カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
香り高い噛み応えの十割蕎麦とサクサク天麩羅
長野県の伝統を味わえる本格的な十割蕎麦が自慢のお店。どう付き蕎麦はむっちりとした噛みごたえと豊かな香りが際立ち、そば本来の美味しさを塩で存分に楽しめます。季節ごとの蕎麦の食べ比べも魅力で、異なる食感や香りを堪能できるのもポイント。さらに、天麩羅盛り合わせも揚げたてサクサクで、蕎麦と一緒に味わうことでより一層の満足感が得られます。
オススメ度：89%
長野県を特集したBRUTUSに掲載されていたのをきっかけに来訪。 どう付き蕎麦とはなんぞよ？という事で注文しましたが、時期的にちょうどあらづき？蕎麦もあるという事で、一つずつ注文。 合わせて天麩羅盛り合わせも。 あらづきの方が名前からしてワイルドかと思いきや、どうづき蕎麦の方がむっちり噛みごたえ強く、しっかりとしていて香りも強い いずれにしても比較すればそうですが、いわゆる十割蕎麦の醍醐味は抜群でとっても美味しい蕎麦です！ずっと塩で食べていたい蕎麦。 天麩羅も満足できるレベルで、満足でした。
どうづきそばがあると聞いて茅野までやって来ました 信濃路遊膳 蕎麦の郷 ということで 十割 どうづきそば わかさぎ 天ぷら わかさぎ 天ざる 1480円 にプラス800円でOKでした どうづきそばは、時香忘さんで食べたことあります とても香りの高い蕎麦です 蕎麦の実をすり鉢で潰して打つ蕎麦だときいてます 超粗挽き蕎麦といったところでしょうか もう少し太打ちかと思いましたが細いですね その分喉越しも良い方です ただ思ったほどの香りは感じられませんでした 並の十割よりは上ですが・・・ そう、どうづきそばということでバードル高めでした（笑） わかさぎ の天ぷらはカラッと揚がって美味しいです 藻塩でしょうか？コレが良いですね 蕎麦もこの塩がgoodでした もちろんツユも出汁の効いた感じで良かったです 諏訪湖の近くでこんな天ぷらが良いですよね 極み十割蕎麦も気になりましたが次回ということで・・・ また来ますね #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #どうづきそば #わかさぎ天ざる #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #信州茅野 #信濃路遊膳そばのさと
出張で茅野市に、信州ですので昼食は蕎麦を食べようと思い、立ち寄ったそばのさとさんに、どうづき蕎麦を食べました。水蕎麦、藻塩で食したどうづき蕎麦、今まで食べた事のない蕎麦でした。美味しくいただきました。
開店前から少し列ができていてオープンと同時に満席に。並んだ順番にオーダーを取っていってくれます。「十割どうづきそば」を注文。まずは水に入ったそばからいただく。そのあとは塩かつゆで！そばの味を存分に味わえる！とてもおいしかった！
やはり、水の美味しいところは間違いなく美味しいお蕎麦がある！と思える、素晴らしいお蕎麦屋さんでした。写真は「極み十割蕎麦」(1,760円)と、「十割どうづき蕎麦」(1,760円。小皿が縦一列に並んでいる方)です。 まず、小さいコップに入れられた「水蕎麦」を、何も付けずに頂いて蕎麦の味を確かめ、塩でも直接にお蕎麦に付けて頂く食べ方も堪能し、薬味のネギも山葵も上品で奥ゆかしいながらもちゃんとお蕎麦を引き立てる「名脇役」の味わいで、蕎麦茶、水蕎麦のお水、つゆを含めてどこを取っても抜かりがありません。 天婦羅盛り合わせも頂きましたが、海老が二本、なす、かぼちゃ、大葉、ズッキーニやえのきだけなども入っており、塩も良いのですが、天つゆも久々に美味しいと感じられる逸品でした。 #信濃路のどうづき蕎麦の代表店
| 店名 | 信濃路遊膳 そばのさと しなのじゆうぜん そばのさと |
|---|---|
| TEL | 0266-73-0209 |
| ジャンル | そば（蕎麦） 天ぷら |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土] 11:00 〜 20:20 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／ 茅野駅 徒歩9分（660m） |
| 座席 | 20席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
