ざる蕎麦 せと

公式情報
ざるそば せと

予算
営業時間外
~2000円
最寄駅
JR高山本線 / 高山駅 徒歩17分(1.3km)
ジャンル
そば(蕎麦)
定休日
毎週水曜日
050-5303-6636

飛騨高山で蕎麦の品種を食べ比べ。年間16種類以上の品種を仕入れ、毎日4種類ご用意

【いろいろな品種のそばを揃え、お客様に食べ比べを楽しんでいただくこと】が、この店の趣旨です。 蕎麦には、色々な表情があります。 高山で栽培されたソバを中心に近隣各地の農家から、年間16種類以上の品種を仕入れ、蕎麦が持つ、ひとつひとつの表情が引き出せるよう、『手動石臼』と『電動石臼』の二種の石臼を使って粉を引き分けています。 それぞれ表情の違う蕎麦を、毎日4種類用意しています。 ご注文は、通常の並盛の半分の量から承っております。 一人前で、2種類の麺をお召し上がりいただくことができます。 いろいろなそばを組み合わせてお楽しみください。

メニュー

  • 2人で四枚(2人で四種並盛り)

    2人で四枚(2人で四種並盛り)

    1,800円(税込)

    仲の良いお二人ならハーフサイズで4種類の麺を全部注文して、わけっこも楽しめます

  • ざるそば 冷 2枚(並盛り相当)

    ざるそば 冷 2枚(並盛り相当)

    900円(税込)

    そばの品種は毎日4品種。 数種類の品種の味と違いと香り・風味の違いを実感する楽しみ。

  • かけとろろ(温・冷) 並盛

    かけとろろ(温・冷) 並盛

    1,150円(税込)

    有機栽培の「ヤマトイモ」を贅沢にトッピング。 冬は風邪の予防に、夏は夏バテ対策に。

口コミ(64)

    コロナ禍の未投稿picです 11月に入ればコレですね 鴨せいろ せとの鴨せいろは、とうじそば風なんです しかも、鴨は低温調理でロースト してあるのでとってもジューシーなんです そのまま食べても良いし、鍋に入れて温めても、出汁取りにも・・ 僕は、蕎麦と一緒に入れて少し温めていただきます とてもジューシー‼️ 鴨の肉汁が溢れます 蕎麦は、平打ちの二八蕎麦でしょうか? 喉越し良く美味しいですね コンロで最後まで温かく食べられてとても良いです 次は、鴨南蛮ですね また来ますね #蕎麦 #鴨せいろ #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山ランチ #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #高山市下岡本町 #ざる蕎麦せと

    高遠城、上田城、松本城旅行3日目。 この日は松本城→飛騨大鍾乳洞の最終日。 松本城を散策した後は国道158号線を西進、安房峠トンネルを抜けて飛騨大鍾乳洞&大橋コレクション館へ。 大橋コレクション館。 飛騨大鍾乳洞を発見した大橋さんの個人博物館で、世界の美術品、装飾品が約1,000点展示してあります。 有名?な品は、2007年に強奪された金塊100㎏。 犯人は逮捕され、金塊は返却されましたが、一部バーナーで溶かされたため、71.7㎏しか帰ってこず無残な姿に。。 およそ2億5000万年の時をかけて造られたという大自然の神秘、飛騨大鍾乳洞。 Googleマップで鍾乳洞内を見ることができますが、高山や奥飛騨にお越しの際は是非お立ち寄り下さい。 松本城を昇り降りし、鍾乳洞を昇り降りすれば、当然お腹がすきます。 とすれば、高山で中華そばでしょ!ということでお気に入りの某中華そば屋へ行くも、まさかの臨時休業。。。 時間は14時を回ってたので、こりゃファミレスか、、と落ち込んでいると近くに評判の良い蕎麦屋で15時30分までやっている。 のれんをくぐるとズラッとカウンターがあり、オシャレな雰囲気。 メニュー表を見てもシステムがよく分かりませんでしたが、お店の方が丁寧に教えて下さいました。 ざる蕎麦 中 0.5盛×3枚 1,320円。 ① 炭火焙煎そば(緑) ② 寶(たから)そば(ピンク) ③ 野麦そば(青) を選択。 ふだん本格的な蕎麦を食べない蕎麦オンチな私ですが、これだけ食べ比べができるとはっきりした違いが分かります。 食べやすいのがピンクの寶そばでした。 説明文を読み味わいながら頂きましたが、出てきたらすぐに、みずみずしい内に食べないと美味しさが半減することが勉強になりました。 そばは奥が深い。

    賞味期限2分の蕎麦!せと@飛騨高山 蕎麦が持つひとつひとつの表情が引き出せるように、手動、電動の石臼を使い分け毎日4種類の蕎麦をいただけるお店。 それぞれ全く違う味わいを食べ比べできて面白かった☺️ ・飛騨ブレンド ・炭火焙煎 ・寶そば ・野麦そば

    旅行先では必ずお蕎麦屋さんを探し、食べていますか、色んな種類のお蕎麦を少しずつ食べられるのは嬉しい。 単品薬味の辛味大根が最高でした。

お店からのオススメ

  • 「そばの品種を食べ比べる!」

    「そばの品種を食べ比べる!」

    米に、コシヒカリやひとめぼれがあるように、ソバにも300種類以上の品種があるという。米に、魚沼産コシヒカリや飛騨コシヒカリといった地域自慢があるように、同じ品種であっても、産地と生産者が異なれば、ソバの風味は異なるという。ソバに品種や気候による味の違いがあるのなら、それを確認してみようではありませんか!

  • 年間16品種。その中から毎日4種を用意♪

    年間16品種。その中から毎日4種を用意♪

    どれもがお勧めの品種であります。それぞれ製粉方法と製麺方法を変えて、品種の特徴を最大限に表現できるよう努めています。

  • 注文はハーフサイズの一枚から承ります。

    注文はハーフサイズの一枚から承ります。

    「お客様にいろいろな品種を体験していただきたい」という趣旨から、注文は半量サイズから承っております。数種類の品種の味の違いと香り・風味の違いを楽しんでください。

ざる蕎麦 せとの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5303-6636
ジャンル
  • そば(蕎麦)
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
不可

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR高山本線 / 高山駅 徒歩17分(1.3km)                        

                        
駐車場 あり 専用Pあり

座席

席数

40席

(カウンター15席 テーブル6席×3台 座敷6席(詰めて8名))

カウンター

(カウンター15席)

喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 不可

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://zarusoba.com/
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、ベジタリアンメニューあり
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり
予約 不可
利用シーン ランチ、駐車場がある、個室、おひとりさまOK、禁煙
ドレスコード なし
お子様連れ入店
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
電話番号 0577-35-5756

更新情報

最初の口コミ
Masato Onodera
最新の口コミ
保谷 和彦

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