知る人ぞ知る、食通が通う料理とドリンクペアリングが楽しめる店
食べたことのないメニューが多く出てくる。毎皿が楽しみ。
お肉が好きなら覚えておきたい、日本一の肉割烹の呼び声も上がる祇園の店
今年のお誕生日ディナーは肉割烹では日本最高峰とも言われるこちらでいただきました♡ 店内は赤いカウンター席とテーブル席2卓。 残念ながらこの日はカウンターではなくテーブル席でした。 お料理はさすが、牛タン昆布締め、牛トロ握り、サーロインのしゃぶしゃぶ、ステーキ等々どのお肉も素晴らしかったです。 京都らしく茶碗蒸しや椀ものは薄味。熊のお出汁も堪能しました。 ただ価格が価格なだけに期待値が高すぎたのか、美味しいけどこんな感じかーみたいな素直に感動できない自分がいました… でも一度は行きたいと思っていたのでよかったです:)
キズシは抜群！ちゃんとシゴトをしているのが分かる素晴らしい料理の数々
今や京都を代表する京割烹店 連日満席続きの人気店で常連客でも予約がなかなか予約が取れないお店頂く料理はどれも秀作揃いで誰もが舌鼓を打つ仕上がりです！ 今やこちらの料理を真似されるお店も多くあるほどで…
こだわりの食材でつくり出すメニューのオリジナルティが人気の京割烹料理店
さゝ木劇場の呼び名で有名で今流行りのライブキッチンを確立した名店 予約困難店でも有名ですが貸切で夜の部にお邪魔してそのパフォーマンスと料理を堪能させて頂きました 料理の写真はNGで素材や料理を写させて頂きましたのでそのうちから何枚かを投稿させて頂きます その日の良い食材を最高の調理で提供する 当たり前のことを当たり前にして更に魅せる 祇園さゝ木の真髄を五感で味わせて頂きました！ #京都グルメ #祇園さゝ木 #さゝ木劇場 #割烹 #京都グルメ倶楽部 #人気店 #予約困難 #グルメ #京都
11月6日、冬の味覚の王様、越前蟹漁解禁！セイコ蟹入荷！甲羅盛りテイクアウト可能
女将さんがフレンドリーで、美味しいお話を聞かせてくれ、福井の名産にたくさん出会えた夜でした！
メディア掲載多数！三ノ宮駅近くにある、死ぬまでには行きたい日本料理店
(～・ω・)～うぃ～ 良き夜でした(´︶`艸) #教えたくない隠れ家 #ドヤれる隠れ家 #三ノ宮グルメ #神戸グルメ #要予約 #1日3組 #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒
山形料理とマニアックな日本酒を提供する、気さくな女将のいるお店
らかさでめちゃくちゃ美味しい⭐︎ 福岡県糸島市のミツル醤油醸造元のもろみでいただくのがまたいいんです⭐︎ 鯨が苦手な飲み友さんからも美味しいいただけて良かった⭐︎ あれば外せないのが『カキ山椒佃煮』⭐︎ これは燗酒のお供に最高なやつ⭐︎ いただいたお酒は 鳥取県 山根酒造場『本懐の盃 生酛純米』 群馬県 島岡酒造『群馬泉 超特撰純米 』 神奈川県 川西屋酒造店『丹澤山 ふらすこ 燗硝子』⭐︎ 常連さんの『丹澤山 ふらすこ 燗硝子』のプロデューサーさんとお友達になった上にご相伴にも預かってしまいました⭐︎ 本当に丸形フラスコでお酒を温めるのですが、対流しながらゆっくりと温度が上がることで優しいお燗に仕上がります⭐︎ ご馳走様でした⭐︎ 飲み友さんはこの丸形フラスコが気に入って後日お買い求めになられていました⭐︎ 久しぶりの訪店を美味しいお酒とお料理、良き人たちと楽しく過ごすつもりが、どうやら風邪をひいてしまったらしく悪寒が始まってしまった⭐︎ 皆さまにお詫びをして先に退店⭐︎ 御燗処で悪寒とは洒落にもならんな笑⭐︎ 歩くのも辛くなりタクシーを拾いたいが大晦日の夜だからか
