更新日:2026年03月29日
入店困難な実力派で、唯一無二の鮨と丁寧なペアリングが堪能できる名店
銀座の「鮨あらい」さんでランチ。Retty人気店。 一生来れないだろうと思っていましたが、ひょんなことからお誘いいただきました。 撮影はマグロのときのみ。 最初〜最後まで最高に美味しかったです‼︎ 2025.1.19 12:00訪問
丁寧な和の技が光る、鯛飯と味わう絶品塩ラーメンの隠れ家
【鯛出汁香る白銀スープに心奪われる至福の一杯】 23/02/01 ★★★★☆ 4.0 #ラーメンアーカイブ 銀笹 塩ラーメン 850円 半鯛飯 250円 ※価格は来店当時のものです。 銀座の路地裏に佇む隠れ家ラーメン店「麺処 銀笹」で、看板メニューの銀笹塩ラーメンをいただきました。ラーメン好きの間でも「上品な和の一杯」が楽しめると評判の名店。 黒を基調とした和風古民家調の外観は落ち着いており、店内に一歩入ればカウンター席が中心のこぢんまりとした空間ながらどこか小料理屋を思わせる雰囲気です。ラーメン店特有の慌ただしさがなく、店員さんの丁寧な接客も相まって、静かに一杯を楽しめる居心地の良さがありました。 待つこと数分、念願の塩ラーメンが運ばれてきました。ふわりと漂う魚介出汁の香りだけで期待値が高まります。澄んだ黄金色のスープを一口啜れば、鯛や金目鯛など魚介の旨味が凝縮された繊細な味わいがじんわりと広がり、その上品さに心奪われました。塩味はまろやかで全く角がなく、スッと体に染み入るような優しさです。麺は中細ストレート麺で茹で加減は程よく、しなやかなコシと喉越しの良さが際立ちます。スープとの絡みも抜群で、一体感のあるハーモニーを楽しめました。 トッピングも秀逸でした。バーナーで炙った香ばしい大判チャーシューは、口に入れればホロリととろける柔らかさ。脂身の甘みと炭火の香ばしさが相まって、一口ごとに幸せを感じる絶品です。さらに白身魚のつみれ団子が2つ入っているのも銀笹ならでは。ふんわり上品な海老の風味が練り込まれた鯛つみれで、優しいスープに彩りを添えるユニークなアクセントになっていました。途中で備え付けのアオサ海苔や揚げネギの薬味を加えれば、磯の香りと香ばしさがスープに溶け込み、味変も楽しめます。最後まで飽きさせない工夫が嬉しい一杯でした。 今回はラーメンと一緒に名物の「半鯛飯」も注文しました。ホカホカの炊き立てご飯に鯛の旨味がしっかり染みこんでおり、それだけでも上品な美味しさです。ラーメン丼には注ぎ口が付いているので、食べ終わりに残ったスープをご飯に注げば鯛茶漬けの完成。スープと鯛飯が渾然一体となり、まるで料亭の締め料理のような贅沢な味わいへと昇華しました。これはまさに至福の締めご飯です。なお、銀笹には塩以外に白醤油ラーメンもあり、焼きおにぎりや日本酒まで用意されています。和の趣向を凝らしたラインナップで、次回訪問時には醤油ラーメンや焼きおにぎりもぜひ試してみたいと思いました。 スープの一滴まで余すことなく味わい尽くせる、心も体も温まる最高の鯛塩ラーメン、いただきましたー #銀座グルメ #路地裏グルメ #鯛ダシの魔法 #隠れ家和風ラーメン #シメの鯛茶漬け #炙りチャーシュー最高 #鯛塩のコク #いただきましたー
本格アメリカンハンバーガーと自家製パイが楽しめるカフェ
汐留シティセンターにあるこちらのバビーズ。やはりアメリカンな雰囲気が楽しい! 今回はクラシカルにチーズバーガーで。 肉厚なパテとさくさくのバンズが最高! サイドはフレンチフライかサラダが選べますが迷わずフレンチフライにしました笑 やはり揚げ物!揚げ物が世界を救う。 美味しかったです。
銀座の夜を彩る、昭和レトロな町中華でボリューム満点の名物丼と炒飯を堪能
これぞ町中華 @銀座 自分の経験でベストと感じる町中華。 なんとそれをハイエンドな商業の街、銀座で発見した。 外観に感じるレトロ感、機能的でかなりの使用感漂う内装。 そして、適度な愛想と活気。 ラーメン、餃子、炒飯。 全てが普通の装い。 だがスープを一口啜った瞬間に美味さの激震が身体を駆け抜け、スーッと沁みてくる。 気取らない、飾らない。 インパクトというよりも、超絶なバランス。 普通のものが素晴らしく美味いことに、ただただ感心。 次回はノンアルコールで味覚が敏感なランチタイムに楽しもう。
