香り豊かな高山の美味しいそば（蕎麦）20選

飛騨高山は好きでよく行くのですが、どうしても飛騨牛と高山ラーメンばかりになってしまいます^^; …が、そんな高山にミシュランプレートを獲得したそば屋さんがあると知り、早速訪問してみました！ 伺ってみると、開店ちょい前ではありましたが、なんと一番乗り…。 若干の不安感を持ちつつ、中に入ると、歴史観のありそうな店内にちょっとほっとしました^^; 前情報で「山菜ざる」が美味しいと見ていましたので、そちらをお願いしてみました。 待つこと10分くらいでやってきたお蕎麦は、ざるの上に朴葉が敷いてあり、その上にそば、山菜や姫竹、きのこ、とろろ、大根おろし、うずらの玉子、きくらけなどが乗せられています。 まずはそのままお蕎麦を戴きましたが、しっかり弾力のある麺で噛みごたえがありました。 かえしは、結構醤油が強めですが、蕎麦の強さと具材とともに戴くと、薄めに感じるくらいです。 この蕎麦はかなり旨いです！ ちょっとビビってすいません汗 さてさて、蕎麦のメインである蕎麦湯もかなりの濃度があり、かなり美味しかったです！

古い街並み飛騨高山に ざる蕎麦の(中)を頂きました 麺の4種類の中から中は3種類選べたので 飛騨ブレンド バイセン 乗鞍を選出して頂き 天ぷらと食しました 私好みは乗鞍ですが 他も当然美味しかったです ご馳走様でした

普通盛りとの違いは蕎麦が二人前になります。おすすめのとおり塩蕎麦にしていただきましたが、蕎麦の甘味が引き立ち、初めてでしたが美味しかったです。勿論、蕎麦つゆでも美味しいです。

まだ寒い高山、今回は高山ラーメンではなく蕎麦で^ ^ 観光客と地元の方？で行列が出来てました、恵比寿本店！ まあ麺類なので回転速いっしょ！！とのことで並ぶ！→すぐ入れた！笑 鴨南蛮そばを注文！ 普通の鴨蕎麦とかはまあお肉入ってますけど、そこまでジビエ感がありませんが、ここの鴨南蛮はジビエ特有のクセがしっかりと残ってる！！いや、これが好きなんです笑 寒い中、温かい蕎麦と鴨肉、美味しかったです。 ジビエが苦手な人ももちろん、他のお蕎麦ありますんで笑

親子三代でランチしました 古民家風でレトロな雰囲気の店内は田舎感溢れる落ち着いた雰囲気です 荘川よせ豆腐は自家製でめちゃくちゃなめらかでそのまま食べても塩をかけても美味しく頂けます 大粒のカキフライはアツアツ、サクサクでとてもジューシーでした 手打ちそばは香りがよく腰があっていくらでも食べられそうです その他にも荘川の郷土料理どぶ汁やトンカツも美味しかったです 開店直後に入りましたが帰る頃には駐車場は満車で待ちがができてました 気さくな奥さんの笑顔や料理を出すタイミングなどの細かい気遣いも人気の理由かもしれませんね 《今回頂いた料理》 #どふ汁 #カキフライ #手打ちそば ⁡ #手打ちそば #荘川町 #里山茶屋むろや #トンカツも美味い

飛騨蕎麦を食べよう、峠の途中のお店で柱も しっかり、味もしっかり、雨で少し寒いので 温山菜そば大盛り。

… プロの方の隙の無い料理も素晴らしいですが… 素朴なモノが一つ入ってると、 何となく落ち着くんですよっねっ(笑い) 蕎麦プリン、デザートと言えば、オーソドックスに、定番の甘いを追求して来ます、ですが、此処では、両方(蕎麦・甘い)を追い求めてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 蕎麦粉、プリンの基本系の材料、卵、牛乳、に生クリームと… 蕎麦の香りが沸いて来るスイーツ 仕上げは、上に“カラメル”を乗っけて、 蕎麦の実を散らし、アクセントにします(//∇//) イヤ〜お店の在る雰囲気から、メインの蕎麦、脇を固める素朴な料理と、蕎麦の香りに拘りプリンと、暫し現実世界を忘れてしまう感覚を味わうお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) #素晴らしい環境のお蕎麦屋さん #蕎麦プリンが素晴らしい #のんびり出来る環境のお店 #岐阜三大桜古木の里 諸々の事、 此のお店は、実は在るモノの良い写真が撮れたらと、構想を温めてたお店です(((^_^;) そのモノとは、『飛騨一ノ宮』の春の名物とも言うべき、岐阜三大桜古木の一つ『臥龍桜』です❗️ 『一本桜』の古木で、 『願わくは 花の下にて 春死なん そのきさらぎの望月のころ』

十割蕎麦 遅めのお昼 一見さんにはちょっと見落としがちの建物 店内はカウンター席と中庭に面した座席あり 高山の人混みからの帰り道、ほっとする落ち着き 十割蕎麦にしてはツルっとした食感、細め 辛味大根は思ったほど辛くない 天ぷらはサクサク ここの「蕎麦がき」は自慢とか 試しに注文 揚げ蕎麦がきになっています お人柄もよく温かい雰囲気のお店

