人で切り盛りして頂きました。北海道の食材をふんだんに使われた握りはどれも美味しかったです。人気店ゆえ、なかなか予約が取りにくいですが、その分頂いた際は格別な嬉しさがありますね。 #小樽 #小樽鮨 #鮨

札幌駅やすすきのからは少し離れた場所で、JRや地下鉄の駅からも少し歩くが早朝の卸売市場を見学するのも楽しい。なお、営業開始は7時からなので市場の店としては遅い。 大将ひとりのワンオペで朝は1ターンのみの営業なので遅く行くと食べることができないことがある。 最初に中トロとマツカワカレイが一緒に出てきて、それに続けてアオサの味噌汁が出てくるとことがユニークである。マツカワカレイは「王蝶」と呼ばれる高級魚で私は、ここに来る前に青森でマツカワを沢山食べて、その情報も仕入れていたのであるので味もひとしおであった。 次は佐藤水産のサーモンである。天然の鮭をメインにルイベやヒッコリーで燻した鮭などもあつかい、「佐藤サーモン」というのは現地ではブランドだという。 イクラの軍艦巻はどこでもあるが、筋子の軍艦は珍しい。私のこのみはイクラより筋子なのである。 何はともあれ、朝からだいぶ贅沢をしてしまったが腹ごなしのために市場の場外に立ち並ぶカニや北海道名産の店をぶらつけたのは良い経験であった。

言わずと知れた小樽の名居酒屋、庄坊番屋さん。 人数多い時、急に決まった宴会の対応など困った時にはココ。 特に海鮮が充実してますので道外の御連れがいる時には大変重宝します。 写真は一部ですが、お寿司も美味しかったです。 ざんぎとか、ほっけとか。大定番ものなので道民には目新しいものは有りませんが観光客の方にとっては大満足必至です。 営業時間がもう少し遅くまでやってたらなぁ、、とかアルコールメニューもう少し種類が有ればとか、、 思うところもちょこっとありますけど でも古いお店なのでこのスタイルで良いのかも。 お味は保証します！ #海鮮　 #老舗　

２月某日 20:30〜貸し切りにて 私自身はまさかの２日連続【鮨ノ蔵】でした笑笑 この時期のスペシャリテを思う存分食べ納めしておきたかったのでした。 マイレビュアーさんと、その友人のご夫婦と共にやって来ました。 初めてだと、お店がどこにあるのかと戸惑う【鮨ノ蔵】です。 そのスタンダードでは無い世界観に痺れる〜 そして、 その変態寿司と世に知らしめた鮨ノ蔵は、 札幌にあって誇らしく、後世に残り歴史に名を刻んで欲しいと思うのでした。 美味しさの計算もされたスポットライト やはり、ミステリアスなBARのような空間 トラフグの頭の煮凍り ほろほろうまい 優しくもその味わいの奥深さ アラ その上に２年ものの熟成唐墨 歯応えから美味しいアラにカラスミの美味しさの相乗効果 温かい真たち 美味しさ増量でテンション上がります♪ 2日連チャン味わえる真たちの美味しさを満喫 大信州　掟破り たちや他のつまみに相性ピッタリでやはり美味しく ズワイガニと冬アスパラ アスパラの食感とのバランス感覚最高 旨味味わいがとても良いズワイガニ サワラ 香ばしく、食べる前から美味しい 一味でピリ辛からだんだん辛さがじわじわ そのままサワラの味わいがわかる調味の繊細な味 飛び魚 茗荷やネギ乗せ 淡白でクセ無く 白身魚の麹付け 香り付けに山椒 ねっとりとして山椒のフレッシュな知覚 冷たいタチのフライ これを食べずに死ねるかっ❗️なスペシャリテ‼️ 上品な甘みと旨味とコクとがあるたちの美味しさ 蛸のお浸し 食感もそのさっぱりとした美味しさもとても良いです。 長崎壱岐のよこやま　無濾過無調整 その香りからして美味しい日本酒 柔らかな甘みと酸味 数の子とチーズ 所謂スペシャリテのカズチー これで無限に酒飲めるアテです ここから、握りです イカ やはりハンダゴテで香ばしさが空間に満ちてきます。 そして、食べてこのイカ定期的に食べたいとなるのです。 ヤイト鰹 とろけるし、上品な甘みです。 トロ トロけるジューシーうまさ もっと食べたくなるのです 白子のリゾット 凄っ‼️ 極旨 ホタテ 普通の帆立と違って旨味の深さが違う 塩鯖 食感変えるのに二層 極上鯖のロンドンバスや〜 鯛 海老塩塗し 芸術点も高い キンキ 皮目の醤油を炙って香ばしく 至高のキンキの握りの美味しさ実感 トロと雲丹 この組み合わせで良かったりのアップダウンありますが、 鮨ノ蔵のトロと雲丹のこの組み合わせは、ネ申ってる ビールから始めて、 日本酒は、大信州、作、よこやまの美味しいのを飲んで、 寿司処での美味しさグンと上がるのでした。 貸し切りで愉しむ鮨ノ蔵はやはり最高です♪ ご一緒して頂いた、マイレビュアーさんと、 お友達ご夫妻共に美味しく素敵なひと時でした。