職人技が光る、深みと香りに包まれる老舗喫茶空間
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店「カフェ・ド・ランブル」に行ってきました。創業は1948年。1970年代までは西銀座にお店があったようですが、隣接するお店の火災により取り壊され、現在の銀座8丁目に移って来たとのこと。 エチオピア(1,200円)・・・フルーティな香りとコクに上品な酸味。メニューに記載は無いのですがイルガチェフェですね。ネルドリップで抽出しているコーヒーは、飲みやすく風味の違いが分かりやすいです。 湘南ラーメン食べ歩記 / カフェ・ド・ランブル@新橋 https://gotti-k5.seesaa.net/article/519418859.html #百名店 #喫茶店百名店
【7月 リニューアルオープン】ミシュラン二つ星に輝く銀座の名店。
初めて訪問するミシュラン二つ星のお寿司屋さんです 楽しみ過ぎて2週間前から食事制限と運動をして万全のコンディションで伺いました 知人が大将の金坂さんと縁のある方だったので大将さんの目の前のお席に座らせて頂きました お寿司を握る所作や表情がスポットライトを浴びた舞台俳優さんのように美しく小声での会話もしっかり聞かれていて接客の気遣いがすごいです 出されたお酒のグラスやお猪口はバカラのビンテージの物で100万円ほどすると聞いて持つ手が震えそうでした 最高の食材、美味しいお寿司にお酒、大将さんの技術や接客を目の当たりにして夢のような体験をする事ができました 店内はカメラ撮影NGでした ご馳走様でした
歴史が薫る落ち着きの和空間で味わう、上品でふんわり柔らかなうなぎ
竹葉亭本店 @東銀座 (銀座木挽町) 関東風の蒸したホワホワ系ウナちゃんを食べたい時はこちら。 外観も歴史感じますよー 1866年(慶応2年)に現在の新富町(江戸時代の大富町浅蜊河岸)で創業。 武士の刀を預かる「留守居茶屋」として始まり、廃刀令を機に鰻等に転換。 震災で建物無くなり銀座木挽町に移転?らしい(えーあいより) 東京都中央区銀座8-14-7 築地市場駅徒歩5分 銀座駅徒歩6分 #鰻 #ウナギ #銀座ランチ #鰻丼 #飲食店応援
香る柚子と細麺、忘れられない旨みが生きる銀座の心温まる麺処
銀座8丁目コリドー近くにも老舗担担麺はしごが。 つい刻みたくあんとライスを頼んでしまう罪深き店。 当然だんだん麺は独特の極細麺に優しい辛味のスープがよく絡んでなんとも旨い。リピーターが多いのも納得です。 28らー
広島の味と心を届ける、野菜たっぷりボリューム満点のお好み焼き
やっぱり最高に美味しい本場のお好み焼き。 そば1.5、野菜W、半目、チーズのトッピング!! #新橋 #広島風お好み焼き #お好み焼き
【お知らせ】東京都が定める感染症対策に則り、営業をしております
2月 久し振りの友人と久し振りにこちらへ。 お料理も美味しくとても気持ちの良い接客をしていただけました。 楽しい宴になりました。
接待に最適な完全個室完備の「黒豚しゃぶしゃぶ」と「せいろ蒸し」専門店
こちらも久しぶりの訪問 以前と構成が変わったのか、記憶が曖昧なのか、大量のネギの上にのせて、そばつゆで豚しゃぶを頂く内容 今回は食べ放題だったので、ネギと豚肉でお腹いっぱいに 煮ても硬くなりすぎないのが不思議な感じでした
イタリアトスカーナ地方を中心とした郷土料理。
