らーめんシゲトミ shigetomi


予算
~2000円
~2000円
最寄駅
東急東横線 / 大倉山駅(東口) 徒歩1分(61m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
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045-543-9226

こだわりの醤油ラーメン、ワンタン麺もおすすめ、定食もあるお店

口コミ(34)

    【横浜市港北区大倉山】 出汁の旨みを存分に感じる♪ ラーメンに10年以上携わり、独学で研究に研究を重ねたこだわりのラーメン✨ あまりにも身近な存在で何度も行っているので『まあ投稿はいつでもいいや』って存在のお店、皆さんはありませんか? まさにこちらがそのお店f^_^; 創業は2016年5月3日✨ 兎に角このお店の食材へのこだわりが凄い! 使ってる醤油は創業1688年、茨城県土浦市の柴沼醤油醸造。 栃木軍鶏、甲斐軍鶏と軍鶏丸鶏のスープ、本鰹、宗田鰹、鯖の節出汁、千葉県産のホンビノス貝の出汁のトリプルというこれでもかというこだわり✨ これが実にコク深く身体に染み入る美味しさなんですよね(*´∀`)♪ 特にホンビノス貝が本当にいい仕事をしていて旨みが強く全体をバランス良く纏めてくれる(^_^)v やはり独学という事だけあって今迄の既成概念に囚われず、美味しいと思う食材はどんどん使っていこうという意気込みを感じます♡ 以前はどこかで修行して独立というのが既定路線でしたが情報が豊富な最近は独学でも本当に美味しいお店が増えましたね。 季節限定等新しいメニューへの挑戦にも積極的で毎回何かしらの楽しみがあります(^_^)v 大倉山の隠れ家的お店♫ こだわりの至極の一杯を是非一度ご賞味あれ‼️ #大倉山#東急東横線

    東横線 大倉山にある評判のラーメン店  一戸建の一階をお店に改装しており、パッと見はイタリアン風の風貌です。 平均よりちょっとお高めの値段でしたが、それだけのクオリティはきちんとありとってもおいしかったです。 <食べログ3.56>のスコアは間違いないです!

    東急東横線の大倉山駅徒歩1分、 神奈川県のらーめんシゲトミに5回目 行ってきました。 今や神奈川県内のベスト10入りの人気店になりました。神奈川ヲォーカーにもラーメン12か月食べ歩き特集にも出ていますよ〜。相変わらず女性に人気です。 常に女性1人で入ってます。 ラーメンの味は塩と醤油の二種類に、 ブラス季節の限定品一品です。今は黒ごま担々麺です。麺は4✖️1.2ミリの平丸手打ち風です。 これはハマりました。沖縄そばに似ています。 既に2回目です。 店内は 一軒家を改装した店内は、 明るく大変清潔な作りで、 女性客に受けている様です。 営業時間も昼から夜までやってるので、 気が向いたらいつでも行ける、 とても便利に使えるお店です。 カウンター6席に加えて、奥に2人席が3席です。 家族子供連れも多い様です。 ご飯ものがミニチャーシュー丼から、マーボー、ビビンバ、ホンビノス時雨煮丼に、定食で、生姜焼き、回鍋肉、野菜炒めがあります。 醤油ラーメンは、2ミリ弱の細麺ストレート。 こだわりのスープは、 栃木軍鶏、甲斐軍鶏、鹿沼地鶏丸鶏、鳥取大山鶏丸鶏と、本ガツオ、宗田鰹、サバブレンド節、と ホンビノス貝出汁をブレンドしています。 ようやく、限定10食の 特製チャーシュー麺醤油味をいただきました。 肩ロースのチャーシューが、弾力があり、 大変美味しかったです。 醤油は柴沼醤油をベースに、 五種類の醤油をブレンドしている様です。 ほんのわずかな酸味を感じます。 絶妙に、スッキリコクもあるスープは、 細めな低加水麺で、 若干よじれ気味の角ストレート 麺1.2から1.4ミリ程度か、 スープをしっかり絡んで来ます。 メンマは福岡産タケノコから作られていて、 酸化防止剤など感じない、 臭み無くて、安心して頂けます。 豚チャーシューは、宮崎豚と霧島豚らしく、 感じはチャーシューではなく、 ロースハムみたいな食感と、風味でした。 端の部位だったからかもしれませんが、 低温調理のチャーシューだと思います。 味玉はトッピングで、100円です。中半熟で、 しっかり味が付いてますが、自家製かは不明。 総して、量も適量で、塩味もスッキリ程よく、麺は3ミリ✖️1ミリの角平打ち。 どれも大変オススメ出来ます。 神奈川県では、個人的に私好みの醤油ラーメンの 一番です。大阪福島の燃えよ麺助に並ぶ完成度です。 次回は塩味をいただき、ご報告致します。 (≧▽≦)b Good Job!ご馳走さまでした。

らーめんシゲトミの店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急東横線 / 大倉山駅(東口) 徒歩1分(61m)
東急東横線 / 菊名駅(東口) 徒歩17分(1.3km)
東急東横線 / 綱島駅(東口) 徒歩21分(1.7km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        横浜市バス 北41 大倉山駅前 徒歩2分(87m)
東急バス 高速新横浜線 大倉山駅入口 徒歩4分(300m)
横浜市バス 北41 大網中前 徒歩5分(330m)            

          
店名
らーめんシゲトミ shigetomi
予約・問い合わせ
045-543-9226

席・設備

座席

11席

(テーブル席:6席 )

個室
カウンター

(カウンター席:5席)

喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ

更新情報

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Fujikawa Masaomi
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最終更新

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