うどん 慎 しん

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 新宿駅(出口8) 徒歩2分(110m)
ジャンル
うどん 天ぷら 丼もの 日本料理
定休日
無休
もっとみる
03-6276-7816

うどんの概念を変えるお店

新宿でうどんといえばここ。打ち立て麺の艶々とした透明感のある白さと、口に含んだときのコシ、喉越しの良さは何にも例えようがない。盛りつけも素晴らしく、目でも楽しめ、口に入れた後の期待を裏切らない味。一口食べたら、今までのうどんの概念を超える感動が待ってます。

口コミ(952)

    【東京都渋谷区代々木】 店主が理想とする究極のうどん♪ 〜うどん〜 それは鮮魚と同じように鮮度が命✨ コシと弾力は氷水で締めた瞬間が最大に美味しいタイミングと言われている。 またいいうどんは水を良く吸う為茹で上がり直後が一番小麦の香りが感じられる♫ そう考えるといかに『打ちたて』『切りたて』『茹でたて』が大切かが分かる(´∀`*) しかしながら時間が掛かる為に繁盛店になってしまうとなかなかそれを実現するのも難しいのだ(-.-;)y-~~~ そんな実現不可能とも思えることを可能にし、とことん拘り抜いたのがこちらのうどん♪ よく『コシ=硬さ』と勘違いしている人も居ますが硬さだけなら茹で時間を短くすれば幾らでも調節出来るf^_^; やはりこの鮮度こそがコシを生む最大のファクターなのだ。 勿論時間は掛かる。 この日はGWだった事も相まって75分くらい待ったかな。 だがその町の先には徹底的に拘り抜いた究極が待っている! 3つの鮮度+出汁の鮮度を意識したうどんはもはや芸術品╰(*´︶`*)╯♡ 写真で伝わるかな? このエッジのの効いたうどんのコシや風味はもうこれ以上は無理だろうと感じるくらい最高である(*´∀`)♪ 箸で持ち上げた時の弾力、鼻から抜ける香り、喉越し✨ 最高の時を過ごす事が出来た♫ 店主が理想とする究極のうどんは私にとっても究極のうどんであると感じるひと時であった✨ #究極のうどん#ミュージカル『Annie』の帰り #令和初ごはんキャンペーン

    びっくり!Rettyの行きたいが800人もあるお店だったー。全く知らずにお邪魔しました。 新宿南口、ランチの時間がすっかり過ぎた14:30、空っぽのお腹をどーしよーかなーと思いながらてくてく歩くこと数分。 このエリアに確か昔行ったカレー屋さんあったよねーって思ったけど見つからず。 友達の投稿で見たうどん屋さんを探す。 隠れてますよね、わかってればすぐだけど。 小さな間口でマンションの向かい。 ざるうどんかしわ天乗せ。 ぐるぐると巻かれた中尾彬のマフラーばりのうどん。 目の前でさっき揚がったばかりのかしわ天が乗っかります。追加で安納芋天も。 追加はいらなかったです、うどんの量結構しっかり。 かしわ天は下味付のサクサク。柔らかくて美味しいです。 うどんはもっちりしたうどん。塩は少な目、コシもガチガチではありません。 優しい小麦の味。 讃岐を求めてくると物足りないかもです。そう、このうどんはこのお店のうどんだと思った方が良さそう。 つけ出汁がとても香り良い。良く出来ていておいしいです。そば湯みたいな割りものが欲しくなるくらいにいい出汁でした。 雨の14:30なのに満席でしたよ。人気なんですね。

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ジャンル
  • うどん
  • 天ぷら
  • 丼もの
  • 日本料理
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 新宿駅(出口8) 徒歩2分(110m)
都営大江戸線 / 新宿西口駅(出入口8(新宿線・京王新線)) 徒歩2分(120m)
小田急小田原線 / 南新宿駅 徒歩5分(380m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        小田急バス 宿44 角筈二 徒歩2分(150m)
小田急シティバス 2 角筈二丁目 徒歩3分(180m)
小田急シティバス 2 プレッソイン新宿前 徒歩4分(290m)            

          
店名
うどん 慎 しん
予約・問い合わせ
03-6276-7816
お店のホームページ

席・設備

座席

12席

(二人掛けテーブル2個)

個室
カウンター

(6席)

喫煙席

(完全禁煙)

駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 大人の隠れ家
  • 日本酒が飲める
  • おしゃれな
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
mitsuyamarines
最新の口コミ
Yuri Homma

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