加賀百万石の雅を礎に。五感で愉しむ金沢懐石の真髄。
#加能蟹と季節のおまかせ懐石
【#新大阪・東三国の夜 #Retty初投稿 ゆっくりと季節料理と日本酒を愉しむ!】ここは、御堂筋線東三国駅出口2から徒歩約2分の便利なロケーションにあり、建物は年季が入っていますが、創業5年と比較的新しいお店です! カウンターで一人酒、旬の食材を土佐の備長炭で焼き上げる魚と地酒・焼酎が愉しめます! 生ビールで乾杯! お通しは水菜となめ子、胡桃の釘煮です! ◆夏田冬蔵 天の戸 純米吟醸 (秋田/浅舞酒造) 初めて呑む日本酒は、透明感のあるやわらかさ、後味には程よいキレがありますね〜 ■春菊と大和芋のお浸し 季節の春菊と擦りおろしのお浸しは、日本酒に合う逸品です! ■鰆のずんだ西京焼き 旬の鰆の西京焼きに、ずんだ(枝豆)をのせて炭火で焼き上げた料理! 皮目はパリッと身はジューシー、ほんのり甘く濃厚な枝豆が味と食感にアクセントを加えていますね〜 特筆すべきは、骨は全て取り除かれいるのが素晴らしいです! ◆うまからまんさく 旨辛口 純米酒(秋田/日の丸醸造) これも秋田の日本酒、キリッとした淡麗辛口の味わいは食中酒にぴったりです! ■ホタルイカの天ぷら 春の訪れを告げるホタルイカの天ぷらは、サクサクの衣に、旨み凝縮が口の中に広がります! ■ミニ海鮮丼 〆ご飯は、鯛、平目、剣先イカと初鰹の小どんぶり! 鮮度の高いネタ、特に、旬の初鰹の引き締まった味わいが美味しいですね〜 カウンターでリラックス出来る雰囲気が嬉しいです! ご馳走様でした! #旬の食材を活かした料理 #備長炭で焼き上げる魚料理 #日本酒と焼酎が豊富 #リラックス出来るカウンター #季節料理ゆうすずみ #新大阪・東三国の夜 #Retty初投稿 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店
2026年7月10日(金) 18時頃、1人で訪問しました。 こちらは お店の常連さんからおすすめされたお店です。 常連さんの話によると 都内に数店舗ありそちらは紹介制とのことですが 関内店はいまのところ普通に入れるとのことです。 店内に入ると カウンター席と奥側にはテーブル席があります。 私はカウンターの入口側に座りました。 注文したのは 〈単品〉 ・お通し(人参シリシリ) ・筑前煮(サービス) ・鯖の柚子焼き 〈飲物〉 ・瓶ビール 850円 ・三郎丸ハイボール 1,100円×2=2,200円などです。 まずは いただいたおしぼりで手を拭いていると 女将さんから 「今日はエアコンが故障してしまって 今、冷風機を買いに行かせているのですが しばらくの間は蒸し暑くなってしまいすみません」 とのことでしたので 「そーなんですね、まぁビールを飲めば大丈夫ですよ」 と伝えました。 ということで まずは赤星の瓶ビールで喉を潤しました。 うすはりグラスで飲むビールは美味しいです。 「お通し」は 人参シリシリで 普段あまり野菜を取らない私としては嬉しいです。 この日は 予約のお客さんが続々と来店されてきたので 女将さんに 「人気ですねー」と伝えると 「いつもはそんなに混まないので 今日はワンオペにしたのですが まわらなそうなので後輩を呼び出すことにしました」 と“上下関係は絶対ですからね顔”をされていました。 「筑前煮」は 「蒸し暑くてすみませんね」とのことで サービスでいただきました。 サービスとは思えないボリューム感で 鶏肉の弾力があり、よく浸みています。 