更新日：2024年09月18日
つけ麵小でもかなりのボリューム、麵は全粒粉入りのもちもち極太麵
彼が作る雷そばは丁寧に作られていて、本当に上品な二郎インスパイア系のラーメンでジャンキーな二郎のイメージが変わったくらいでした。ガッツリ系が嫌いな嫁さんも上江洲さんが作る雷そばは喜んで食べていました。 あれから9年が経ちました。 LINE予約で予約をゲットし待望の来店。 二郎インスパイア系のラーメンは今はお店では出していなく、テイクアウトのみの提供でしたが富田さん譲りのつけ麺が食べられただけでも感動ものでした。 特製つけ麺大盛りを注文。 注文を待つ間、上江洲さんのお仕事ぶりを拝見していると丁寧に麺の流れを揃えて盛り付けされている姿に丁寧なお仕事をされていると感じました。 まずはお肉のステーキが配膳され、つまみながら待ちました。絶妙な火入で柔らかく、塩で食べてもよしタレで食べてもよし、チャーシューとはまた違う味わいでした。 麺が配膳された時に麺に塩を振りますかと聞かれて迷わずにお願いしました。 塩で麺だけを頂くと麺の美味さをストレートに感じられ、麺がほのかに甘く全粒粉の小麦粉の香りが鼻から抜けて小麦の美味さも感じられます。
1964年創業の甲府屈指の行列店
ラーメンは復刻支那そばというので期待していたが。。。
超濃厚こってりスープがクセになる、味噌ラーメンのお店
味は間違いなく、寒くなると食べたくなるラーメンです。 昼は早くから行列ができるので、早めにどうぞ❗️
太麺に絡むこってりとろみのある濃いスープとチャーシューに大満足
海苔巻きご飯が食べたくなります♪ ラーメン700円＋海苔トッピング100円＋半ライス100円…自分の中では、家系の黄金の組み合わせ♪ 麺の形が平打ち？？家系ではこのタイプの麺は初めて。 麺の硬さは普通で注文。少し茹で感を抑えてるのか、麺の味を強く感じました。柔らか目での注文が正解だったかな…人それぞれの好みだと思います^ ^ スープ…味の濃さも油の量も普通で注文。塩分濃度高め、スープ量は少なめかな。海苔巻きご飯用に、スープ量は多めが個人的には嬉しいなぁ…勝手ですが（笑） 退店時の店主さんの丁寧で元気な挨拶は気持ちいい！ また来店したい気持ちにさせてくれますね(^^)
ランチ時間は激混み、中華麺と焼きもつの有名店
お昼の混みかたはすごく、地域に愛されるラーメン屋さん。 ラーメンだけでなく、もつ焼きも美味しいお店です。
もちもちの手打ち麺と美味しいワンタンが人気のラーメン屋
長野からの帰り道で夕飯を 道の駅白州に寄ったりしたので下道で甲府辺りまで 夕飯はラーメン食べたいねと意見が一致 早速検索ちゃん 甲府にある白河ラーメンのお店 手打ち工房凌駕さんへ 18時40分に到着 カウンター３人横並びで即入店 私は 手打ちチャーシューワンタン麺醤油1,160円＋大盛120円＋半熟玉子100円 嫁と娘は 手打ちワンタン麺980円＋半熟玉子100円 10分ほどで登場！ まずはスープを 醤油感は強めでは無く丁度よく甘味を感じます 白河ラーメンと言うと醤油が強いイメージがあります 麺も白河ラーメンは硬めのイメージが有りますがモチモチでコシがあり美味いですね チャーシューは燻製されたチャーシューも入っており正に白河ですね 薫香のする美味しいチャーシューです 白河で何店舗か食べましたが本場を凌駕する味です こんなに美味い白河ラーメンが甲府で食べられるんですね また甲府に来たら寄ってみたいと思います #24/08/03 土曜日の夜 #本場を凌駕する味 #遼河はるひは関係ない
こってりした濃厚豚骨スープが自慢の横浜家系ラーメンのお店
ラーメンとネギチャーシュー丼のランチセットを注文。 麺は中太角切り麺。スープは醤油豚骨。かなりこってり、王道の横浜家系ラーメンです。具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、無料クーポンで味玉をトッピング嬉し。 ネギチャーシュー丼は、ネギはみ出るくらいのボリューム。濃いめの味付けでラーメンによくあい美味し。 山梨で美味しい横浜家系ラーメン堪能しました。 美味しくいただきました。
濃厚な鶏白湯スープの「暖ラーメン」が看板メニューのラーメン店
甲府にある人気のラーメン店 特製暖つけめんを注文 閉店してしまった石和の三角屋のご子息がやっているラーメン屋 鶏白湯+魚介の濃厚なスープか三角屋のさっぱり醤油の二本柱でやっています 人気の鶏白湯+魚介の方を注文 つけ汁はドロドロの濃厚系ながらもくどく無く、これは美味しいですね 麺は中太麵ストレート。ツルッとした喉ごしに、濃厚スープを受け止める食感がきちんとあるので、よく合う 具材は味玉、チャーシュー（バラ2枚＋モモ1枚）、海苔、ナルト、キャベツ チャーシューはバラが脂身の加減もよく、炙ってあって食べ応えもありますね つけ汁が濃厚なのでシンプルや弱い食感のものよりも輪郭がしっかりしている具材のが際立つ感じ 美味しかった。醤油の方も三角屋とどう変わっているのか気になる 夜でも常に数名スタンバイ、駐車場がお店の前にありのも便利
化学調味料を一切使わず，自然素材のみで創り上げた体に優しいラーメン屋
山梨県甲府市住吉にあるラーメン由さん。 化学調味料を使わず、肉と魚介から抽出したトリプルスープ！ もちもちの自家製麺、とてもマイルドな味わいです。 山梨の人気店なので、昼時は混雑しますが、待つ甲斐のあるラーメンです。
