美味い！ ・スープ:鶏豚煮干のトリプル出汁に辛味噌が混じり合い、奥行きのある旨さがある。オイリー故にスープ温度が高めにキープされているのも良い。スープだけだと臭みを感じたが、ニンニクを多分に含んだ辛味噌が混じると気にならない。 ・太めやや縮れ麺。ブリブリで美味い。 ・バラチャーシュー、めんま、青のり、ナルト、辛味噌。スープがオイリーなのでチャーシューはアブラ少なめにして欲しい。 #71
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オススメ度：85%
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▪️訪問時間:平日20:15 ▪️混み具合:70% 新横浜ラーメン博物館でも屈指の人気店。8年ぶりという期間限定の中華からみそをいただきました。ドロっとしたみそスープと野菜の甘み。とても美味しかったです。 以下、公式の案内 50年以上前、「龍上海」には、冬になると看板メニュー「からみそラーメン」以上に人気を集める一杯がありました。それが「からみそ中華」です。 ラードで炒めたたっぷりの野菜に、野菜の甘みとからみそが溶け込んだ味噌スープ。寒い季節にぴったりの、心も体も温まるラーメンでした。 しかし、あまりの人気ぶりから他店でも類似商品が次々と登場。その結果、差別化のために提供が中止され、一時は"幻のラーメン"となってしまいました。 2009年、ラー博でその封印が解かれ、冬の名物メニューとなりましたが、2017年を最後に再び姿を消してしまいます。 そして今回、8年ぶりにラー博で「からみそ中華」が復活します！ 期間限定となりますので、この機会をお見逃しなく！
新横浜ラーメン博物館の企画、「ノスタルジックラーメン」第3弾。企画ものなので馴染みの辛味噌は最初から溶かし込んである。なんだか爽やかさを感じる不思議な辛子である。 行きつけのクリニックの先生が山形大学ご出身で、開業前はラー博近くの総合病院に勤務していたので、龍上海の話で盛り上がった。あの空味噌がポイントなのである。
山形の米沢で行った龍上海さんが なんと新横浜ラーメン博物館に入ってた！！ 再現度高い！辛味噌が病みつきなるんだよなあ
山形で一番有名であろうラーメン屋さん ミニ赤湯からみそ(730円) 貫禄の味です。これが大昔からある味というのは本当に驚き。 いろいろな味がひとつひとつはっきり主張しているためバランス的にすごく綱渡りないっぱいですが見事に渡りきっています。 個人的には肝心要のからみそよりもこの一杯を成立させているのはにんにくと青のりと思っています。麺は中太の手もみでこれも良いです。 いわゆる味噌ラーメンとは全く違い唯一のラーメンと思います。
