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1000投稿 Shinobu Shimizu
10月オープンした研究学園駅の側の、『麺やエンジン』さんに初訪問しました。夜は居酒屋『壽家』さん、昼はラーメン屋『エンジン』さんという二毛作のお店です。入口が、勝手口みたいで最初良くわからなかった。ホントにここから入って良いのか、一度通り過ぎちゃいました（笑）店内はもろに居酒屋さんです。日本酒が売りのようで、品揃えが良い感じです。夜も来てみたいですね。こちらの売りは茨城のご当地麺、「スタミナ冷し」のインスパイアです。スタミナの売りはレバーです。レバーなんだけど、気分的に、レバー不使用の「肉スタミナ冷やし」を注文しました。合わせて一緒に「小ライス」もお願いしました。店内はカウンター一列とテーブル席多数。居酒屋なので、ラーメン屋さんらしからぬ店内配置です。カウンターに陣取りますが、店主さんらしき方と、素人っぽい女性スタッフさんの２人体制。このスタッフさん入ったばっかりなのか、ちょっと見ていて厳しい感じでしたねぇ〜。人手不足なんでしょうね。そうこうしてる内に、個性的な盛り付けの「肉スタミナ冷やし」の登場です。上にかかったスタミナ餡は、竜田揚げ、カボチャ、キャベツ、ニラ、人参、木耳、コーン、白ネギなど。木耳とか、コーンとか「スタミナ」にしては珍しい具材を使ってますね。麺は『龍介』さんの平打ち気味の太麺。スタミナらしからぬ、麺肌のツルッとした麺は、冷水でしっかり〆てあります。スタミナ餡はピリ辛というよりやや甘めかな？餡が麺に絡んできます。スタミナと言えばもっと腰の強い太麺を使うんだけど、こういうツルモチ麺でも美味いです。豚肉の竜田揚げはカリッとして美味い。レバーほど癖が無いから、レバー苦手な女性にも受け入れられそう。レバーよりも濃厚さが無いのがちょっと残念。更に残念なのは野菜全般が硬いんです。完全に炒めが足りないようで、生とは言いませんが、作ってる途中みたいな感じ。キャベツを代表とした野菜のクタ感が全くなくて、ガリガリした感じ。たまたまブレなのか、元々がこんな感じなのかはわからないけど、この日は自分の好みとしては凄く残念でした。いつも「スタミナ冷やし」を食べる時は、半ライスを頼んで、即席のスタミナ丼を作ります。ただし、前述のように野菜が硬いので、今回のスタミナ丼作戦は失敗に終わりました（笑）総じて… スタミナ冷やしインスパイアです。味つけは悪く無いだけに、ブレだと思いますが、野菜がちょっと残念な一杯でした。ただし、久しぶりにつくばにスタミナの店が出来たのは嬉しい限りです。スタミナと一言で言っても、なかなか作るの難しいですからね。最近はスタミナだけじゃなくて、中華そばの提供も始めたみたいです。研究学園周辺も、だんだんラーメン屋さんが増えてきました。楽しみです。
2022/2/6 写真と本文をすべて表示

麺やエンジンの店舗情報

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予約・問い合わせ	029-875-5101
ジャンル	ラーメン
クレジットカード	Amex

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住所	茨城県つくば市研究学園５-１５-２２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスつくばエクスプレス／研究学園駅徒歩3分（180m）

更新情報

最初の口コミ: Shinobu Shimizu 2022年02月06日
最新の口コミ: Shinobu Shimizu 2022年02月06日
最終更新: 2022年02月06日 12:28

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