更新日:2024年07月14日
ラーメン博物館人気のお店、溶かしながら楽しめるラーメン
山形で一番有名であろうラーメン屋さん ミニ赤湯からみそ(730円) 貫禄の味です。これが大昔からある味というのは本当に驚き。 いろいろな味がひとつひとつはっきり主張しているためバランス的にすごく綱渡りないっぱいですが見事に渡りきっています。 個人的には肝心要のからみそよりもこの一杯を成立させているのはにんにくと青のりと思っています。麺は中太の手もみでこれも良いです。 いわゆる味噌ラーメンとは全く違い唯一のラーメンと思います。
北海道利尻昆布の出汁が利いた焦がし醤油ラーメン
【週末の寛ぎ #539 新横浜ラーメン博物館 ① 利尻昆布の極上スープ!】 年間2-3回しかラーメンを食べない妻のリクエストに応えて!1994年開館から今年で30周年を迎える世界初のラーメンのフードアミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」へ! 記念イベントとして、「あの銘店をもう一度」(歴代出店から再登板)を展開中、ラーメンの歴史を展示、昭和33年(1958)当時を再現した「ようこそ、ラーメンと夕焼けの街へ」のフロア、ラーメン作り体験など大人から子供まで楽しめるアミューズメントパークです! 一軒目は、「ミシュランガイド北海道特別版ビブグルマン」にも選ばれたことのある「利尻らーめん味楽」へ! ■宗谷の塩らーめん(1,000円) 本店にもない新横浜限定メニュー! 2021年に創業者考案の看板メニュー「焼き醤油」を超えろ!というコンセプトで、導入した意欲作! ミネラル豊富な「宗谷の塩」と「利尻昆布」の北海道のコンビの透明感溢れるスープです! スープを一口! 焼き醤油の3倍を使っている「利尻昆布」、「知床鶏」と「大山鶏」のダブルの鶏出汁、風味豊かで旨みたっぷり。
「熟成醤油ラーメン」のみ、醤油スープのスッキリ感がたまらないお店
この日は売り切れだったけど 豚骨ラーメンが増えたみたい。
G系でもJ系でもない唯一のF系を提唱!
すぐに作り直すので最初に出したラーメンも味見してくださいって言われて食べたけど完食出来るわけもなく何口か食べただけで勿体無いなぁと思いながら返却することに。もし20代だったら2杯とも完食出来たかもしれないけど流石に無理だった。お店の方も間違えてしまいすいませんでしたと平謝りしてたけど、最初に受け取った時になんの疑いもなく受け取って食べ始めようとしたこちらにも落ち度があったので気にしないでくださいねと伝えて退店。初めての体験だったけど次また同じような状況になった時はもう少し食べられるように頑張らなくちゃ。(そこじゃないw)
細麺&乳白色豚骨と鶏ガラ合わせたスープが特徴の熊本ラーメンのお店
…余談だが、熊本ラーメン誕生の 基礎を作ったとされる『三九』は 「玉名ラーメン」や「佐賀ラーメン」の 誕生にも影響を与えます。 ■王様ラーメン …850yen 注文は「王様ラーメン」。 他店でいう特製ラーメンの位置づけ。 「客に王様気分で沢山の具を楽しんでもらいたい」 という意が込められている。 さて首都圏で熊本ラーメンといえば 新宿や渋谷の『桂花』の 「太肉麺(ターローメン)」が連想されがちですが、 実は一般的な熊本ラーメンって 太肉麺のように具に角煮や茎ワカメ、 キャベツは入りません。 …というか、 そもそも太肉麺って桂花が 1968年に熊本から東京進出した際に開発された いわば「東京生まれの熊本ラーメン」 元々は熊本に存在しなかったモノです。 40〜60代の男性で 東京で学生時代に桂花に触れたものの それ以降、熊本ラーメンをアップデートできておらず、 この事実を知らずに 「太肉麺=本場の一般的な熊本ラーメン」と 誤解をしている方がかなり多い印象です。
今週月曜の1杯、新横浜ラーメン博物館の『來々軒』でミニワンタン麺♪ラー博の〆に未食だったこちらへ。 鶏ガラと香味野菜をベースにアッサリだけど深みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)qシルキーなワンタンも好みな味わい。 派手さはないけど安定の1杯です。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
