ちとせ ほんてん 千とせ 本店 人気店

一躍有名にした「肉吸い」が一番人気、昭和24年に開業のうどん、そば屋

なんばグランド花月にほど近い昭和時代の大衆食堂を思い起こさせるような、古い佇まいのお店の「千とせ」は昭和24年に開業したうどん、そば屋さん。店内は4人掛けのテーブルが4つほどで、一番人気メニューはお店を一躍有名にした「肉吸い」。

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  Shigeru Kakizaki ランチで利用 投稿：2017年08月02日 20:25

  <THE LUNCH@ミナミ③>
  食い倒れの街、大阪・ミナミで1500円以下で贅沢気分のランチを味わうとしたら先ずは名物うどんで贅沢したい！それなら絶対のオススメはコチラです♪
  
  創業して早68年。大阪の芸人達がこよなく愛した名物料理がココにあります。吉本の花紀 京が二日酔いで食べられないからと、肉うどんのうどん抜きを頼んだことから始まった肉吸いが名物ですが、やはり定番の肉うどんを御賞味あれ！旨味が凝縮した和のテールスープ的な味わいのスープに、よく煮込まれた牛スジ肉は絶品です。コレとコシのないクタクタなうどんの相性が抜群でバカ美味！で、これと卵かけ御飯がまた絶妙なハーモニーになります。ザ・ナニワの名物を肉増量で歴史と共に食べる！これもまた、贅沢なランチですね〜コレは病みつきになりますよ。
  
  伝統の名物料理を肉増量な贅沢ランチで是非。
  #スタミナごはんキャンペーン #名物うどん #病みつきの肉吸い #文化遺産を食べる #ナニワを食べる #贅沢ランチ

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  辻哲朗 ランチで利用 投稿：2018年01月13日 13:45

  寒い中でこれはたまりません‼️(o^^o)
  初めて食べたんは学生のころやから、もう10年以上前ですねぇ〜(^◇^;)
  最近は、すごい並んでることあるので、ちょっと遠慮気味やったんですが、今日前通りかかると3人しかおらん‼️こりゃ久々に食べるチャンスかなてことで行ってみることに(^○^)‼️
  今日も寒いですねぇ〜(^_^;)そんな中の肉吸いはやっぱたまらないです‼️(^○^)
  店内に広がる肉と出汁の合わさった香りがさらに食欲upさせますね〜(o^^o)
  今日は肉吸いと小玉(卵かけご飯の小)を注文しました(^^)肉吸いはお肉たっぷりやし、この中に入ってる卵がまたいいですね‼️(o^^o)でもあんま混ざりすぎると個人的にはイヤなんで、ここは潰してすぐに周りのお出汁と肉とともにドゥるんと食べちゃいます(^○^)
  卵かけご飯もね、たまらないですよね‼️
  ついこないだ卵かけご飯かチャーハンかで迷ったとこやから、こんなすぐに欲求が満たされるとはラッキー‼️（笑）
  久々の千とせさん、堪能できました(^○^)
  確か、学生のころは肉うどん食べたから、今度行けるときあったら、肉うどん食べてみます(o^^o)
  #名物肉吸い
  #お肉たっぷり吸い物
  #卵かけご飯もおすすめ
  #次は肉うどん
  #なんか大阪らしいお店

  • 名物肉吸い
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  • 卵かけご飯もおすすめ
  • 次は肉うどん
  • なんか大阪らしいお店

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  Taisuke Koyama ランチで利用 投稿：2016年03月29日 08:06

  今回の大阪にて絶対に食べたかった1つの｢千とせ｣の肉吸いです！
  肉吸いとは簡単に言うと肉うどんのうどん抜きです！
  もちろんお店には普通に｢肉うどん｣も有りますが殆どのお客さんは｢肉吸い｣そして卵かけご飯の大玉、小玉のどちらかを注文をしてました。大玉、小玉はご飯の大小の違いです。
  自分は勿論、肉吸いの大玉を注文してみました！
  てお店は広くは無いですし相席は当たり前の状況ですがお店は常に満席状態でした。
  テーブルの上には千とせのオリジナル醤油も置いてたりしてお店の気合いも感じられました（笑）
  肝心の味の方も文句無しに美味しく出汁は関西風の優しい感じでシャキシャキの青ネギにトロっと半熟卵が素晴らしいアクセントとして活躍してました！
  これは観光客だけじゃ無くて地元の人にも愛されるお店だなと思い新しい発見にも感謝です！
  地元にもこんなお店が欲しいなぁ～(^^♪ …

