気になっていた油そばを食べに北千住へ。いつの間にかできていた『元祖油堂 北千住東口店』さん。
店内に入ると若い男性でほぼ満席なのにビックリ。ほぼ学生さんの様子ですね。女子学生の姿もちらほら見かけます。おっさんなので胃袋が油に対応できるか試してみます（笑）
『油そば800円 おすすめトッピングA＋130円』で食券購入。卵黄とパルメザンチーズをトッピングです。
私が座ったカウンターの手の前には各種調味料が並んでいます。その左手には「辣油・酢・カエシ」と「紅生姜・玉ねぎ・ニンニク」。自分で好みの味を作れるところが人気なのですね。
こちらの麺は、通常の中華麺用粉にパスタ粉を配合したオリジナル麺。苦節8年のこだわりの油そば専用麺です。その麺の上には肉、刻みネギ、メンマ。そして私がトッピングした卵黄とパルメザンチーズ。
まずは丼の底から麺を混ぜ合わせます。卵黄はすぐに割れてしまいました。オリジナル麺は驚くほどモチモチの食感。そしてツルツル麺。美味しい麺です。苦節8年の美味しさが感じられます。何もたさずにこのままのソースで十分美味しい。
でもやっぱりたくさん並んでいる調味料を試さずにいられません。胡麻をかけたり、刻みネギ玉ねぎをかけたり、色々味変が楽しめます。その度に違う美味しさが味わえます。
そして辣油。ガラッと味が変化しました。ピリッと美味しい。そして酢。これまたさっぱりと味変しました。ここらでもう麺がなくなってしまいました。
スープ割がポットに入っていたのでやっぱり最後に投入しなければ。追い飯はせずにスープだけさっぱりといただきました。美味しかったです。近所の大学生たちがが行列を出して食べに来るのも頷けました。お時間のお腹の具合も大丈夫そうです！
