６月１日から 高山市荘川町では、幻の蕎麦と言われる、寒ざらしそば❣️ 始まってます 大寒の日に玄蕎麦を水温２度の荘川源流魚留めの滝に２０日間沈め、その後寒風に約１カ月晒された玄蕎麦は甘みを増します エッジの効いた寒ざらしそばが 出てきました 粗挽き感のある蕎麦は、甘く美味しいです 年に一度この時期に味わえるこの蕎麦‼️ 荘川の名物になってほしいですね 食べ比べではないのですが、 源流そばを追加 蕎麦正の二八蕎麦は旨いですよね 最近は、玄蕎麦の保存技術が上がり、夏になっても美味しく食べられますよね お店によっては新蕎麦の頃でも、新蕎麦以上の旨さの蕎麦を出してくれる店も少なくありません 源流そばも、やはり負けてませんね❣️ 甘みでは多少落ちますが コレでも甘み、香り申し分ありません‼️ 甘み十分で美味しかった寒ざらしそば コシとキレの良い源流そば 食べ比べがあると嬉しいなぁ〜 次は、盛夏新蕎麦❣️ ８月❣️ ですかね また来ますね 蕎麦 そば ざる蕎麦 寒ざらしそば 源流そば 飛騨高山美味しい店 飛騨高山蕎麦の旨い店 蕎麦正本店
保谷 和彦さんの行ったお店
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![麺屋しらかわ]()
麺屋しらかわ
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![トラン・ブルー]()
トラン・ブルー
高山駅 / パン屋
- ～1000円
- ～1000円
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![ちとせ]()
ちとせ
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![手挽きそば 一心]()
手挽きそば 一心
名古屋競馬場前駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～2000円
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![胡蝶庵 仙波]()
胡蝶庵 仙波
名鉄岐阜駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- 営業時間外
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![つづみそば]()
つづみそば
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～2000円
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![甚五郎らーめん本店]()
甚五郎らーめん本店
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![紗羅餐 ミッドランドスクエア店]()
紗羅餐 ミッドランドスクエア店
名古屋駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～4000円
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![まさごそば]()
まさごそば
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![センターフォーハンバーガーズ]()
センターフォーハンバーガーズ
高山駅 / ハンバーガー
- ～2000円
- ～2000円
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![手打ち石臼挽き蕎麦 福助]()
手打ち石臼挽き蕎麦 福助
砺波駅 / 日本料理
- ～2000円
- 営業時間外
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![匠家 安川店]()
匠家 安川店
高山駅 / 焼肉
- ～2000円
- ～4000円
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![蕎麦正 まつい]()
蕎麦正 まつい
郡上八幡駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～2000円
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![仲佐]()
仲佐
下呂駅 / そば（蕎麦）
- ～3000円
- 営業時間外
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![信濃路遊膳 そばのさと]()
信濃路遊膳 そばのさと
茅野駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～2000円
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![石碾き蕎麦 水舎 本店]()
石碾き蕎麦 水舎 本店
波田駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～2000円
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![上條]()
上條
穂高駅 / そば（蕎麦）
- ～1000円
- 営業時間外
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![宮川中華そば]()
宮川中華そば
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![助六]()
助六
関駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～3000円
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![中華そば専門店 M]()
中華そば専門店 M
高山駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