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  中村正子 ランチで利用 投稿：2018年01月19日 15:24

  久々に大阪難波の千とせにきました。前回は肉吸いしかたべませんでしたが今回は豆腐入りを頼みました(=^▽^=)少し味が濃くなった様な気がしましたがやはりお肉が沢山で半熟卵とネギとだしのコラボがたまらない(o´艸`)そこに豆腐が入って熱々あったまる美味しさでした(*´∇`)ﾉ …

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  Chan_Tarai ランチで利用 投稿：2015年08月09日 19:51

  お上りさん気分で、難波千日前「千とせ」の肉吸い（650円）。
  
  前々日に肉吸いの生みの親、花紀京が亡くなっていたが、昼どきでも行列は4人ほど。5分と待たずに中に入れた。そりゃこの暑さだもんね。
  
  玉子かけごはんを合わせて頼む人がほとんどだけど、朝めしでTKG食べてるし、肉吸いってもともと軽い食事にするためにうどんを抜いたものだから、花紀京を偲んで趣意通り肉吸い単品でオーダー。
  
  着丼。大量の牛バラ肉とねぎ、スープの底に沈んだ半熟卵。
  
  いや、これはマジで旨そう！ どんぶりを両手で抱えて、汁を啜る。ウンメェーーーッ‼︎
  
  汁は薄口醤油なので透き通っていて、控えめな鰹だし。牛肉の旨み、脂を最大限に引き出す味付けだ。
  
  もおね、肉をまさに吸う感じですよこれは！ もちろん汁完！
  
  いやぁ、お上りさんって言われても、これはまたゼッタイ来よう。
  
  あー腹減ったァ！（by 花紀京） …

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  Kurumi Tsutsui 投稿：2015年04月02日 18:24

  大阪に行ってまず向かったのは千もとの肉吸いっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  お友達が調べてくれたお店で美味しくて有名みたいなのでとっても楽しみに訪問しました*｡٩(ˊωˋ*)و *｡
  
  肉吸いとは肉うどんのうどんなしバージョンです！お肉がこれでもかっとたっぷり入っていてすごく嬉しい〜♡一杯580円とお手頃で会社員の方なんかはこれに卵かけご飯も追加してランチにしてる方もいました。
  
  雨がちらつく少し寒い日でしたが肉吸いの温まることといったら！透き通ったお出汁にお肉とねぎがたっぷり(*´ч`*)
  食べ終わる頃には汗だくになっちゃうくらい(＊´ ω ` ＊)
  
  お店のおばちゃんも荷物の置き場所を心配してくれたり色々世話を焼いてくれて人柄まで温かいのね♬
  旅の始まりのご飯は最高に素敵でした(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
  #肉 #旅行

  • 肉
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  Y. Iijima ランチで利用 投稿：2017年10月28日 07:57

  【大阪 ほっこりクセになる名物肉吸いと小玉TKG】
  
  よしもと芸人さんの二日酔いソウルフード
  カップラーメンにもなってた例のアレ
  
  演芸場の横路 千日前道具屋筋の界隈
  東京で例えたら合羽橋商店街と上野アメ横が合体したようなガシャッとした雰囲気がなかなか楽しい
  出張ながら観光（笑）
  インバウンドの方も一緒に並ぶ
  
  ◼︎肉うどん650円 小玉210円
  
  名物は肉吸いだがまずはうどんの食感も味わってみたい（笑）
  
  〈肉うどん〉
  麺は博多うどんに少しコシを注入したやんわり食感
  スープは透明な出汁の旨みにホロホロ牛肉の旨みが染みこむ やや塩気強めの濃いめ味
  ネギがイイ仕事
  なかなか旨いね
  
  〈小玉TKG〉
  特製の玉子かけしょう油をご飯に混ぜまぜ
  期待通りのTKG
  後半ホロホロ牛肉をのせてみたり
  
  肉吸は650円豆腐入り700円
  次は他人うどん700円してみよ
  
  4人掛け4卓に18席ほど
  10時30〜14時まで
  アジアのインバウンドの方も多い
  
  #うどん
  #ハロウィンキャンペーン

  • うどん
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  Masaaki. M ランチで利用 投稿：2017年07月03日 15:36