焼肉以外にも蕎麦や丼物などの提供もあるようです。 入浴後に宿泊者ではなくても利用できることがわかったので、軽く焼肉しようと利用しました。 頼んだのは飛騨牛のモモ肉ですが、他の人のクチコミ情報と照らし合わせると正解だったように思います。 ロースやバラ(カルビ)は脂分が多すぎて、脂を食べているようだとクチコミしている人がいましたが、モモは適度にサシがはいっており所謂モモ肉のイメージとは異なりすごく柔らかくて美味しかったです。 またこのお店は、何と言っても山々に囲まれたロケーションが最高です。 凄い美味しい焼肉というわけでは無いですが、山の中で食べる肉は格別のものがありますので、狙って食べに行っても面白いと思います。 日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を作成しています。他の焼肉屋情報はブログもチェックしてみてください。

コロナ禍の中、投稿自粛していたのが貯まってきたので・・・・ 春に一度は行きますね あっ秋にも行きます そば処 清見庵 せせらぎ街道沿いにあるこの店は 冬季休業で春から秋までの営業です 新緑の頃は緑眩しく、紅葉の頃は、山燃える街道です 新緑を眺めながら 天ざる（山の幸） 山の幸の天ぷらは、南瓜と茄子に イタドリ、蕗の葉なんかがサクッと揚げられてます 蕎麦は、粗挽きの二八蕎麦 細打ちでですね 香りもあり、喉越しも良い蕎麦です 本日はテラス席で新緑を眺めながら食べてます 気持ち良いですね また来ますね #蕎麦 #天ざる #山菜天ぷら #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #飛騨高山ランチ #高山市清見町 #そば処清見庵

昼間にガッツリ食べすぎて胃がもたれていたので夜はあっさり蕎麦。 でも飛騨高山に来て折角なので飛騨牛も一口ぐらい食べたい！という欲求にベストなチョイスでした。 最初は蕎麦に飛騨牛って重いかな〜と不安でしたがお出汁もあっさりで本当にちょうど良かったです。 ご馳走様〜！高齢者連れとかには良いかもしれません。

本日、高山→名古屋へ汗 最後お昼に蕎麦でもと思い駅前の蕎麦屋さんへ！ 観光地で慣れてるのか、電車大丈夫ですか？と時間も確認してくれる素晴らしいお店^ ^ 10割天ざるそば！ そば、うどんともに手打ちで、天ぷらも山菜が入ってて美味しい^ ^ 店内も雰囲気あっていい感じでした！

コロナ禍で未投稿だった過去picです 久しぶりのみやび庵 飛騨高山久々野産 桃源十割蕎麦を始めたと聞いていたので気になっていました 春が旬のアスパラガス❗️ 飛騨産アスパラ天ぷらを肴に 蕎麦前ですね（笑） 太いアスパラはとてもジューシーで風味も強く旨いです 蕎麦屋だと天ぷらが多いですが、バターソテーも大好きでたまに作ってもらいます（笑） 蕎麦焼酎はここらが潮時ですかね そろそろ暑くてビールや冷酒が恋しくなりますよね さて、蕎麦前を楽しんだ後は 十割蕎麦です 丸抜きの細挽きな蕎麦です 僕の思っていたものとはかけ離れていましたね まぁこういう蕎麦屋さんもありますから・・・・ 甘みと喉越しの蕎麦です この店では、粗挽きブレンドの二八蕎麦の方があってるかな（笑） ではまた・・・・ #蕎麦 #ざる蕎麦 #桃源そば #十割蕎麦 #飛騨産アスパラ天ぷら #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #飛騨高山ランチ #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #高山市上二之町 #蕎麦みやび庵

暑い日は、冷たい蕎麦❣️ ですね すだちおろし があったので・・・ 本当はすだちのスライスがのってる方が良いですよね すだち果汁を絞るのは食べやすいけど・・・（笑） おろしもピリッとして旨いです このくらいの薄さの出汁は好きだけど、鰹節を付けてくれれば最後まで・・・完飲できるよね 冷たい出汁に締まった蕎麦 夏場はこいつが良いね また来ますね #蕎麦 #そば #冷かけそば #すだちおろしそば #季節限定 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #蕎麦活 #めん処ながせ

疲れを取りにこっちに温泉入りに来たので 久しぶりに食べに来ました やっぱうまいですねー今回は混ぜ味噌蕎麦大です笑

座敷席メインの昔ながらの蕎麦屋という感じ。 揚げたてでサクサクの天ぷらに、しっかりと締まったコシのある蕎麦で大変美味しかったです! 蕎麦湯もいただきましたが、ムチンが多めのドロッとした濃い蕎麦湯なのが個人的にとても好きで、最後まで満足度がたかったです。

高山旅行中、「クマ牧場」から「飛騨大鍾乳洞」へ連れて行っていただきました。 入る前暑く 入ってすぐ涼しくなりましたが 登り下りの行程で後半は暑く(＞人＜;) 駐車場には何軒かお店があり、その中のこちら♪ …

体験施設 “ふるさと学校”に在る、お食事処❗️、恐らく、小学校の廃校を利用してるかと(๑･̑◡･̑๑) せせらぎ街道リターンでご利用(((^_^;)(苦笑い)…前を通る度に気に為る建物❗️ 秋の紅葉シーズン…平日なのに、お昼時何…

寒いので鴨と山菜ときのこのとうじそば¥1400と〆の雑炊卵付き¥200を注文したよ。あったまる〜

飛騨高山市内の旧市街地内にある、 飛騨牛専門の懐石料理屋《銀風亭》さんに 初イン。 コロナ禍からの影響で依然客足は少なく、 会合制限メニューにて、 「懐石料理」は現在中止とされてました。 ご当地 「飛騨牛…