初志貫徹

しょしかんてつ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央本線(東京~塩尻) / 甲府駅 徒歩22分(1.7km)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日 毎週日曜日
非公開

超濃厚こってりスープがクセになる、味噌ラーメンのお店

口コミ(29)

    県内でも味噌ラーメンと言えば、こちらのお店を上げる人が多い有名なお店です 札幌ラーメンを踏襲したかのような、熱々でスパイシーな味わいで人気を博しています。 2013年に甲府市大里町からこちらの高畑に移店。 だいたい、行くときは並ぶことを覚悟していきます 少し小ぶりの器には熱々な具材たちがきれいに盛り付け。 着丼した時点で香辛料のようなスパイシーな香りがしてきます。 ネギ・メンマ・チャーシュー・野菜類・サイコロチャーシューなどがトッピング。 【スープ】 トロミのある味噌は豚骨出汁もブレンド。 香辛料のようなスパイシーさはなかなか県内では食べられない味わい。 本場の札幌味噌のようにラードでスープの表面をコーティングしているわけではないけど熱々を頂けます^^ 【麺】 中太で少しちぢれのある麺を使用。 札幌の「けやき」や「すみれ」と比べると太さは似てますが、表面の小麦のヌメっとした舌ざわりが特徴的。 そのため、ボソッとした食感が抑えられて、味に飽きが来ないです。 加水率は低め。 トロミあるスープがしっかり絡んでますね~(*´▽`*) トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-13

    【山梨 甲府】 味噌ラーメンでの山梨の代表店。休日はもちろんのこと平日のランチ時には並び待ちは当たり前、初来店。 わかりづらい場所にあり、知らないといや調べてないとなかなか辿りつけないお店なのに…混雑してます。 *味噌ラーメン(もやし抜き) *半ライス かなり甘めの強い、まろやかな味噌スープ。好き♪ 中太縮れ麺…味噌スープに絡み抜群、バリ旨し! 生姜がインパクトあり!生姜をスープに溶かすとちょっとした痺れ感も味わえ、味変になってこれが良い! 店員さんもお客さんも若い方が多い印象あり。店員さんの手際がよく回転が速いため、並び待ちが多少多くても待ってもいいと思いました。ご馳走さまでした!!!

初志貫徹の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央本線(東京~塩尻) / 甲府駅 徒歩22分(1.7km)
JR身延線 / 甲斐住吉駅 徒歩25分(2.0km)
JR身延線 / 南甲府駅 徒歩25分(2.0km)                        

                        
駐車場 あり

座席 修正依頼

カウンター

(11席)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

備考 金曜の昼は「中華蕎麦 さい藤」として醤油ラーメンを提供 https://retty.me/area/PRE19/ARE83/SUB8301/100001332524/
利用シーン ランチ、禁煙、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
松隈 正明
最新の口コミ
齋藤 政憲
最終更新

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