  〈体に優しいジャンクフード？〉
  「さあ、出走の18名出揃いました！
  パーン！皆さん一斉に"ちゅ～～"！」
  「兄貴ィ、"吸う"イメージは"ちゅ～～"だけど肉すいとはなんかイメージちがうッス」
  席は18席の小さな店。
  そこに老若男女入り乱れて肉すい食らってます。ちゅ～～、やっぱちがうか、ガツガツ、ズズ？
  肉うどんからうどん抜いたもの？
  すき焼きから糸コンと豆腐抜いたもの？
  牛丼つゆダクダクを湯で薄めたもの？
  ・・・あはっ、全然違うものになってる。
  兎に角、肉の甘い味を薄味つゆで味わおうというもの。チビっちゃい薄切りいっぱい入ってます。それに刻みネギと半熟玉子。半熟玉子は最後のお楽しみにみたいなものでどう黄身をこぼさず食べるか、技術がいります。
  これに小さい玉子ご飯と頼んだんだけど、意外と、ついてきたキュウリの浅漬けが口をさっぱりさせて旨かったですね。
  
  肉すい650 小玉210
  29年7月3日(月)
  #大阪ジャンク
  #タグで振り返ろうキャンペーン

  • タグで振り返ろうキャンペーン
  • 大阪ジャンク

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  鎮目 博道 ランチで利用 投稿：2017年06月11日 15:48

  「肉吸い これほど深い これほどに知らねばならない 味覚の世界のあることを銘記せよ」…いや別にこんなカッコ良いセリフを僕が言う訳はなく、かの美食家・北大路魯山人の詩らしくて店内に掲げてあるのだ。暖簾も魯山人の筆。
  
  あ、えーとちなみに誤解を恐れずに言っておくと僕は「それほどのもんかい？大袈裟な」とちょっと思わんくもないけどねww
  いやいやここの肉吸いはスゴイ美味しいんですよ本当に。僕は大好きだし…でも知らねばならない深い味覚の世界ってあーたwww
  
  いやまあそれはどうでも良いんだけど、やっぱこの食べ物っていろいろ不思議かつオモロイ進化を遂げてるよね。なんかどうやら花月かなんかで高座に上がる芸人さんが二日酔いで「肉うどんのうどん抜き」を頼んだのが始まり説があるよねー。
  で、今度はそれに卵かけ御飯をつけて食べるのがなんか定番つーか、確かにこれ美味いんだわ。
  せっかくうどん抜いたのに卵かけ御飯一緒に食ってりゃ世話ねーだろ、と思わんくもないよねコレ。
  
  でもホントまじで美味い。食わないと損する気がする。銘記してくださいww
  
  #なんばグランド花月にもあるよね支店
  #なんか芸人が産んだメニューっていうのは粋だよね

  • なんばグランド花月にもあるよね支店
  • なんか芸人が産んだメニューっていうのは粋だよね

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  Marina O 投稿：2016年05月12日 20:33

  肉吸いの存在は前々から気になっていたのに近くに来るまですっかり忘れていました。
  なんばに寄った際に朝ごはんに念願の肉吸い♡
  並ぶのかと思っていましたが並ばず難なく入れました。ついている！
  
  ここからくいだおれを予定していたので肉吸いのみ。
  周りのおじさま方は肉吸いに小玉がほとんどでした。
  
  2,3分で到着の肉吸いは思ってたよりも大きい！
  大きな丼にたっぷりの出汁とお肉です。
  
  出汁があっさりしていて関西来てる！っていう出汁のお味で美味しい♪
  お肉の出汁と脂の具合も良いです。
  これでお腹膨れないだろうと思ってたけれど、お肉が予想以上にたっぷりで、うどんが入っていないのに結構満腹でした。
  中に埋もれている半熟玉子も美味しかったな♡
  
  店主達が今日はまだうどん出ないなーと嘆いており、それだけみんな肉吸い注文してるのだなと。
  でもそれも納得。とても気に入りました‼︎
  胃にめちゃくちゃ優しいごはんです♡
  東京でも食べられたらいいのに(;_;) …

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  Shingo Otsuka ランチで利用 投稿：2017年01月13日 19:54