新横浜にある新横浜駅からすぐのラーメン屋さん
ラー博内の沖縄ラーメン。沖縄の具材がふんだんに使われた塩ラーメン。すごくあっさりしてるんだけどただクリアなだけでなくコクがあってしっかり美味い。二歳の娘も美味い美味いと喜んで食べておりました。ラー博内ではそんなに混んでないので穴場。 #家族サービス
全国各地の美味いラーメン屋はここに行けば味わえる
今週月曜の1杯、新横浜ラーメン博物館の『手打ち麺あお井』で手打ち味噌ラーメン♪2軒目に期間限定出店のこちらへ。 白味噌と赤味噌のうまみに背脂とバターのコクが加わったスープに小麦香る手打ち麺がよく絡みうまい(^^)qすり潰した大豆もアクセントに。 寒い冬にも食べたい♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
チェーン店だけどしっかりとした味が美味しいと評判のラーメン店
2024.3.1 今どき珍しい 夜遅くまでやってるラーメンや ほんとに、残業で 疲れが溜まってる金曜日とかは 外食という流れになるが お店が空いてなく 夕食難民になるこの頃ですが 無性にラーメンの気分もありここへ はじめてのチャシュー丼をサイドメニューでつけてみた。 マヨネーズがのってて残念だった。
中太めんを使った豚骨醤油や辛い系のラーメンなどが楽しめるラーメン屋さん
横浜新羽町でランチ、ラーメン麺唐 新羽駅から徒歩10分程の所にあるお店なので車で行った方がいいですね。 お店の裏に駐車場があるので便利ですね。 ここのお店は券売機はないので入店して席に着いてからの注文になります。 ラーメンは味噌ラーメンにしました。 ランチの時間はシューマイと餃子のセットがあります。 今回は、餃子セットをお願いしました。 セルフのお冷を飲んでいる間にラーメン到着。 家系ラーメンと書き込みがありましたが、豚骨味噌ラーメンですね。アッサリタイプです。 中太麺と味噌ともやしの組み合わせが美味しいですね。もやしがもっと欲しかったです。 チャーシューも柔らかくていいですね。 餃子もジューシーで美味しいですが、セットは意外とボリュームがありました。 次回はシューマイセットもいただきたいと思います。
オススメはボリューム満点の野菜炒めに、中華丼。昔ながらの人気ラーメン店
土曜日のお昼にお邪魔 反対に藍屋があり、前から気になってたところ 近くのラーメン屋が店を閉めたので 気軽に行けるところがなくなり 新規開拓です。 ワンタンと餃子、ビール そして、チャーハン どれも、旨いやつでした。 昔は、クオリティの高い町中華は沢山あったが 最近はあまり見かけなくなったが ここは、本物の町中華でした。 とにかく美味しいです。 #町中華 2023.07.01 暑くなってきたので冷やし中華
横浜市港北区【小机駅南口】 コスパ悪いけど旨々ラーメン(^^;; ▪️特製塩らぁ麺・1300円 いっつも混んでて、駐車場に入れないのでスルーしてましたが、たまたま1台入れ替えで入れたので! 3人待ち。 ちょっと高いけどせっかくなので特製を頂きました。 無化調! 鶏と塩だけで作ったスープ。 ちょいと何かもの足りない感じはするが、美味しいスープ! 麺は細ストレートですけど、ぱっつん系じゃ無く多加水っぽい。 中々というか、美味しい!! でも麺もスープも少な目に感じました… スープはもう少し欲しいかなぁー 美味しいし(笑) 味玉も色濃ぃ〜! チャーシュー他も美味しい! 材料も全てこだわっていて、原価高そうですね・・・ 美味しく無いわけがないですよね。 でも、あっという間に完飲完食! 早かった…(笑) ご馳走様でした。
飲んだ後でここでラーメン食べるのがお決まりになってる。 スープはいつも通り美味かったけど麺がパサパサしてる気がしたなあ。次回確認するぞ! ご馳走さまでした!
店内は屋台風、チェーンの中華料理店なのにすごくうまい
今日は、スーラー油めんでも激辛スーラータンメンでもなく、気になりながら食べてなかった豚玉ラーメン。麺は中太の揚州麺。ツレがゲットしてたハーフ餃子も。 豚バラ肉が入った卵焼き、天津丼なんかに乗ってる風のが上に乗ってる割と普通の美味しい麺でした。スープはあっさり鶏出汁塩ラーメン系かな。優しいのであります。 餃子は相変わらず美味いね。 ご馳走さま、また来るね。今度は何食べよかな?