半年ぶりの北の華！鰊が美味しかったなぁ！ 次回はいつになるのだろう…日本酒で完全にヤラレました(⌯◎⃝⃘∀◎⃝⃘⌯)꒭¸ ∣ժ̅˚ʖˋ¸Ϯ ̵̲ ~

北海道ならではの新鮮なネタを握ってくれるので、オススメで頂くのが間違いなしですね！ ランチは10貫で1000円という破格のスケール！！シャリがなくなり次第、終わりなので、12時半には売り切れるそうです。ランチ行けたら最高ですね♪

あんたが大将！あんたが対照！「スシ食いねェ!」楽しく美味しく満足 ∴ すし処 対照 寿司♪ 寿司♪ 寿司♪ 寿司♪ 寿司っ寿司♪ あ～い～し～て～る♪ 対照は、大将の人柄が魅力的なお店でした。 対照の、大将は、友人が前の店の時から行って馴染みのようで、一緒に行きました。 大将は、対照のオープン前はすすきのの他のお店ではたらいく。 大将の、対照は平成26年7月に開店しました。 いい寿司は心で作る 寿司に限らずですが、気持ちよく美味しく食べるには、お寿司を握る技量だけには非ず、 料理を楽しめる雰囲気や接客等のあるお店かどうかにも関わって来るもので、 これは『人はパンのみにて生くるものに非ず』といったところではないでしょうか。 以前いたお店でも、人気があったとの事でしたが、吸引力の変わらないダイソンの如く、 場所は変わっても人気と客は付いてくるものですね。 今回食べたのは、 ヒラメ さっぱり爽やかに、塩とカボスの味わいが秀逸です。 のどぐろ ツメを塗ってワサビを乗せていました。 炙ってあって、食感は柔らかく、蕩ける様な感覚もあり、 食感的に、白身のトロといった感じがします。 のどぐろは、お寿司の中でもこれは食べてみたい！と丁度思っていた時だったので、 大変嬉しく、初のどぐろのお寿司の味わいは鮮烈で、黒帯級の美味さを体感しました。 食べたかった～♪食べたかった～♪食べたかった～♪ＹＥＳ！ のどぐろ～の～♪のどぐろ～の～♪のどぐろ～の～♪ＹＥＳ！ お寿司～♪ 生ダコ ツメが塗ってあって、プリクニュ食感がいい感じです。 あっさりさっぱりとした生ダコの握りでした。 ときしらず（時鮭） 脂乗りも良くて、それでいて諄くない、こんな美味しいサーモンはファンタスティック♪ と感じる甘みと口どけ感が堪らない贅沢で極上な味わいで、至福なひとときでした。 生サバ 脂乗り良く、ほのかな甘みを感じ、とろける食感で口溶け最高♪ 大変美味しくて魅力的な味でした。 Oh! Yeah! Oh! Yeah! Oh! Sushi!