千駄木駅徒歩1分 部位毎に異なる牛もつの知られざる魅力に驚きの連続！牛もつ割烹。
【夜行きたいんだなぁ】 牛もつ料理のお店。昼はランチメニュー１本。カウンターのみ1直線、厨房を見下ろす初経験の造り。私はモツ釜飯、妻は頬肉のハンバーグを頂きます。添えられる一品はハツの醤油漬。ひと口食べて勝利確定。野菜サラダもドレッシングが素晴らしい。メインのもつ釜飯。全品、味つけが最高、主人の舌が超一流なのだと思う。牛汁は甘めの麹味噌、これが牛に合う。妻のメインは頬肉のハンバーグ、粗挽肉100%の男前ハンバーグ。肉の旨さで勝負。ご飯は羽釜の炊き立て。追加料金100円の鼈甲卵で〆ます。夜はおまかせコース1本8250円。 #千駄木 #牛もつ #羽釜ごはん
郡山駅からすぐの超有名な寿司割烹のお店
2020/6/27ディナー 久々の魚紋！ つまみながら、日本酒飲んで、しめに寿司！ 値段ははるけど、おいしいね、江戸前の寿司 一部のお寿司で赤酢を使ってます。 接客も良いから、贅沢したいときには良いお店！
一品一品丁寧に作り込まれた、絶品の割烹料理が味わえるお店
夏メニューのおぐら家さんも大満足！ 美味しい和食と夏酒堪能してきました。 季節感のあるお料理が続々と。美味〜 あわびの肝ごはんは日本酒泥棒。 お値段、品数、お料理のクオリティ、雰囲気を考えるとかなりコス…
いつかは夜に来たいな。
極上の素材が味わえる完全紹介制の隠れ家的なお店
花山椒と筍の季節に恒例の松川。王道、安定。
どのお料理も品があり芸術！お土産にまつたけおにぎりを頂けます
言わずと知れた日本の食文化発信の名店。素材一つ一つを丁寧に、そして優しい味にと素晴らしい仕事ですね。間人(たいざ)蟹、香箱蟹から始まり、こんな美味しい椎茸あるのとか、一つ一つの工夫に感動しました。ビル…
目にも麗し大皿のお番菜。言わずと知れた名古屋のおばんざい料理の名店！
【2022忘備録】名古屋市中区栄4丁目の割烹『おっこん』での晩御飯です。どて煮、ポテトサラダ、梅蓮根、島辣韮、鳥照り焼き、おから、麻婆豆腐、きぬかつぎ等々を芋焼酎、ハイボールで頂きました。こちらのお店お料理の種類が多く選ぶのに目移りしてしまいます。今回の一推しは島辣韮で味噌をつけて食べるのですが味噌により辣韮の辛さが減り食べやすくなります。 和気藹々楽しく食べて飲んでの食事会でした。 #おばんざい
一品一品が丁寧な仕事、京都駅八条口近くでしっとり頂く割烹・小料理
【そうだ京都、行こう④】夜の部、九条に予約でした。 常連さんで賑わうテーブル席。 一見さんはテーブル席のようです。 コースがカウンターかも。 先付は餡掛け、温かいです。 蕪を開くと鶯菜や生麩、梅かな？桜かな？ 湯葉もたっぷり、えんどう豆が美味しい。 酒はせっかく京都ですから、 “徳次郎”にしてみました。 家内は温泉、風呂前は必ずノンアルコール、 ジンジャーエールです。 アラカルトで、 向付けは“盛合せ”でを、一人前。 トロ、ウニ、金目鯛、平目の縁側、伝助穴子にアオリイカ。 マグロは握りでした。 穴子、好評です。 “甘鯛ウロコ揚げ” 今回ぜひ頼みたかった、夫婦でニコニコの… No.1です。 “澤屋まつもと”を追加で、 “カキフライ” 家内の好物、ホクホクと旨し!! “牛肉炭焼き花わさび” 甘い醤油にわさびが合う。 けっこう粒山椒も使うのですね!! ご飯物は、 “寒サバ寿司”と、 “鴨とトリュフの麺” 鴨が大きい、葱旨し。 もっといきたかったけど、 けっこう満腹、 ご馳走様でした。
グルメな人も満足させる、素材の究極の味を引き出した炭火焼料理