地元のお豆腐屋さんが始めたお店
わだ屋さんというと、チャーシューたっぷりのわだそばが有名ですが、私は少食なので中華そばをいただきます。 ねぎは自由にトッピング！ 山盛りにしてぃす。
昼も夜もお客さんでいっぱい、飲みの〆にもぴったりのラーメン屋
いわゆる家系ラーメンで、ボリューム満点のラーメンです。 少食の私にはちょっとヘビーだったかもです。
究極の一品・富士山丼が食べられるＳＡ内にあるレストラン
戴いたのは、こちらで人気という「双葉コク黒ラーメン」（830円）で、にんにくの効いたコクのある醤油ベースのスープに中細の縮れ麺、トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで卵、かまぼこ、海苔となっており、かまぼこには富士山が描かれています。 ネギとか乗ってないんだなーと思いつつ、食べ終わって、食器を戻しに行くと、コロナ対策でしょうか、商品の提供場所にネギとわかめが別皿として置かれていました驚 シクシク…(T ^ T) ご馳走様でした(￣人￣)
お水にレモンが入っていたのがラーメンに合って嬉しいところでした。 昆布のつけ麺を頼まれていた方がみえましたが、そっちも美味しそうにも見えました。
モヤシ、ニラ、ニンニクがたっぷり、山梨味噌ラーメンのお店
というわけではないけど、〆のラーメンならこれくらいで十分 【スープ】 味噌は北海道味噌をはじめ、数種類の味噌をブレンド。 ファーストインパクトでは赤味噌のようなコクの強さ。 また塩分濃度の若干の高さを感じるけど後味が残らない。 黒く焦がした油（ラード？マー油？）など調味油もそれなりに入っているんだけど、ダイレクトに味噌が伝ってく。 【麺】 予想以上の太麺（野田製麺）。 モチモチの食感はクセになるね。 表面の小麦のデロっと溶けた舌ざわりも個人的に好き(^^♪ 太いしけっこうな食べ応え。 ちなみに大盛りは２玉分入ってそう トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-216
甲州地鶏のガラと新鮮な国産鶏を大量に煮込んだスープは濃厚であり、美味しい
体調もあり中華そばにしたけど、これも美味かったー◎ 追記…２枚目は背脂醤油ラーメン。コッテリしすぎてなくて食べやすく美味しかった◎
甲府駅近くのラーメン店。辛いもの好きから支持を受ける担々麺がおすすめ
飲んだ後の締めのラーメンでよく行きます。 本来は坦々麺が人気のお店、辛さランクがいくつもあって、辛いものが得意な人がチャレンジしています。 私はいつもの醤油ラーメン。 ちぢれ麺のあっさり味が美味しいです。
久しぶりに甲府へ 来た時は行こうと思っていた 甲州地鶏を使用したラーメン店 思いの外、裏路地にひっそり お昼13時20分頃到着 ラッキーな事に並びゼロ 空いてる……と思ったら、2階にも席がある様で、食べ終わった人がゾロゾロ降りて来ました。 注文は 鶏白湯 唯一無二の唐揚げ 3人のオペレーション。 親子ですかね？ なんて思っていたら、ラーメン到着。 結構待ちました。 ハンドミキサーで泡立てられたスープ 最初の一口、フワッとマイルド 鶏、白ハマグリ等でとった出汁 スッキリ澄んだクラムチャウダーの様な、とても風味の良いスープ 麺は思ってたりより太めでしたが、スープがよく絡んで美味しい。 豚と鶏、2種のチャーシュー 豚は炭火の香り良く、食べ応えあって柔らか。 また、鶏チャーシューの火入れが絶妙 口の中でほろっと溶けちゃう。 レンゲ持つ手が止まらず汁完 下味しっかり付いた唐揚げもジュワッと柔らかっ！ お店出る時は、一人一人丁寧に外まで見送ってくれます。 とても気持ち良く美味しい鶏白湯頂きました。
甲府、甲府駅からすぐのラーメン屋さん
母 和風だしの味噌 私 悩んだ挙句、バリ辛豚骨ラーメン紅 おつまみメンマも ここのラーメンは、なんと言っても丁寧に作られたスープが美味しいですね。 紅は初めてのご対麺(ㅅ´ ˘ `) スープはサラッとした豚骨スープ、細切りの赤唐辛子が結構入ってて、後からしっかりと刺激ある辛さ。 この赤唐辛子が、細麺にも絡んでなかなか辛い。 メンマもシャキッと良い食感♪ チャーシューは肉を感じつつ、とろっと柔らか。やっぱりここのラーメン、美味しいですね♪ 好み的には、辛くない方が、スープの風味が味わえて良い気がします。 と言いつつ汁完。 帰りに、煮干しスープはやってないのか 店主に聞くと、今は煮干しと和風出汁のブレンドでやっているそうです。 何より美味しい中華そばが食べれるお店。
ラーメンに自信がある店
タンメンの人気店、ながたラーメン！ 野菜たっぷりのタンメンは、これぞタンメンだ！って感じです。 ボリュームはすごいけど、美味しいので一気に食べてしまいました。
甲府西高校近く、おつまみも美味しいラーメン店
芝桜を堪能した後甲府へ向かい、こちらでランチ。 月曜祝日11時22分到着。 開店前待ちゼロ。後客1組。 開店すると、後客ぼちぼち来た。 ◆麻婆茄子 950円 ◆おやじの焼売 2個 360円 ◆担々麺 900円 ◆ドラゴンハイボ…
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