「鯖の柚子焼き」は しっかりした鯖の旨味にほのかに柚子の香りが 鼻に抜けて臭みもありません。 しばらくは 鯖をツマミながら三郎丸のハイボールを飲んでいると 後輩と思われる 体育会系の男性が冷風機2台を担いで来て 入口側と奥側に設置すると涼しい風が吹いてきました。 そのあとは 女将さんの指示の元、あたふたしながら 見様見まねでお手伝いをしていたので やはり上下関係は絶対なんだなぁと思いました。 ということで しばらく涼しい風を浴びながら ご機嫌でハイボールを飲んでいると 私と同じ歳ぐらいの隣の男性が 「やはり風が吹くと…極楽ですなぁ〜」 と言われていたので 「こちらはよく来られるのですか?」 と聞いてみると 「いえいえ…ここははじめてで 今日は数軒行こうと企んでいるのですわ」 と”策士顔”をされていました。 ということで 私もこのあとはいつものお店に向かうため お隣さんに挨拶をしてお会計をすませました。 近いうちに再訪してみたいと思います。 ごちそうさまでした。 #会席小料理屋_かぎけん #エアコン不調は赤星でクールダウン #冷風機2台を担いで登場する後輩 #小料理屋でも上下関係は絶対 #お隣の極楽宣言おじさんと別のお店で合う
新鮮ないわしを多彩な割烹仕立てで堪能できる、行列必至の絶品ランチスポット
■今回のお店は★いくつ?(定量評価) Q:料理・店のクオリティ。 味: ★★★★★ 量: ★★★★☆ 接客: ★★★★★ 雰囲気: ★★★★★ C:オーダーした料理に対して値段。 コスパ: ★★★★☆ D: 立地: ★★★☆☆ ■感想(定性評価) 新宿三丁目から徒歩で数分の場所にある割烹中嶋さんです。今回はランチで行きました。 11時過ぎに到着しましたが既にお店は並んでいる状態。 店内は地下にあるので階段で並びます。 6歳以下の子供は入店お断りということでお子様連れは注意です。接待とかでも使われる様なお店なのだからでしょう。 いわし料理が有名な割烹ということで今回は「いわし柳川」を注文。 鍋が熱々でとにかく出汁のいい匂い。これだけで美味しい。 美味しい出汁の上にトロトロ卵がイワシに絡まり至極の時間です。ごはんもかき込みながらみそ汁も飲む。 黙々と食べられます。 雰囲気もさることながら上品な雰囲気で素敵なランチが楽しめました。 夜はいいお値段なのでランチはリーズナブルに楽しめました。
生簀を覗きながら味わう、鮮度抜群の贅沢イカ体験
11月2日同期5人で福岡旅行の際、予約して行って来ました♪ ちょっと贅沢し過ぎましたが、、たまには良きですよね。 烏賊は勿論品数も豊富で全て美味かった〜⭐︎⭐︎⭐︎
京の風情感じる、ふんわりとした特大だし巻き玉子ランチで心温まるひととき
【赤坂 鴨川&出し巻】 ⓪まとめ 赤坂で40年以上営業しているお店 夜は懐石料理 昼はミルフィーユと表現される出し巻が有名 出し巻と鴨川を頂きました。 名物のちりめんも食べれて大満足 ①最寄駅 地下鉄赤坂見附駅より徒歩3分(240m) ②混雑状況 平日ランチは外まで行列します。 ③雰囲気 カウンター、掘り炬燵席、座敷あり ④決済情報 クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 水曜日は、年休消化でお休み 朝寝して用事があり麹町まで 昼くらいに用事が終わったのでぶらぶらと赤坂まで 13時近くになったので ランチは外まで並ぶ此方のお店を思い出し訪問 お店に着くと1人だけ外で待っていたので次へ 待つこと10分ほどで店内へ お店に入ると玄関があり下足するのね 靴箱に靴をしまいお店の中へ 夜は懐石のお店なのでやはり和の雰囲気 木の温もりを感じるお店で 職人さんや店員さんが「おいでやす」の京言葉がいい カウンター前の掘り炬燵席に案内されると 小さな扇子にメニューが書いてありました。 