鮨 さえ喜

• 焼肉
• 和食
• 洋食

1000投稿 Shingo Otsuka

【技を魅せる腕、懐の深さにくわえ圧倒的な食材のインパクト！ラストプラチナシートに今年一年のご褒美の鮨】 記念すべき1100投稿目は蟹解禁の時期まで約半年待った北新地が誇る超凄店の(๑˃̵ᴗ˂̵)こちら！ ベイビーいてもビューティフルなMakiちゃんと超久しぶりに突撃！ 今回の食材は143㌔大間の鮪 青タグでおなじみ津居山蟹 明石、鳴門の鯛やクエが並びます♡ ☆磯つぶ牡蠣と刀根山の柿のだいこん酢とおくら・・・柿の甘みと牡蠣の旨味と程よい酸味のマリアージュ(๑>◡<๑)で口の中がスッキリし、スタート！ ☆鱈の身と白子の茶碗蒸し・・・口に入れた瞬間に思わず声が漏れます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ☆お造り 手前 鳴門の鯛、そしてクエ・・・素晴らしい鮮度、甘味、弾力、そして昆布出汁醤油と絶品ポン酢で食べます。このポン酢は反則（笑） ほんま幸せな瞬間(o^^o) ☆つぶ貝串焼き・・・香ばしくシンプルながら噛めば噛む程、広がる旨味 ☆60度で柔らかくしたあん肝をつけながらカマスたたきスナップえんどう 海老芋ソース・・・温かい優しい味付けに癒されます。 ☆鯖で松前寿司・・・もう極上(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾悶絶級な美味さに笑いが☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 去年の緒方さんの鯖寿司を思い出すスーパーハイクオリティー♡ ☆津居山蟹しゃぶ・・・旨味、甘味の凝縮されたしゃぶしゃぶに思わず瞳を閉じてしまう(๑>◡<๑) めちゃくちゃ旨いしかない。 ここから握り ☆鮪・・・いきなり笑顔に♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ☆コハダ ☆剣先イカ 塩 ☆昆布雲丹&いくら丼・・・本物の甘い雲丹&大粒やけどプチっとしない極上のいくらのフュージョンは悶絶˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆根室 秋刀魚 ☆甘鯛昆布締め ☆穴子・・・タネとシャリのバランスに口の中が(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆さわら うぐいすな お吸い物 ☆大間の大トロ トロタク・・・消えていく刹那の旨味に絶妙な食感がたまらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ デザート ☆ナガノパープル&シャインマスカット【晴王】 最後にまた悶絶˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 自己評価★★★★4 銀座に進出と言う噂が流れましたが、来年の6月に締め10月に京都は南禅寺へ出店し再来年の10月に銀座との事でおまっ 次が本当に楽しみです♡♡♡ #1100レビュー #口福 #悶絶 #ラスト #プラチナシート #北新地 #次は南禅寺 #食べログ #ギャルソンヌ

• 和食
• フレンチ
• ステーキ

500投稿 Masaru Yoshizawa

北新地のなかなか予約が取れないことで有名な人気の鮨店。 大阪の方に半年近く前に「11名貸し切ったので来ない？」とお誘い頂いたのでわざわざ埼玉からここの鮨を食べるために大阪へ。 正直、さすがに鮨食うだけのために大阪まで来るのはどうよと思っていたのだが、結果的には十分その価値はあったかなと。 鮨だけをコースで食べるとどうも途中で飽きてしまうのだが、一つ一つ丁寧な仕事がしてあり赤酢のシャリに合う好みのタイプのお鮨です。 おつまみで出されたサザエや黒アワビ、そしてウニ丼のボリューム感は東京ではあまり見たことはないもの。 加えて大将の軽快なトークで貸切の店内が笑いに包まれるという、寡黙に鮨を食べる東京の高額鮨店とはかなり違った雰囲気も楽しかったです。 料金も絶対額として安いわけではないですが、東京で同じ料理を提供したらこの1.5倍にはなりそうで、むしろリーズナブルで満足度の高いお店でした。 お誘い頂いた方には貴重な機会を頂き感謝。また機会があったら大阪まで来たいと思うお店です。