ランチタイムから深夜までいつでも楽しめる家系ラーメン
明けましておめでとうございます㊗️ 年明け最初の外食はやはりラーメン❗️ 安定の美味しさの横濱屋へ。 味玉ラーメンに辛ネギトッピングでいただきました。 2時半ごろに行ったのに、10名ほど待っていて大繁盛。 年明けは開けているお店も少ないし、こういうお店に集まっちゃうのかな。 醤油豚骨を堪能しました。 ご馳走さまでした
新横浜、新横浜駅からすぐのラーメン屋さん
先日、大阪出張の帰りにラーメンが食べたくなり訪問。一風堂自体久しぶり。 タッチパネルでの注文です。 最初にビールと博多ひとくち餃子。 暑かったのでビールが美味い。もちろん餃子も。暫くして、ラーメンを注文。 まだ食べた事が無かったので… 極からか麺 全のせ ¥1,430- 海苔、半熟煮卵、ネギ、天かす、チャーシュー2種類。辛さは普通。麺硬め。別添えの「胡麻ばくだん」が付きます。 見た目からそんなに辛くなさそう。 麺をすすると、食感が違う… よく見ると平打ち麺でした。これはこれでありです。 ですが、結構辛かった。汗だくです。 2種類のチャーシューは美味しい。好きなタイプです。辛くて豚骨が感じられなかったです。バリカタの替え玉は細麺でした。 坦々麺風になりますと言いわれた「胡麻ばくだん」をここで投入し、味変!…入れても辛い… 舌が馬鹿になったのか胡麻の風味を感じ無い… 味玉とビールで舌をリセット… 豚骨を楽しみたければ、やっぱり白丸ですね。次回は、そうします。
野菜たっぷりの野菜炒め定食やタンメンが人気のラーメン屋さん
ラーメン屋の息子はラーメンをよく食べる。 今日は冷やし中華が食べたくなりました。 冷やし中華と焼き鳥丼セットで720円はコスパがよいです。 このお店のコンセプトである格別美味しいわけでもないけど あきない味です。 冷やし中華は別皿に具沢山で毎回いただく大盛無料券は温存です。 焼き鳥丼は軽くてさっぱりしたやや甘い味付けです。 お腹いっぱいで、腹に手をやり1ヶ月後の人間ドッグに向けて調整の必要性を感じたお昼でした。 #新横浜 #冷やし中華 #焼き鳥丼
どれを食べても間違いない美味しさ、新横浜にあるラーメン店
しそ餃子は持ち帰りもできて、北京ラーメンは五目そばのような感じ、どれも美味しかったです。 次回は他に気になるものも食べたい #隠れた名店 #リピート決定
と驚いた大衆ラーメン屋。背脂味噌ラーメンをいただきました(^O^) 横浜市営地下鉄ブルーライン、北新横浜駅から徒歩15分強。新横浜駅からは徒歩30分。 駅から遠すぎる立地の「瀧ざわ」さんへ初訪問! 首都高7号の脇、鶴見川の横。環状2号線からも近いです。が、付近には何もありません… それでも平日ランチに店内待ちが沢山(^^;; どこからこんなに人が集まるんだ?と思いました。笑 注文は下調べで決めていた味噌。一緒に日替わりの丼も。¥1,190- 食券を買ったら店主さんに渡して番号札をくれます。そして呼ばれたら厨房からお盆ごと受け取るスタイル。 ほんとに給食みたいです(^-^) 肝心のラーメンはといえば、甘めの味噌が中心のまろやかスープに背脂タップリ! 動物系の出汁にほどよいオイリー加減で、後引くおいしさです( ^ω^ ) そもそも丼が大きいのでスープが多く、比例するように具材もタップリ! 全粒粉を使った自家製麺はツルっとした食感ながら程よく縮れた平打ちタイプ。
新横浜ラーメン博物館 大安食堂 あの名店をもう一度でカムバックした銘店! ふらっとラ博へ行って食べてきた。 煮干し香る優しいスープ。 独特の食感のか見応えある麺。 最近はこの手のラーメンがすごく好き。 時代は一周回って戻ってくるんだね。
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