【天国の井川さんに合掌。意志は受け継がれております！】 平日17時55分（午後の開店5分前）に 到着で店頭6名並び。 推しも推されぬ大阪ラーメンの雄！ 交通事故で亡くなられた井川さんの意思を受け継ぎ、 しばらく休業されていましたが、 人類みな麺類などを手がける【UNCHI株式会社】の 傘下に入り復活営業されました。 なので店内BGMはもちろんミスチルです♪ 店内カウンター9席のみです。 ◆塩のキラメキ ハマグリVer. 990円 特製全部のせ 300円 大盛り 150円 提供までに時間かかります… 席に着いてから30分後に着丼でした。 綺麗なスープの色と、 3種の鶏チャーシューが綺麗に盛られています。 書いてある通り、『まずはチャーシュー』から。 柔らかいムネ肉と、ジューシーなモモ肉、 絶妙な食感のコロコロチャーシューどれも優勝ですね★ スープは鶏をベースに最大限の旨味を抽出しています。 奥に魚介とハマグリの風味が主張しすぎずに、 全体のバランスを取りながら、 スープ全体の旨さを底上げしております！ 中太の麺はツルッとした表面に、 しっかりと弾力もあり、 最後まで伸びることもなくペロッといけちゃいます。 ありそうで意外と出会わない麺ですね。 お腹減っていたので大盛りでちょうど良かったです。 卵も味付けしっかりで美味です！！！ 最近塩ラーメンにハマっておりますが、 JUNK STORYさんも間違いなく TOPレベルのお店でした。 店員さんも気さくで接客も高レベルです。 ご馳走様でした★★★
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《谷町九丁目》待望の一杯 食べログ『3.76』 『ラーメンWEST百名店2022』 【訪問】易しい 大阪メトロ谷町線「谷町九丁目」駅から徒歩1分 【行列】少し 平日10:45分着で一番乗り、オープン時5人 【注文】口頭 塩のキラメキ復刻版￥850 味玉￥80 (スープ) 上品で透き通っている飲みやすい鶏と魚介のW塩スープ。 (麺) 中細熟成ストレート麺。 (具) 塩気が効いた鶏チャーシュー、煮玉子、葱、カイワレ。 (卓上調味料) なし 【店内】9席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM=
蛤の出汁で非常に優しいスープでした 個人的には若干味が濃くて辛かったですが、最後まで美味しく頂きました 鳥チャーシューは絶品でした
らーめんstyle JUNK STORY 豚骨魚介ラーメンを注文。 とても濃厚な豚骨スープに魚介（鰹粉）が重なって麺に絡みつきます。〆飯がつきませんが欲しいとおもいました。ご馳走様でした。
谷町九丁目近く「ラーメン⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.76」。オープンは2010年。綺麗な塩ラーメンが有名。ハマグリの極上出汁でしっかりとした塩ラーメンはかなり美味い。麺の盛り付けも丁寧で、チャーシューも美味しい。人気なのが解ります。 #ラーメン #谷町九丁目 #塩ラーメン #ハマグリ出汁