• フレンチ
• イタリアン
• 創作料理

1000投稿 strippoker0926

ずーっと行ってみたかった北新地のお鮨屋さん♡ 以前、ドタキャンで行き逃してしまい機会を失ってましたが、やっと訪問。 ２ヶ月くらい前の予約でした。 てか、６月半ばに電話して７時からだと一番早くてこの日だった。 こちらの希望に沿えるとなるとかなり先でないと難しいので、一番早くで空いてる日を聞いたほうが早いです。 多分遅い時間ならもすこし入りやすいかと思います。 パッと見、看板ないしで通り過ぎてしまいました。 引き戸を開けた中ののれんにやっと店名があるんだもん。 よく見たら小窓のようなスペースから見えるのは見えるのですが。 カウンターのみの活気ある店内には大将とお弟子さんが２人だったかな？ あとはホールの女性。 電話予約の際、おまかせでひとり¥20000ほどとおっしゃってました。 ■黒アワビ、焼きいちじく、太刀魚の炙り ■お造り ■伊勢海老 ■鱧しゃぶ ■焼物 ■棒寿司 ■アコウの腕物 ■握り ＊本マグロの漬け ＊中トロ ＊新子 ＊剣先イカ ＊トツカアジ ＊蒸しウニと筋子のミニ丼 ＊穴子 ＊トロたく まず鮑。柔らかで肝のソース全く臭みなし。 焼きいちじくにはだだちゃ豆。 お造りはカレイと、なんとかって鯛だったと思うんですが失念。 昆布醤油、カレイの肝ポン酢で頂くのですが、このポン酢のおいしいこと！ 焼いた伊勢海老には、この海老の味噌と共に和歌山の金山寺味噌が絡められてる。 このソース、ぜんぶ舐め尽くしたいくらいおいしかった。 鱧しゃぶには松茸と、下にはレタスが敷いてあります。 よく炊かれた玉ねぎはとても柔らかくて、あまり好きじゃないことも忘れる。 焼物は金目鯛に勝間南瓜のソース。 甘い南瓜がまた合います。 てゆーか、ここでけっこーおなか膨れてますが、こっから握りを。 シャリは小さめで赤酢を使ってます。 大トロと沢庵。別に大トロに沢庵なんか必要ないんじゃないの？て思うんだけど、これが沢庵の食感とか絶妙に合ってめちゃくちゃおいしい。 海苔の風味豊かでまたおいしい。 阿部勘というお酒。瓶かわいかったな。 お酒の中を艶やかな金魚が♡ 日本酒４杯、オレンジジュース２杯、ふたりで４万弱。 決して安い金額ではないですが、北新地でこれらのお料理がドリンク含めてこの値段だと思うととても価値があるように思う。 今までこの界隈のお店で同等くらいの金額払った中で比べてみてもダントツで。 握りはもちろん、懐石料理の〆にお寿司が出てきてるてくらいお料理も絶品でした。 また、素材は調理前に必ず見せてくれるし、エンターテイメント性もある。 もっと厳格な感じの雰囲気かと思ってたら、とても気さくな大将とお弟子さんたちでリラックスして食事できました♡ さすが大阪の名店。 #寿司 #和食 #マイベスト2014

• カレー
• 寿司
• 和食

500投稿 Norihiro H.

北新地のワインセラー京さんでさえ㐂さんの特別イベントに参加させて貰いました！ お品書き: 白エビとキャビア 鮑 肝醤油添え メイチダイとクエのお造り イシカゲ貝の焼き物 雲丹とイクラの小丼 鯖のバッテラ クエとジュンサイの汁物 鱧と松茸のしゃぶしゃぶ 大間本鮪のづけ 大間本鮪の大トロ剥がし 失念？ 鰯 穴子 マスカット 普段と勝手が違う中、穴子が蒸しすぎである点を除いては、普段のさえ㐂ワールドを楽しむことが出来ました！ 南禅寺のお店も寄せて頂きます！

Miyuki Horiuchi

大阪では超有名店ですよね(^^) もうすぐ大阪での営業が 終わってしまうとのこと…(T_T) お寿司は赤酢で美味しいのはもちろんですが 私的には一品ものがお気に入りです♡ ウニは日によって… ある時はかなり大きいウニが頂けます♪