お茶碗、お箸、ちりめん、煮物、お茶、おしぼりが お盆の上にセットされていて手際の良さを感じられる 注文は名物の出し巻は、食べたかったので 『鴨川』をお願いして『出し巻』を単品で お茶で一服していると お櫃に入ったご飯と鴨川とお新香が 鴨川とは、マグロの山掛けにいくらと温泉卵が 入ったお腹に優しいご飯にぴったりなメニュー 山掛けご飯がオススメ 名物のちりめんも美味しくご飯にぴったり 食べていると出し巻が 此方はふわふわトロトロで手のひらより大きなサイズ そのまま食べても美味しいですが おろし醤油で食べるとまいう〜 お櫃に入ったご飯を食べ切り大満足 鴨川は、1,600円 出し巻単品は、800円です。 ご馳走様でした。 [鴨川] とろろ、鮪、いくら、温泉卵の組み合わせ 全て器に入って提供され まぐろ山掛けみたいな雰囲気 食べる際はよくかき混ぜてね 小鉢、じゃこ、赤だし、ご飯、香の物付きえま ご飯はなんとお櫃で提供され ご飯茶碗3杯分くらいあります。 [出し巻] 名物のだし巻き卵 ふわふわトロトロの卵焼きがめちゃくちゃ旨い 卵の旨味を感じる逸品ですが甘くなく おろし醤油で食べるのがポイント これめちゃくちゃ当たり #赤坂ご飯 #ふわふわ #落ち着く雰囲気 #高級感ある店内 #職人技が見れる #カウンター席あり #やげんぼり #鴨川 #出し巻 #川合大 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood #japanesefood #和食
魚好きが虜になる、ボリューム満点の満足ランチ
【No.2031・東京・新橋】きっと老舗、活魚料理屋。海鮮料理好き★★人気店。新橋駅前ビル1号館の前のビルの4階にあります。行列必至のお店です。 【おじさんの注文】 ①ぶりの照り焼き定食(税込1,300円):茶碗蒸し、煮物、佃煮、香の物、ご飯、味噌汁、②ご飯と味噌汁大盛り(無料) 王道を行くような焼魚定食が、めちゃめちゃ旨い!ぶりの照り焼きとご飯と味噌汁だけで十分成立しているのだが、茶碗蒸しや小鉢も添えられ、贅沢な和定食だ。 昼の定食は、煮魚、刺身、塩焼、照焼、西京焼がある。その他に海鮮丼や海鮮ちらしもある。これは、いろいろと楽しめそうですね。
昭和の趣と料理をじっくり味わう、電気街の老舗割烹酒場
老舗割烹ランチ❗️ 秋葉原で昔からある大衆割烹。今まで来れてなかったけどサテライトオフィスから近いのでランチで初訪問^o^ 11:35、まだ空いててお一人様はカウンターへ。 煮魚定食。この日は鯵の揚げ浸し。 煮魚って言うから茶色かと思ったら上品に透き通る出汁に揚げた鯵、茄子、椎茸、榎茸、ほうれん草と彩も綺麗。 薄味だけどしっかり出汁が効いてて美味い! 切干大根も上品な味で割烹の味(o^^o) 金曜限定のもつ煮定食と迷ったけど煮魚定食を選んで良かったです(^^) #大衆割烹 #老舗ランチ #煮魚 #揚げ浸し
老舗ならではの風格と、ふわとろ鰻を味わう至福の時間