  【旨い！早い！高い（笑）！けど昔懐かしい肉うどん♡】
  
  創業68年の歴史があり、浪速の名物とまでなったこちら！ミシュランビブグルマン2017大阪にもまた選ばれて！益々ネタやん（笑）
  
  近くまで来たので突撃(^o^)/
  
  昔のごとく今回は『肉うどん＋小玉』いただきましたぁ〜！
  
  相変わらず貧相な牛バラ肉に、青葱、うどんのシンプルstyle
  
  牛バラ肉の脂からでた甘味と鰹とうるめのブレンドした出汁が、しみじみ染みわたる感じでやはりウマ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
  この出汁が大阪うどんの醍醐味やね〜♪( ´θ｀)ノ
  
  うどんは普通でコシの無いやつや〜！でも肉と葱に絡みまくるところがおっさんの恋の悪あがきみたいでええわ♡
  
  TKGにはオリジナル醤油で、味はタケサンのたまごかけしょうゆには全く及ばないものの普通に旨い。
  
  自己評価★1,5
  
  サクッと情緒を楽しみながら、相席styleで出会いがあるかもでおまっ
  
  #大阪商人#観光スポット#出汁旨い #高過ぎ笑

  • 大阪商人
  • 高過ぎ笑

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  Kazunari Izumi ランチで利用 投稿：2016年04月13日 19:46

  念願の肉吸い♪
  
  美味しいよ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) …

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  Miki Kanda ランチで利用 投稿：2017年05月11日 23:22

  #大阪#なんば#千日前#裏なんば
  この旅の目的は肉吸いを食べること。東京にはない。
  11時過ぎ着、1番乗り。#肉吸い#半たま
  鰹出汁の良い香り。食べると鰹出汁、飲んだ後の〆に優しい。#朝食 なので#卵かけご飯 実は私#TKG 苦手です。普段食べません。

  • 大阪

  …

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  Naoki Sasayama ランチで利用 投稿：2014年04月20日 22:28

  
  永遠に吸っていたい、そんな至福の吸い
  ごたえ『千とせ』
  
  まず、軽くすっと吸ってみた。少しだけ
  空気を含ませながら、あくまで軽く。
  舌に程よい塩分を感じ気分が高まる。そ
  しておもむろに小さな塊をつまみ口に含
  に優しく噛んでみる。少しざらつく舌触
  り、でも柔らかな味が口のなかにおさま
  る。その時点でもう自分の中のたがも外
  れ一心不乱にむさぼりついた。
  夢中でまさぐりそこを割れば、きみが中
  から溢れだした。
  吸って口に含み転がし噛み、漏れる吐息
  吸って口に含み転がし噛むその連続、春
  の暖かさに全身から汗も流れだす。
  
  もう吸い尽くしたら流れる汗を拭き、濡
  れた口を拭いながらもまだ恍惚な表情で
  『千とせ』から離れた。
  
  離れがたい優しい味わい
  肉吸い@千とせ …

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  Hiroyuki Fukuma ランチで利用 投稿：2017年04月08日 13:17

  とうとう食べた。「肉すい」。
  大阪出張。午前で仕事を済ませ、なんばから伊丹行きのバスに乗る前に以前から行きたかった吉本芸人御用達だという千とせに並ぶ。土曜の11:50だったが天候が悪かった事もあり先客3組。
  そんなに待たずに相席で通される。
  迷う事なく肉すい豆腐入り+大玉を注文。肉すいとは、肉うどんのうどんなし。鰹ダシのスープに肉がたくさん。旨い。更に玉子がけご飯の上でワンクッションして肉を食べた後に汁が落ちた玉子がけご飯をかき込む。旨し。
  Ｂ級グルメの王道極まりない。
  ごちそう様でした。
  #肉吸い

  • 肉吸い

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  Katsuhira Takano ランチで利用 投稿：2017年11月08日 19:09

  【大阪ふらり旅】
  
  関西出汁文化を存分に堪能できるお店。肉うどんのいわゆる抜き、『肉吸い』がいただけます。日曜のお昼どき、12:40頃に到着するとすでに長蛇の列。20人くらいが入り口からぐるっとお店を囲みます。こりゃ待ちそうだなぁなんて考えながら、まずはお店から漂ういい匂いを楽しみます。
  
