【宮城・山形の旅① せりしゃぶ！】仙台生まれの美味いもんを美食家でもあった武将伊達政宗にあやかって「伊達美味（だてうま）」というらしい。 第一弾は「せり鍋」です！ ここは、仙台駅前の名掛丁センター街にある、カウンター6席、テーブル2卓6席の隠れ家的な小料理屋、2003年創業で、穏やか大将の旬の食材を活かした料理が頂けます！予約時には、「根っこは無いけど、美味しいせり鍋(うちでは、せりしゃぶ)と言ってますけど、宜しかったら、是非！」と物腰柔らかな大将との会話が印象的でしたね〜 先ずは、生ビールで喉を潤して！ ■お通し お洒落なビジュアルに、ちょっとびっくり！(失礼、笑) エシャレットの味噌(もろみ味噌2種と仙台味噌)、甘めのもろみ味噌のかかった玉子焼き、辛味噌の乗ったあん肝に煮凝りです！ さすが、味噌どころ仙台！風味豊かな長期熟成、赤色辛口がアクセントですね〜 これだけも、この年季の入った大将、只者ではありませんね〜 ◆伯楽星 純米吟醸(宮城/新澤醸造) 地元宮城の銘酒！ 究極の食中酒言われる、ほのかな果実香、爽やかな酸味がキレのある大好き日本酒です！ ■ホヤの刺身(770円) これも「伊達美味」の一つ！ ちょっと収穫時期には早めですが、東京では滅多に頂けない「真ホヤの刺身」あるというので！ プリップリ&の身の食感、ジュワッと広がる甘み、ピリッと辛い大根、赤モク、茗荷と胡瓜が薬味に。 いやぁ〜伯楽星の冷酒と一緒に、これは堪りませんね〜 ■たけのこ焼き(880円) 旬の食材、朝獲れの筍焼き！ この筍はあく抜き不要の鮮度抜群、春の食彩の醍醐味ですね〜香ばしく、シャキシャキ&ホクホクの食感、塩、味噌でと、旨うまです！ ◆水鳥記 特別純米酒 中取り(宮城/気仙沼角星) 地酒は気仙沼の銘酒！ 爽やかな喉越し、後味は自然なキレと、バランスの採れたて日本酒ですね〜 ■せりしゃぶ(一人前1650円✖️2、〆付き) いよいよ、真打ち登場！ はい！メインのせりしゃぶ(せり鍋)！ 主役は名取市にある「三浦農園」のせりです。残念ながら、根っこはありませんでしたが、朝獲れのせりは、青々した葉っぱと茎は、春の香りが漂います！ 葉っぱは2-3秒とまさにしゃぶしゃぶ、せりしゃぶとは言えて妙です！太め茎はすき焼きのように、30秒程度でと指南を受けて！ 先ずは葉っぱを！ この出汁旨い〜鰹出汁と鴨肉出汁に、醤油ベースでシンプルながら極上ですね〜歯触り良く、野菜の旨みと甘みが溢れています！ 〆は、雑炊、餅とラーメンを選べますが、次に牛たんが控えているので、ラーメンを！ トッピングに少し残しおいたせりの葉、極上の汁をたっぷり吸ったラーメンと宮城名産の油麩、これまた美味でした！ 「伊達美味(だてうま)」の第一弾に大満足です！ ご馳走様でした！ #宮城・山形の旅① #仙台の夜 #伊達美味(だてうま)第一弾 #せりしゃぶ #ホヤの刺身 #たけのこ焼き #宮城の油麩 #路地裏の隠れ家 #大将の笑顔が素敵 #宮城の銘酒 #いな穂 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
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【仙台旅行②】 今回の仙台旅行メインは「せり鍋」を初体験すること…せり鍋＝野菜鍋？って思い正直期待してなかったんですが…むっちゃ美味く大満足の初来店！ 刺し盛り、手作りベーコン、あん肝、塩入りぎんなん…まずは鍋の前座としてつまみ料理を酒と共に♪ メインのせり鍋…当店では「せりしゃぶ」…出汁にまずは鴨肉をしゃぶしゃぶ…この鴨肉が激うま！鴨肉エキス入り汁に「せり」をドボン。癖ないシャッキリあっさりのせり、これに鴨肉のエキスが乗っかって…これ絶品！ 〆はラーメン…なかなかのボリュームで満腹に♪ 人生初体験「せり鍋」…まだまだ知らない旨旨料理が存在することを思い知りました、ご馳走さまでした！！
念願のせりしゃぶを堪能。 季節外だが、農家から提供受けたらしく、出さざるを得ない状況に偶然めぐり逢いました。 香り豊かでホント美味かった。
［沖縄3rd-419］【仙台市】仙台駅西口近くの名掛丁センター街にある居酒屋。 ディナー時に3名で入店し「刺身盛り合わせ」・「三角油揚げピザ」・「豚バラ」「カツオのたたき」などをいただき 〆に「みょうがたけと志波姫豚のしゃぶしゃぶ」をオーダー。写真がそれ。 この肉すごいしゃぶしゃぶに合っていてみょうがたけのシャキシャキ感もよくマッチしててすごい美味い！ 最後は、ラーメン「だし廊」のラーメンと麩。 とにかくメニューが豊富にあるわけじゃないけど、 大将がしっかりと料理、素材の説明してくれたり、最高です。 店は大将と女性店員2名でやっているちょっと小料理屋ぽい雰囲気。 冬の時期のせり鍋が有名 2015年7月以来の再訪 #宮城県 #仙台市 #仙台 #仙台駅グルメ #仙台グルメ #宮城グルメ #仙台居酒屋 #仙台駅居酒屋 #名掛丁センター街 #いな穂 #志波姫豚
地元オススメのお店。 ミョウガタケと豚肉のしゃぶしゃぶが絶品。 地酒も良いです。 今度はせり鍋の季節に行こう!