【冷めても美味しい老舗の鰻重】 いただきもの。 お世話になっている方から 「良かったら食べて」 と嬉しいいただきもの。 自宅に持ち帰りビールと一緒にいただきまーす♪ 鰻重 前回、温めなくても美味しかったので、 そのままでいただきまーす。 うなぎをひと口大にして パクッと… ビールをぐびぐび… うなぎとビール合う うま〜い! やはりこちらの冷めてもうなぎは美味しいですね♪ うなぎに追いタレ&山椒をふりかけ ごはんと一緒にパクり… 最高です♪ 半分食べて残りは妻の朝食に 妻も喜んで食べてました。 ○○さん、ありがとうございました ご馳走さまでした。 #いただきもの #夕飯 #お土産 #うなぎ #鰻重 #うな重 #テイクアウト #老舗 #日本橋グルメ #中央区グルメ
新鮮な活魚と郷土料理を楽しめる、コスパ抜群の漁師直送居酒屋
佐世保ナンバーワンの居酒屋ときいてはいましたが、なんとなくもぞもぞしましたね…。店員の態度が悪いわ…。殿様商売やわ。。 ちなみにイカやカワハギは事前予約で注文。コスパはまずまずかと思いますが、もっと美味しいお店はあるかもね。佐世保の居酒屋に詳しいわけではないが、これは中の中くらいですかね。。
北陸の海の幸と郷土料理を心ゆくまで楽しめる金沢の隠れた名所
事前に予約をしており、お刺身の盛り合わせだけ予約と同時に注文。 人気のお刺身だけあって満足な一品でした。 クラフトビールも楽しめました。 2階の座席に通されたのですが掘りごたつタイプでなかったのが唯一足が疲れた所でしたが、お食事は何を食べても美味しいものばかりでした。
ふんわり鰻と上品な味わい、老舗で叶う贅沢なひととき
[神奈川県横浜市] ハマスタ観戦前にちょい飲み!雨天中止でしたけど...鰻丼、白焼、モツ煮串他 鰻丼のご飯の量が多いので注意!接客◎
洗練された味わいとおもてなしが光る、ミシュラン星付きの懐石料理体験
溜池山王で日本料理 夜懐石「福」を食しました。 前菜からデザートまで季節の料理を 堪能しました。 この価格帯の店にしては、 給仕の方が料理の説明をメモを見ながらされているのが気になったのと、個室というよりも、間仕切りで仕切られた空間は狭くて内装もチープな感じを受けました。 #溜池山王#溜池山王グルメ#港#港区グルメ #グルメ#グルメスタグラム#東京グルメ#美味しいもの好きな人と繋がりたい #居酒屋#居酒屋好きと繋がりたい#日本料理屋#和食#和食屋
旬の食材と技が光る、心揺さぶる本格和食の名店
東京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1Fにある日本料理 晴山さんの鰻蒲焼がお取り寄せできたので土用丑の日にいただこうとオーダーしました。 店主の山本晴彦氏は岐阜のたか田発祥出身で、2011年に東京・三田に独立開業すると、わずか1年半てミシュランガイドで初掲載で二つ星を獲得し、今尚、二つ星で掲載される名店です。 山本晴彦の二文字を逆さにした「晴山」という屋号。 名店の鰻蒲焼が土用丑の日に自宅で簡単に味わえるとはありがたいですな!笑 鰻蒲焼 鰻のタレ・粉山椒付 2本箱入り 調理は簡単で湯煎のみ。 炭火焼きと書いてありますが関東風なのか、お箸でも切れる柔らかい鰻蒲焼! 名古屋の外パリッと中フワとは異なりますが、これはこれで流石の美味しい蒲焼です♪ 鰻の身もしっかりと、ボリュームもあります。 これ食べてまた明日から頑張れそうですな! とても美味しくいただきました。 ミシュラン星付きで完全予約制なので訪問するのにハードルの高いお店ですが、いつかお店でコース料理を食べて見たいもんですな! ご馳走様でした。 #日本料理晴山 #晴山 #日本料理 #鰻蒲焼 #お取り寄せ #土用丑の日 #港区 #三田 #東京 #2026うなぎLv6 #2026kn #395 #KatsushiNoguchi
