県内でも味噌ラーメンと言えば、こちらのお店を上げる人が多い有名なお店です 札幌ラーメンを踏襲したかのような、熱々でスパイシーな味わいで人気を博しています。 2013年に甲府市大里町からこちらの高畑に移店。 だいたい、行くときは並ぶことを覚悟していきます 少し小ぶりの器には熱々な具材たちがきれいに盛り付け。 着丼した時点で香辛料のようなスパイシーな香りがしてきます。 ネギ・メンマ・チャーシュー・野菜類・サイコロチャーシューなどがトッピング。 【スープ】 トロミのある味噌は豚骨出汁もブレンド。 香辛料のようなスパイシーさはなかなか県内では食べられない味わい。 本場の札幌味噌のようにラードでスープの表面をコーティングしているわけではないけど熱々を頂けます＾＾ 【麺】 中太で少しちぢれのある麺を使用。 札幌の「けやき」や「すみれ」と比べると太さは似てますが、表面の小麦のヌメっとした舌ざわりが特徴的。 そのため、ボソッとした食感が抑えられて、味に飽きが来ないです。 加水率は低め。 トロミあるスープがしっかり絡んでますね～(*´▽｀*) トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-13
非公開
超濃厚こってりスープがクセになる、味噌ラーメンのお店
口コミ(29)
-
-
【山梨 甲府】 味噌ラーメンでの山梨の代表店。休日はもちろんのこと平日のランチ時には並び待ちは当たり前、初来店。 わかりづらい場所にあり、知らないといや調べてないとなかなか辿りつけないお店なのに…混雑してます。 ＊味噌ラーメン（もやし抜き） ＊半ライス かなり甘めの強い、まろやかな味噌スープ。好き♪ 中太縮れ麺…味噌スープに絡み抜群、バリ旨し！ 生姜がインパクトあり！生姜をスープに溶かすとちょっとした痺れ感も味わえ、味変になってこれが良い！ 店員さんもお客さんも若い方が多い印象あり。店員さんの手際がよく回転が速いため、並び待ちが多少多くても待ってもいいと思いました。ご馳走さまでした！！！
-
山梨県甲府市の味噌の名店、初志貫徹さん。 味は間違いなく、寒くなると食べたくなるラーメンです。 昼は早くから行列ができるので、早めにどうぞ❗️
-
スープ絶品でした。 丁寧で上品なラーメンです。
初志貫徹の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 非公開 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
| クレジットカード |
不可
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 甲府駅 徒歩22分（1.7km）
JR身延線 ／ 甲斐住吉駅 徒歩25分（2.0km）
JR身延線 ／ 南甲府駅 徒歩25分（2.0km）
|
| 駐車場 | あり |
座席 修正依頼
| カウンター |
有 （11席） |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| https://www.facebook.com/pages/初志貫徹/202380829913980 | |
| 備考 | 金曜の昼は「中華蕎麦 さい藤」として醤油ラーメンを提供 https://retty.me/area/PRE19/ARE83/SUB8301/100001332524/ |
| 利用シーン | ランチ、禁煙、ディナー、ご飯 |
更新情報
- 最初の口コミ
- 松隈 正明
- 最新の口コミ
- Michitaka Araya
- 最終更新
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、
こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は
こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は
こちら
からお問い合わせください。