  入り口までたどり着くと、お店の人が出てきてお客さんの数を数えます。どうやら待っている人の分までで今日の仕込みは終了のよう。早々に暖簾が仕舞われます。これは早めに並ぶのが吉か。都合50分ほど待って13:20頃の入店。さっそく『肉吸い』と『小玉』を注文です。
  
  出汁に浸かったたっぷりのお肉とねぎ。ほわっと立ち上る芳醇な香りがいいですね。丼の縁に口を付けズっとやると鰹と昆布の風味、お肉のコクが口の中に拡がり、身体にじんわり染みる味わい。ザクザクした青ねぎがたまりません。お、何か白いものが見えるぞ。お肉を箸でかき分けてみると卵が。出汁に割り入れて丸ごと煮込んでいるのかな。ほどよく固まった白身にトロンとした黄身。黄身の優しい甘さがお肉と絡まるとまた格別な味わいに。
  
  お供の小玉は、お茶碗半分くらいの卵かけご飯のこと。卓上のお店オリジナル醤油を回しかけていただきます。コクのある醤油が卵にぴったり。
  
  出汁の美味しさは言うことなし。ボリュームたっぷりなお肉もうれしいね。絶品の汁物で卵ごはん。なんとも乙ななにわランチ。
  
  ごちそうさまでした！
  
  #旅グルメ
  #大阪グルメ
  #なんば

  • なんば
  • 大阪グルメ
  • 旅グルメ

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  たがい かずたか ランチで利用 投稿：2015年03月11日 15:08

  ここ前から来たかってんなぁ
  
  用事があって道具屋筋
  前通ったらお待ち無し
  
  ここ いつも行列してるし
  
  肉吸 卵かけごはん
  今日はめちゃ寒かったから
  七味いっぱいかけて
  身体が温まるわ〜！
  
  昭和の香が漂う店内
  おばちゃんの接客
  やかんのお茶
  相席は当たり前
  
  美味しかった〜！
  ご馳走さまでした。
  
  #肉吸
  #サクッと昼ごはん
  #大阪来たら

  • 肉吸
  • サクッと昼ごはん
  • 大阪来たら

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  Hiroyuki Yamamoto ランチで利用 投稿：2017年01月22日 23:35

  すごく有名になった千とせさんに、やっと行けました。コンビなんかで、肉吸いを売っていたので食べて見ましたが、やっぱり本物を食べねばと思い、朝一から並んで食べました。すごい、肉の量でまいう〜でした。また、なんばに行ったら行きたいですね。大阪最高ですね！（笑） #タグで振り返ろうキャンペーン #大阪に来たなら肉吸いでしょう！

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  • 大阪に来たなら肉吸いでしょう！

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  Orie Nagumo ランチで利用 投稿：2018年02月02日 16:28

  大阪で1度は食べたい肉吸いうどん！
  
  さっきモーニング食べたばかりだけど食べちゃうもんねー！
  
  肉吸い&ライスがオススメらしいけれど、3時間前に半斤使ったトースト食べちゃったからそれは厳しい！
  なのでノーマルな肉吸いうどんプリーズ☆
  
  到着は11:45。
  お店の前には3人ほど並んでる。
  うん、それくらいだったら大丈夫そう！
  ってことで並んで程なくしたら中に呼ばれました。
  
  そしてお目当の肉吸いうどんを注文。
  
  ジューシーなお肉が乗っているけれど、あっさりしたスープでするする食べれちゃう。
  さっきモーニング食べたばかりとは思えない！笑
  
  お客さんの回転が早く食べてる間にも入れ替わり立ち替わり。
  私もちゃちゃっと食べてご馳走様してきました♪
  
  お店を出たら列が伸びてた！
  それでもあの回転の速さならさほどは待たないのだろうけれど。
  
  ふぁー、満腹満足！
  ごちそうさまでした！
  
  #うどん #肉吸い #行列が絶えない #回転が早い #ゆっくりはできない #2杯はいける

  • うどん
  • 肉吸い
  • 行列が絶えない
  • 回転が早い
  • ゆっくりはできない
  • 2杯はいける

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  Yoshihiro.D ディナーで利用 投稿：2016年12月06日 20:56

  難波《千とせ》肉吸い
  大阪エリアではホテルの予約が取りづらくなってますが、今回取れたのが日本橋エリアでした。
  日本橋に泊まった為、今回は千とせの肉吸いを久しぶりに頂きました。相変わらず、美味しかったです。
  …

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