…♪ ほどけるシャリが好き よこ顔はおいしそう♪ やわらかな生サバ 食べれば Ah-♪ 生サバとろウマ～ かすれた声 耳もと♪ とろける鯖はいつでも 言葉 こえて♪ 去りゆく鯖の うしろ姿が♪ 食べてる二人 切なくさせて♪ 鯖が喉を つまらせる♪ Oh! Sushi! Oh! Sushi! Oh! Sushi!…♪ ホッケの煮付け 甘辛く煮付けてあって、身が柔らかいホッケの煮つけでした。 もう少し薄味ならなおいいかと思いますが、お酒の肴向けでしょうか、 お酒が進みそうな味付けでしたが、ここはお酒はセーブして飲み過ぎないよう気を付けました。 本マグロ赤身 上品な甘みで、旨みも詰まって味の密度が高いと感じる味わいでした。 上質な本マグロで、舌鼓を打つ美味しさでした！ トロは中トロ 本マグロ♪(ヘイ・ラッシャイ！) トロ とろける、とろける、とろける～♪ あ～幸せな幸福感が口の中から体から感じられます♪ コクと旨み、甘みが、心の奥底に染み渡る味わいでした！ 地球に生まれてよかったぁーーー！！ ララララブサンバディトゥナイ♪ 仙鳳趾（せんぽうしゅ） 生牡蠣の仙鳳趾を少し炙って握っていました。 牡蠣のクリーミーな味が濃く、コクがあって旨い、滋味溢れる味わいでした♪ イクラ 自家漬けの美味しイクラでした。 海水ウニ 濃厚な旨みとコク！海の幸が口いっぱいに広がるような蕩ける食感と、甘みが堪りませんね。 握り加減、酢飯の塩梅、シャリのサイズも小ぶりで程よい感じです。 口で解ける食感も心地いいですね。 ただ、何貫か食べた後、シャリの食感がやや硬くなる変化を感じました。 北海シマエビ プリリン！と剥かれて裸にされた北海シマエビは、白い肌が所々赤色になっていて、 口に入れるとプリッとした食感でした。 海老の甘味と美味さを味わいました。 今回飲んだ日本酒は、酔鯨純米吟醸で、旨みと硬派な辛口がお寿司に合います。 友人リクエストで、味噌汁少なめでと出してもらいました。 海老の頭の出汁が効いていて、アオサかな？と、ワカメ、刻みネギが入っていて、 〆に丁度いい感じの味噌汁でした。 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ ピーヒャラ ピーヒャラ パッパパラパ♪ ピーヒャラ ピーヒャラ お寿司ポンポコリン♪ ピーヒャラ ピ お腹がへったよ♪ http://ameblo.jp/expectationfuture/entry-12049644841.html

