宮川そば(宮川在来) 栽培地・岐阜県飛騨市宮川町 一軒の農家が代々伝えた幻の蕎麦 独特の甘さと風味を判別できるだろうか? 宮川地区に、代々蕎麦を栽培し続けていた農家があった。その蕎麦に地元の蕎麦好きが着目した! 自家用だから生産量は極々少ない。ほんの茶碗一杯ほどの玄そばを譲り受け、農業試験場の協力のもとで品種の固定と種苗化への挑戦が始まったのが今から50年前のことでした! 半世紀、満を持して世に放たれた蕎麦です 玄そば挽きぐるみ 40mesh 二度挽き 十割蕎麦 蕎麦 ざる蕎麦 宮川そば 十割蕎麦 宮川在来 日本粗挽き蕎麦連合 飛騨高山美味しい店 飛騨高山蕎麦の旨い店 ざる蕎麦せと
保谷 和彦さんの行ったお店
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麺屋しらかわ
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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トラン・ブルー
高山駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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ちとせ
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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手挽きそば 一心
名古屋競馬場前駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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胡蝶庵 仙波
名鉄岐阜駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- 営業時間外
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つづみそば
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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甚五郎らーめん本店
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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紗羅餐 ミッドランドスクエア店
名古屋駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~4000円
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まさごそば
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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センターフォーハンバーガーズ
高山駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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手打ち石臼挽き蕎麦 福助
砺波駅 / 日本料理
- ~2000円
- 営業時間外
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匠家 安川店
高山駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~4000円
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蕎麦正 まつい
郡上八幡駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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仲佐
下呂駅 / そば(蕎麦)
- ~3000円
- 営業時間外
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信濃路遊膳 そばのさと
茅野駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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石碾き蕎麦 水舎 本店
波田駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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上條
穂高駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- 営業時間外
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宮川中華そば
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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助六
関駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~3000円
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中華そば専門店 M
高山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円