口コミ(6)

このお店に行った人のオススメ度：73%

行った

11人

オススメ度

Excellent: 6
Good: 3
Average: 2

ラーメン

中華

餃子

1000投稿 Shinobu Shimizu
何故かタイミングが合わずに未訪だった『麺匠伊助』さんに、年末ようやく初訪問しました。入口には「和食職人こだわりの至高のラーメンです」の文言があります。至高…とはまた随分とぶち上げたもんです（笑）店内にも達筆な覚書が多数貼ってあります。気合い入ってます。基本メニューは「淡麗」と「濃厚」のようです。その日の気分で決めてくれって事ですかね。まぁ「和食の世界」というなら「淡麗そば」でしょうねって事で注文しました。ランチサービスで「炊き込みご飯」が付くそうです。店主さんは、全国日本料理コンクール大臣賞受賞の職人さんだそうです。楽しみですね。スープは澄んだ清湯の醤油。鶏、節、昆布、椎茸を使った文字通りの和出汁スープです。出汁は節メインの味わい。あっさりした感じで万人受けする感じ。醤油ダレは薄味で、油も控えめですが、素材の旨味をメインにした感じで、なかなか美味いスープです。麺は細ストレートで、淡麗醤油に良く合ってます。硬めの茹で加減でパッっとした食感と、ツルっとした啜り心地が良いですね。チャーシューはピンクの肩ロース。薄くカットしてるので、スープの熱で直ぐに火が通っちゃいます。早めに食べちゃう方が良いと思います。メンマの代わりに筍を使ってます。歯応えが良いですし、雰囲気が出ますね。三つ葉も和風テイストには欠かせない存在ですね。海苔はなかなか上質です。香りが良いです。スープ、麺、具材と、コンセプトに沿って、良く纏めてあります。途中、卓上の「刻みわさび」を加えると、更に「和」に加速します。けっこう大量に入れましたが、辛味よりも香りが加わった感じで、ようやく個性が出てきた感じです。このスープならではの味変だと思います。良いですね。サービスの「炊き込みご飯」は、キノコが少し入った上品な薄味のご飯。小ぶりの茶碗で提供。残ったスープをかけて、刻みわさび加えて、お茶漬け風にしたら美味しく戴けました。総じて… 和風淡麗醤油そばです。あっさりとした和出汁の醤油ラーメンです。これが「至高」の味かどうかは、駄舌には判断出来ませんが、美味しく纏まっていると思います。もう少し、この店独自の個性があっても良いようにも思いますが、この「淡麗そば」は基本メニューのようなので、他のメニューで個性を出してるかも知れないですね。ご馳走様でした。
2023/1/3 写真と本文をすべて表示
ラーメン

回転寿司

餃子

500投稿伊藤　栄
塩あさりそば。味玉＋で。わるくないです。鯖の水煮は要らなかったかな。でも、あさりの風味もしっかりしていて、味のバランスはいいと思います。麺は細麺ストレートでコシもあります。このラーメンにはマッチしてます。土曜のお昼なのにお客さんは疎ら。ちょっと入りづらい入口がマイナスになってるかも。ご馳走さまでした。
2019/5/25 写真と本文をすべて表示
ラーメン

洋食

餃子

100投稿高橋真
和の塩鶏ラーメン。ほうれん草の胡麻和えがトッピングされている珍しいラーメン。スープはあっさり系。柚子胡椒を足すとさらに旨味が増す。鶏チャーシューも特性ワサビをのせると違う味わいを楽しむことができる。
2019/1/9 写真と本文をすべて表示
Shigenori Nakajima
限定アサリ塩そばパンチが少し足りないかな？でもゆず胡椒をたっぷり入れたらあら！最後のころわさび入れて納得でした。
2019/5/19 写真と本文をすべて表示
Chiba kaz
「和食職人が作り出す特製醤油と出汁の絶品スープ」が売りのお店です。たしかにアッサリしてて優しい味で、筍と三つ葉がトッピングされた和風ラーメンです。麺があまり好きじゃなかった。
2019/7/2 写真と本文をすべて表示

麺匠伊助の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	029-886-5151
オンライン予約
ジャンル	ラーメン
営業時間	[全日] 11:30〜15:00 17:00〜22:00
定休日	不明
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	茨城県つくば市学園の森２-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスつくばエクスプレス／研究学園駅徒歩17分（1.4km）

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X(Twitter)	https://twitter.com/menshou_isuke
利用シーン	PayPay決済可、ランチ、ディナー、宴会・飲み会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 高橋真 2018年06月07日
最新の口コミ: Shinobu Shimizu 2023年01月03日
最終更新: 2024年01月07日 12:27

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麺匠伊助