仙台の夜は青葉区国分町にある有名な居酒屋（100銘店）でなかなか予約の難しい人気の「阿古」さんへ連れて行ってもらいました。ご主人の手際の良い調理で美味しいお料理が次々と出てきます。藁で目の前で燻した鰹のタタキ、新鮮な生牡蠣、山菜に酢の物、初物の秋刀魚等どれもこれも最高の品でした。大満足の一夜でした。 #仙台 #国分町 #居酒屋 #阿古 #鰹タタキ
質の良い刺身や美味しい料理が食べられると評判の、刺身好きが集まる居酒屋
友人の誕生日祝いに「ふく田(ふくでん)」へ お通しが豪華なのは以前と変わらず！ #夕飯 #誕生日祝い #お通し #カツオ握り #白ミル貝和え物#クジラ刺し #しめ鯖 #ふぐ刺し #自家製柚子胡椒 #白ミル貝刺し #…
数量限定メニューあり！ランチもディナーも楽しめる銀座の高級料亭
ディナーは当然のごとく 銀座の高級割烹価格ですが、 ランチだと「すっぽん鍋」のコースが お得らしくチェックしてたのです♪ 「丸玉地ご飯 すっぽんと大根の鍋コース」 2750円は以下なり ・野菜の煮浸し ・丸玉地ご飯 ・すっぽんと大根の鍋 ・葛切り自家製黒蜜がけ ・西瓜 ■野菜の煮浸し 隠し包丁の入った胡瓜の 繊細な食感と優しい出汁が秀逸♪ ■丸玉地ご飯 茶碗蒸し仕立てのご飯。 すっぽんの出汁が入っており、 餡はゼラチン質な仕上がり。 フワフワな玉子と ご飯とのコンビネーションが秀逸♪ デフォは優しい出汁味なのですが、 途中でポン酢を入れると酸味感がアクセントに。 プリプリしたスッポンの肉も 少量入っており美味です。 ■すっぽんと大根の鍋 具は 大根、椎茸、キヌガサダケ、白玉 こちらはスッポンの 滋味深くも上品な出汁を基調とした味わい。 キヌガサダケって知らなかったので調べると なるほどスッポンタケ目スッポンタケ科スッポンタケに属するキノコなのですね。 レース状の独特な傘で、 木耳を柔らかくしたような シャクシャクした食感。
絶品の京料理を気軽にアラカルトでいただけるカウンターだけの小料理屋
京都2日目のディナーは和食。 カウンター席のみの17席、2時間制で予約必須店です。 注文したもの ◎ポテトサラダ ◎おつくり（鱧、鱒、鮪、鯛） ◎和牛西京漬け ◎晴ル風鯖寿し お通しはさつまいもとくるみの白和えでした。 ポテトサラダはサラサラしたお酢の効いたマヨネーズで和えてあって、普通のポテトサラダとは違いました！ どれも優しい味付けで、お酒が進むメニューばかり。 デートにおすすめなお店でした♡ #京都 #和食
新鮮な食材ばかりで美味しい割烹料理のお店
岡山の夜。評判の高い「かたやま」さんに後輩と二人で伺いました。メニューは、どれもこれもオリジナリティに溢れ美味そうで選ぶのが大変。ぜーんぶ食べてみたくなる欲張りな私。お店の方に旬のお勧めを相談しながら、まずはサッポロ赤星で乾杯！ 白子ポン酢とサワラ塩焼き、喉黒と牡蠣ポン酢を肴に、山形の「ばくれん超辛口」を冷でいただきました。 特にサワラの塩焼きは高知の鰹塩タタキに匹敵する美味しさに感動です！「うまいっ！」と大声出してしまいました。喉黒も脂が乗っている時期で超美味です。旬の白子・鰆・喉黒・牡蠣の豊潤な味わいと旨い日本酒を堪能できる至極の時間！来てよかったあ！ 続いては豚足の煮込み、へらた酢味噌、さわらかぶら蒸し、バイ貝煮付け、とお店の方のお勧めに沿ってオーダーです！「へらた」は高知で食される海産珍味「のれそれ」のことでアナゴの稚魚ですね。日本酒は、岡山の「かもみどり」「三冠」をたっぷりといただきました。 岡山で最高の夜となりました。