選び抜いた天地山海の恵み
中目黒で1番好きかもここ!1つ1つすごく丁寧な味で最高でした♡ お通しから美味しいし、お造りも旨味というか新鮮…! うにご飯目当てで行ったけどこの日はなくて、でも鮭いくら絶品でした!! 他はこの日のおすすめから真子鰈、イチジクの揚げ出し 当日予約で行けたけど、遅い時間だとかなり売り切れでる #年末年始
歴史薫る空間で味わう、ふわふわ食感の上質うな重
鰻重定食特上と肝焼きを食しました。鰻はふっくらしています。そして脂のノリも良く濃厚です。米の炊き具合も完璧でした。肝焼きは肝以外も串に刺さっていて、斬新でした。店の雰囲気も良く、接待にも使えます。歴史ある名店といった感じです。
「食の國」ふくいが誇る海、野山の食材と地酒を東京青山の存分にお楽しみいただきます
早めのディナーでふらっと立ち寄り。福井のせいこがには季節でない夏だったので、蟹はどうなのかな?と思ったら毛蟹がご案内されていました。毛蟹が準備に1時間かかるとのことで、この間に越前そばと油揚げを注文。おろしそばは安定のコシと美味しさ油揚げもペロリといただきました。毛蟹は蟹味噌が絶品で美味しかったです。さすが身がたくさん詰まっていました。 ぜひ次は旬な季節にせいこがにを食べに来たい!
世界に誇る味と盛り付けの美しさ、食通が足しげく通う日本料理の名店
【 #銀座の夜 ㊗️2700記念投稿!洗練された店内で気軽に本格割烹を!】ここは、8年連続ミシュラン一つ星に輝いた吉澤定久氏の“銀座の割烹屋”です。銀座2丁目の路地裏にひっそり佇む店は、行灯に誘われ、地下へ階段を降りていきます。玄関を開くと、広がるのは檜のカウンターと2つの個室からなる静謐な空間です! 今宵は、独立して起業家となった元部下から嬉しいお誘いです! それでは、お任せコースを頂きましょう! 再会を祝して、アサヒ熟撰ビールで乾杯! ■先付 定番の揚胡麻豆腐! 皮目はカリッと、胡麻の香りにクリーミーな食感が抜群です! トッピングの生山葵でピッリッと! ■椀物 碗物の蓋を開けると、湯気が立ち昇り、一番出汁の鰹とへべすの爽やかな香りが実にいい! 旬の魚は鯒(コチ)はさっぱりながら深くコクのある味わい、下にはほんのり甘いモチモチのもろこし豆腐、冬瓜のスライスが添えてあります! これめちゃ旨!の逸品ですね〜 ◆飛露喜 特別純米(福島/廣木酒造) 穏やかな香りとまろやかな味わいが好きな日本酒! ■強肴 看板料理の一つ、高知直送の鰹藁焼き! ここは、絶妙な焼き加減で、旨味を閉じ込めた鰹を塩でいただくのが流儀! この食欲をそそる香ばしい薫りを焼き立てで食べる幸せ! 薬味には、ニンニクと生姜、付け合わせの葱と玉葱と合わせてポン酢頂くことも出来ますね〜 ■八寸 七夕の天の川を演出した盛り付け! ・キジハタの昆布締め ミニフルーツトマト 潤菜 ポン酢のジュレがけ ・自家製豆腐に大葉を練り込んだ生麩 雲丹とわさび菜 ・鮎の肝焼き 骨煎餅 ・とり貝 モロヘイヤ 黒ばら海苔 ・煮穴子の棒寿司 季節の食材そのもの本来の味を存分に活かした料理の数々はどれも絶品! ◆磯自慢 山田錦 超特選純米(静岡/磯自慢酒造) 爽やかな香りに、スッキリとした味わいはこの季節にぴったり! ■焼き物 鱧の蒲焼き! 京都を代表する夏の風物詩、しっとりとした質感と深い香りの黒七味がいいですね〜添え物の加賀太きゅうりは針生姜の和え物、ちょっぴりの酢加減がアクセントですね〜 ■箸休め 何と!