麦の道すぐれ

むぎのみちすぐれ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄一宮駅 徒歩7分（510m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
0586-64-8303

今日は愛知県一宮市に用事があり、ランチは約2年ぶりに麦の道すぐれさんでいただく事にしました。 流石に人気店だけあって外待ちで7番目。約15分後店内に入りそこから10分で席に案内されました。 今日は、炙り真鯛らーめんと真鯛だし肉丼にしました。 ◆特製真鯛らーめん ¥1,300＋麺1.5倍 ¥100 ◆真鯛だし肉丼 ¥400 特製真鯛らーめんのスープは、鮮魚のままの状態で仕入れた真鯛をオーブンで炙ってから煮出した鯛汁に丸鶏、香味野菜、鶏白湯、昆布だしを合わせたスープ。真鯛の旨み、鶏のコクが加わりまろやかであっさりしたスープ。香ばしい真鯛の香りもいい感じです。 麺は平打ちストレート麺。スープも絡みコシがあって美味しい。麦のいい香りもします。 トッピングで付くチャーシューは3種類。豚ロースのレアチャーシュー、甘めのタレが付いた豚バラチャーシュー、低温調理された鶏むね肉のチャーシュー、器には鴨肉が乗せてあります。チャーシューは柔らかくて、それぞれお肉の食感、旨みが感じられる美味しいチャーシューです。鴨肉も食感も良くてジューシー。 また、ほぐした真鯛の身は香ばしくてフワフワ食感。蓮根はシャキシャキでほんのり甘味があり、濃厚な味玉も美味しくいただきました。 真鯛だし肉丼は、ご飯の上にほぐした真鯛の身に、細かく刻んだチャーシューに、真鯛のだしがかかっています。真鯛のだしが効いてフワフワの真鯛の白身と肉の旨みがバランス良くネギもいいアクセントになって美味しい。残ったらーめんのスープを足してお茶漬け風にして食べました。 ご馳走さまでした❗️

池崎　博幸さんの行ったお店

麦の道すぐれの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0586-64-8303
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
愛知県一宮市本町３-５番２号 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名鉄名古屋本線 ／ 名鉄一宮駅 徒歩7分（510m）
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 尾張一宮駅 徒歩7分（520m）
名鉄尾西線 ／ 西一宮駅 徒歩17分（1.3km）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://menjasugure.com/muginomichi/
Facebook https://www.facebook.com/pages/麦の道すぐれ/1811950485732355/
Instagram https://www.instagram.com/menjasugure/

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