閉店

麺匠桂邸本町店

めんしょうかつらていほんまちてん

お店情報

鶏白湯の発祥店、東京新橋『麺屋武一』の姉妹店！関西でもすっかり定着した感のある鶏白湯ラーメン。その発祥は東京の新橋にある『麺屋武一』。その姉妹店として2014年2月に開店した『麺匠桂邸』。本町のビジネス街で、店内の雰囲気がおよそラーメン屋とは思えない洋風な内装で、BGMはJAZZが流れています。麺メニューは、「濃厚豚骨醤油らーめん」750円（税込）、「濃厚鶏らーめん」750円、「濃厚鶏辛味噌らーめん」850円、「鶏白湯らーめん」750円、「濃厚鶏つけ麺」780円と、新鮮な鶏をまるごとドロドロになるまで炊きあげた、コラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープが自慢です。初オーダーのメニューは、迷うことなく「濃厚豚骨醤油らーめん」に。トッピングに「粗おろしの玉ねぎ」50円を注文。これが、クリーミーなとろみのあるスープに、いいアクセントになって、さっぱりと仕上げてくれます。東京系を印象つける焼き海苔2枚に、胸肉チャーシュー＆モモ肉チャーシューが各2枚。パサつきなく上品でレアな味わい。スープは、多めの鶏油で油分を持たせた塩味。とろみはありますが、どろっとせず、しつこくない美味しいスープでした。トッピングされた具材は、自家製つくね団子が2個。味玉1個、糸唐辛子と穂先メンマ、玉ねぎ、ネギと、特に穂先メンマがなかなか美味です。麺は中細、ウェーブ寄りのストレート。気持ち固めで歯切れの良さが楽しめます。  全体的に、しっとり食感のレア鶏チャーシューが、スープに染み込んで、バランスのとれた濃厚鶏白湯に仕上がっていました。また、卓上の黒七味(原了郭)、粉山椒(原了郭)、ごま、辛味噌等で味の変化を楽しめます。スタッフは、男性2人。ホール担当の中年の方の接客サービスがイマイチだったことをのぞけば、匠の技が冴える鶏白湯ラーメンでした。  ＃大阪を応援

野添裕幸さんの行ったお店

麺匠桂邸本町店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメンつけ麺居酒屋とんこつラーメン
営業時間
定休日	祝日
予算	ランチ～1000円ディナー～2000円
クレジットカード	不可

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住所	大阪府大阪市中央区南本町２-４-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス大阪メトロ中央線／堺筋本町駅徒歩2分（82m）大阪メトロ御堂筋線／本町駅徒歩6分（480m）

座席修正依頼

席数	14席（カウンター4席、テーブル10席）
カウンター	有
喫煙	不可（完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/katsuratei.hommachi/

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