珍しい!生の手延べそうめん! もっちもっちの素麺に、酢橘出汁にさっぱりとした味わいは蒸し暑い夜にはぴったり! ■揚げ物 ヒラマサを大葉で巻いて梅を入れた揚げ物、添えてあるの島らっきょうは麦味噌で頂きます! カラッとサクッとの衣に、梅香るさっぱり味、島らっきょうのサクサク食感がアクセントになりますね〜 ■煮物 信楽焼きの器に盛り付けられた煮物は、歯応えと弾力のあるあいなめの唐揚げ、ねっとり食感の石川芋、柔らかく繊細な熊本の赤茄子に、毛蟹の餡をかけて、スライスしたシャキシャキの茗荷たけです! めちゃ旨!の逸品ですね〜 ■土鍋ご飯4段階の食べ比べ 北海道のブランド米“ゆめぴりか”の土鍋ご飯を4段階で堪能できます! 一、煮えはじめ アルデンテ(硬め)で頂く微量のご飯は、米の香りと芳醇な甘さが際立ちますね〜揚げ物の前 に! ニ、炊き上がり直後 これは煮物と一緒に頂きます! お米の甘いが立ち込めますね〜 三、少し蒸らした後 一番美味しい状態! ふっくら食感にお米の旨みと甘みが最高です! メシ友には、自家製ちりめん山椒、胡瓜の糠漬け、昆布の佃煮、大根と人参の浅漬け、牛蒡の胡麻和えに、山芋の短冊が添えられています!ほっこりする味噌汁も素晴らしいです! 四、鍋底のお焦げ 香ばしく、カリカリ食感で〆ます! 土鍋ご飯の美味しさを存分に堪能出来る、ユニークな食べ方は魅力的です! ■甘味 自家製わらび餅と自家製大葉のアイスクリーム2種! 大葉の香り立つアイスにはチーズと塩をトッピングで、甘さがより一層際立ちます! 料理長の鈴木博道氏の丁寧な料理の説明、季節の食材を確かな技で作り上げ、信楽焼や伊賀焼の器に美しく盛り付けられた料理の数々と、さすがミシュラン!素晴らしい宴になりました! 久しぶりに再会する、独立した元部下は活き活きとしており、ビジネスも順調とのことで、元気をもらいました! ご馳走様でした! #銀座の夜 #8年連続ミシュラン星獲得の割烹屋#季節の食材と確か技 #土鍋ご飯のユニークな食べ方 #割烹料理の美味しさ堪能 #ぎんざ一二岐(イブキ) #リピート決定 #ご馳走様でした #㊗️2700記念投稿 #私が応援したいお店
【半個室完備/接待◎】厳選した美酒と日替わり旬を味わうこころ和む一皿を心斎橋で。
大好きなみずどり。さんの20周年イベントの投稿です 特別コースの内容が 人気のメニューがギュッと詰め合わせになった和洋折衷 正にみずどり。さんらしい構成でした いつものように飲みながらですので かなりお腹いっぱい、コース制覇できない人も居るのではと思うボリューム なのに〆の雲丹のクリームパスタまで食べちゃいました(笑) 通常は早い時間にアラカルトでサラッと伺ってましたが 久しぶりのガッツリで大満足でした これからも通いたい銘店
日本酒専門居酒屋です
日本酒好きの天国! 全国から厳選された日本酒とそれに合うおつまみをカウンターでしっぽり楽しめる大人のためのお店。 必ず注文が必要なお通しセットが、まず美味。 食べ物メニューはかなりポーション小さめでの提供ですが、どれも日本酒に合うものばかりです。 たくさんの種類から味が選べる名物の焼き味噌は、小さなしゃもじに乗ってくるプレゼンテーションがかわいい!ひと舐めでお酒がぐいぐい進みます。 日本酒は飲み比べセットがいろいろと楽しめてお得。 カウンターのみのかなりこじんまりしたお店、日本酒好きな人と少人数で、がおすすめです。ごちそうさまでした。