ラーメン あづま家(アヅマヤ) ☆☆☆.8(大久保)つけ麺420円East Houseつけ麺戴きました。麺は丸細ウェーブの結構しっかりした価格的に超多加水で黄色いチープな物をイメージしていましたがそうではなく、少し熟成させてコシのあるソース焼きそばなんかに流用してもよさそうな「かん水」少なめな飽きのこないタイプです(麺量:茹で前200g位でも少なくは感じない程度)。つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い鶏ガラ弱めな魚介醤油味で、昔ながらのタイプの少しそば汁風なとても優しい物です。具はメンマや叉焼は無く青葱がつけ汁に入り、刻海苔が麺の上に化粧されおろし生姜が1掴み分添えられています。麺を浸すと優しいつけ汁を身に纏いスルスル戴けますが途中、添えられたおろし生姜を投入すると生姜の爽やかさで素麺の様に更にスルスル戴け、卓上に後から置かれた「唐辛子と大蒜を微粒子状にした赤黒色の物」を徐々に投入していくと優しい辛味とガツンとこない大蒜とは分からないパンチが加わり麺を運ぶ手が加速してしまいました。スープ割はブーメラン方式に甘めな清湯スープが足され、先に投入してある唐辛子と大蒜の粉とシンクロし気がついたら完飲しそうになっていました。お店は卸売市場内にあり朝5時半から営業していてお昼の12時半で終わってしまいますが、元気の良いご主人と奥さん?のお2人で営業されていて、麺類を注文して足りなかったら「ラーメンおかわり」130円という叉焼抜きのラーメンも置いてあるCP抜群ないいお店です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
Tomoya Moritaさんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や維新
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 藤しろ 目黒店
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 MENSHO TOKYO
春日駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 百日紅
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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かめや 新宿店
新宿西口駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 Hulu-lu
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鮮魚らーめん 五ノ神水産
淡路町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺屋 やすべえ 渋谷店
渋谷駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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東池袋 大勝軒 本店
東池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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『』無銘
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 晴
入谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソ…
押上駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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十割蕎麦 嵯峨谷 渋谷東急本店前店
渋谷駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円