創作麺工房 鳴龍

NAKIRYU そうさくめんこうぼう なきりゅう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新大塚駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
ラーメン 担々麺 つけ麺
定休日
毎週火曜日
03-6304-1811

【担々麺特集】＊＊見事な完成度。ただ２時間待ちはきつい＊＊ 金曜１時、40人待ち。 ミシュラン一つ星ということで、外国人も結構並んでいます。 着席したのはなんと２時間後10分後。 ここは着席してから食券を渡す方式なので、着丼まで、さらに10分かかりました。 ★坦々麺（850円） スープは、醤油スープをベースに芝麻醤をブレンドしたオーソドックスな作りと推定。 辛さは抑え目、マイルドで飲みやすいのは確かですが、ぼやっとした感じのスープではなく、「こういう味に仕上げました」という明確な主張を感じるスープです。 甘さはありますが、目立つほどではなく、醤油の旨味が心地よいです。 舌が違和感なく受け入れてしまうのは、さすがはミシュラン…ただ、辛党にはやや物足りないかもしれませんね。 麺は醤油に使われるような細麺。 しなやかで、細い割には噛み応えもあります。 絶品スープがしっかり絡み、喉に流し込むと最高です。 ★小さいチャーシューご飯（150円） ご飯一膳に、さいの目に切ったチャーシューがたっぷり乗ってお得感があります。 チャーシュー自体は美味しいですが、味付けがやや濃いめ。濃い味好きな自分でもギリギリストライクゾーン内で、好みが分かれそうです。 ご馳走さま。 坦々麺としての完成度は高く、定期的に食べたい一品です。 ただ、どんなに美味しくてもラーメン一杯に２時間待たされるのは、自分の感覚に合わないので、リピートはないと思います。 待てる限界は30〜40分ですから。 システムを改善して少しでも回転率を上げて欲しいですね。 くろ喜のように、並んでいる途中で食券を回収するとか… 同クラスの坦々麺を求めて開拓は続きます… 担々麺 ミシュラン一つ星 ２時間待ちはきつい 外国人客多い 回転率上げる工夫を！

H.Arakawaさんの行ったお店

創作麺工房 鳴龍の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6304-1811
ジャンル
  • ラーメン
  • 担々麺
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都豊島区南大塚２-３４-４ SKY南大塚１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 新大塚駅 徒歩4分（300m）
都営都電荒川線 ／ 大塚駅前駅 徒歩4分（310m）
JR山手線 ／ 大塚駅 徒歩5分（380m）

座席 修正依頼

席数

10席

（全てカウンター席）

カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
X(Twitter) https://twitter.com/NAKIRYU

03-6304-1811