秀徳 3号店

しゅうとくさんごうてん
予算
～15000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩5分（340m）
ジャンル
寿司 日本料理 割烹・小料理屋 懐石料理 屋台
定休日
毎週月曜日
03-3542-1112

●おまかせランチにぎり：2,700円 「結論から言おう。2,700円は安すぎる」 『おとなの週末』が出しているガイドブック『最後の築地』のトップに載っているのが『紀之重』なんだが，『長生庵』の隣に『紀之重 秀徳』という系列店があり，2,700円でランチが摂れるということで行ってみた。 12時10分くらいの着店で「15分待ち」とのこと。 隣の亀吉やうな子と遊んだり，『木村屋』のカレーを試食したりしているうちに時間が経ち，店内カウンター席へ。 オーダーはもちろん「おまかせランチにぎり」。 にぎりが11カンと玉子焼き，そして味噌椀（あさり）。 おそらくは仕入や旬の関係でネタは変わるであろうから，細かくは触れないが，軍艦ではない「ウニの“にぎり”」「シラス」「穴子」「インドマグロ」「ほたて」は絶品。 シラスには醤油のジュレが載っているし，穴子はとろける。 帆立には塩，カンパチにはスダチの皮──というように“合う”仕組みも工夫されている。 基本的に米は赤酢で締めてある。 にぎりにはネタに醤油が塗られる。 小皿の醤油をつけて食べるというやり方ではないのが──板前さん曰く──“江戸前”らしい。 にぎりはひとつひとつ客の前に置かれる。 久しぶりに目が潤むほどに美味しいものを食した。 四百年の歴史に裏打ちされた味。 これで2,700円は安すぎる。 築地『紀之重 秀徳』にて（2014/07/09）。 ランチ 和食

Naoto Satohさんの行ったお店

秀徳 3号店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3542-1112
ジャンル
  • 寿司
  • 日本料理
  • 割烹・小料理屋
  • 懐石料理
  • 屋台
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都中央区築地４-１４-１ モンテベルテ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩5分（340m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩7分（500m）
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩8分（630m）

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席数

25席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

03-3542-1112