赤酢のシャリと熟成　美味しさの猛攻 ∴ 田久鮓 また来ることを夢見るほどになった田久鮓にて ちょっと小洒落たレストランやBARのカウンターのようなスタイリッシュさが素敵です。 クールな大将は内に秘めたる寿司道をこのコースに体現していると感じられました。 特に私ははっきりと主張する赤酢のシャリがカチリとハマるのでした。 かつて感動した鮨たな華のシャリを思い出すのでしたが、 アクセントの効いたシャリへの拘りと 熟成だけで無い突き詰めた先にある巧緻な肴 時期等その時々の楽しみが待ち受けているのでしょう この日、田久鮓の肴と、握りに魅了されてファンになりました。 鮑 幻のマダカアワビ 柔らか甘旨い　肝と共に更に旨い 利尻のムラサキウニの味噌漬け こ　れ　は　超絶美味しいし、酒の肴に最高金賞受賞です♪ 今年は雲丹は雲丹でも、その先を行く雲丹の凄さを体験するのでした。 当然に美味しい生ビールから始めて 日本酒　飛露喜 鋭い日本酒 雲丹のアテにいい 紫雲丹の味噌漬けうまーー！！ そして、酒がますます美味いこと！ 平目 旨い　寝かせ熟成　わさびが効いてます。 味の深まりが出て感じいい感じです♪ サーモン 薫香ほんのりめちゃくちゃうまいですね！ プリンとしっとり 福ネギペースト　これがまた素晴らしく そんじょそこらのサーモンでは知り得ないこのうまさ 黒龍 飛露喜からシフトしてこちらも飲み始めました。 甘海老塩辛 海老味噌との和えた日本酒が進む逸品 雲丹とツブ 旨さ炸裂！ コリコリとツブの食感の小気味良さと雲丹のコクと甘味 キンキ キンキの肝醤油 赤酢のシャリで衝撃的な美味しさと感動 カスゴダイ やはり酢の香りと味わいですが、柔らかな食感からの噛むほどに美味 クエ 旨味がシャリと共に乗ってやってきました！ キンキも旨いんですが、こちらもじわじわと旨味が膨らんでいきます。 鰤 今非常良くなってるとのこと 口に入れたらますます美味しく非常に脂乗り良く美味しくテンション上がります♪ 鯵　冷やしてある うまい！兎に角美味しい連続に感動の嵐です。 塩釜の赤身 ふわっと柔らか 旨味と鼻に抜ける酸味との妙味と心地良い余韻 中トロ 更なるふわり　脂のりもあって美味しいが膨らんでいきます え、写真撮って無かったかな… 美味しさに夢中です…汗 コハダ 酸味と酸味との共栄共存のうまさ 小肌の醍醐味をじっくりと楽しみます。 車海老 しっかりとしたこの食べ応えからの甘味を伴ううまみのある車海老の美味しさが堪りません！ 毛蟹 噛む程に旨味が渾々と滲み出てきました。 帆立 細かく切ってあり、珍味の乾物を美味く握りにしたような感じ 噛めば噛むほど美味しさが滲み出てきました。爆発的な美味しさです♪ トロ巻き こんなネギトロ食べたい思ってもそうそう食べることが出来ないハイスペックな美味しさ 海苔からして美味しいし、赤酢のシャリの本領発揮しておりました。 余市産蝦夷馬糞雲丹を使った雲丹軍艦 美味しさの主力艦の登場 雲丹の美味しさの攻撃力が半端なく その蝦夷馬糞雲丹の繰り出す主砲を全て受け止め感無量 味噌汁 毛蟹と海老出汁 魚のあらと…！！美味いウマイ！！旨味の海　凄 最後はデザート仕立ての玉 この感じのカステラ仕立てのようなたまごがやはりたまに食べたくなるのです。 かんぴょう巻 ワサビたっぷりリクエストで涙巻き いい刺激の辛さで美味しさ爆上がりです♪ この幸せな美味しさの余韻にずっと浸っていたくなるのでした。

すすきのからちょっと離れるお寿司屋さん。 お茶目な大将。反則巻き、海老巻き、楽しいメニューが色々。胃が本調子でなくいっぱい食べれず、、最後玉子とかんぴょうの太巻きはお持ち帰りさせてくれた。 ・ヒラメの縁側 ・いくら　TKG 半熟 ・とろたく手巻き ・赤身づけ ・小肌　きみそぼろ ・反則巻き 八寸、つぶ貝、ウニの塩辛、鯨ベーコン、 むかご、あん肝、一年牡蠣、ほっけ、つぶ貝、もずく ・松川ガレイ ・鰤とろ ・ほっき貝 ・いくら　 ・海老巻き ・海老出汁なめこ ・玉子とかんぴょうの太巻き

5年振りに訪問｡ 8時に受付済ますも11組目｡ オープンから1時間半後の12時半に着席｡ 狙うは前回空振りのウニ丼一択｡ あっという間に食べてしまった｡ 6500円でした。 #食べる芸術品 #地元の名店 #車での来訪がオススメ