新橋駅から少し離れたところにあるイタリアンのジリオ。 この店の忙しい平日の合間にこそ立ち寄りたい本格的なイタリアン。 ささやかなご褒美に良いお店。 パスタランチをいただきました。 まずテーブルに運ばれるのは、前菜の盛り合わせ。 種類は豊かで彩りも鮮やか、一皿で季節を味わうような贅沢感があります。 量も申し分なく、一口ごとにそれぞれの素材を楽しむことができます。 メインのパスタは、3種類の中から気分で選ぶ楽しさを。 牡蠣のパスタはぷっくりとした牡蠣が惜しみなく盛られ、潮の旨味がパスタにしっかりと絡む。 リゾットもまた秀逸で、米粒はほどよい芯を残しつつ、旨味を纏い口の中でほろりとほどける。 そして何より嬉しいのは、このクオリティをこの雰囲気で味わえるのに、提供が早いこと。 午後の予定に追われながらも、つかの間の豊かな時間をここでリセットできます。 新橋から離れてますが、慌ただしい日常でおいしいひとときを過ごせるお店です。 Giglio (ジリオ) 東京都港区新橋6-9-2 新橋第一ビルB1F #新橋ランチ #本格イタリアン #前菜盛り合わせ
銀座の老舗、本格中華料理店(創業46年)。各種ご宴会承ります!(個室完備)
数年ぶりに銀座の羽衣の冷やし中華が食べたくて訪問 数多くの著名人達が食べに来ると言う冷やし中華とても美味しかったです。店内も凄く落ち着くので春巻き食べながら一杯飲んで締めに冷やし中華美味しかった
【汐留駅徒歩1分】 野菜をたっぷり使った “キレイになる”マクロビ料理
グルテンフリーのショートケーキや 身体に優しいスイーツがある自然派カフェ発見。 さらに肉、卵、乳製品、白砂糖、化学調味料なども使用していないのだとか。 ヴィーガンの人にもいいですね♪ 珈琲の種類も多く、デカフェ探してる人にもおすすめです◡̈ そしてお値段が驚くほどお安いです。 この辺は銀座も近いので そこそこのお値段は覚悟したいのですが、 あらびっくりのお安さは お財布に優しかったので予想外の嬉しさ。 店内はガラス張り×高い天井で 開放感あふれる空間。 ご馳走さまでした♡
隠れ家風空間で味わう本場仕込みの旨辛もつ鍋
博多出身の芸能人もお忍びで通う本場博多もつ鍋 銀座ほんじん本店さんに開店一番乗りで来店, 平日ランチ限定 辛いもつ鍋定食1250円を先払いで二階のテーブル席に案内されました, 熱々の鉄鍋で提供されニラキャベツの下からチャンポン麺が出て来ました,小鉢に取り分けオンザライスで頂くと旨辛汁に生ホルモンの脂が甘くご飯が進みます,柚子胡椒を溶かし込み風味を加え,お代わり無料サービスのご飯をお願いしたら辛いもつ鍋にぶっ込んでシメの辛いスープリゾットでお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
行列必至!優しいスープと選べる麺が魅力のボリューム満点ラーメン
今日は、 汐留の「らうめん さぶ郎」に来ました 寒くなってきたので二郎系久々食べました^_^ 「醤油豚2枚」900円 あぶら 普通、 野菜 普通、 仕事中なんで玉ねぎ なし、にんにく なし、 生姜もなし 麺は太麺でお願いしましたー 脂入れれば良かったと後悔するが 野菜は食べる前にブラックペッパーとスープをかけて食べました 食べ進め案の定汗だくになり 上着を脱いで完食❗️ チャーシューほろほろで美味しかったー ご馳走様でした
生地にこだわった絶品ピザとコスパ抜群のイタリアン
ランチで利用し、本日のピッツァを注文。日によって変わりますが本日はナスとアンチョビのロッソとなります。ナスの柔らかい食感とアンチョビの風味が絶妙でクセになる美味しさ。ハバネロとスパイシーなオイルも提供してくれるので、味変で美味しく頂きました。個人的にはオイルをかけるとしっとりさとスパイシーさが増すのが好みでした。ランチメニューは他にパスタも提供しています。支払いはpaypayにも対応しています。 #trico #新橋グルメ #新橋ランチ #ピッツァ #ナスとアンチョビのピザ
穴場ロケーションで楽しむ、ボリューム満点のパンチある中華定食
今日の昼めしは、『帝里加』で麻婆茄子麺¥900 なかなか美味い スープの旨みをよく吸ってるトロトロの茄子が熱々でマジ美味いよ! #麻婆茄子麺 #トロトロ茄子が美味い
【銀座駅徒歩5分】銀座の煌めきを一望。美食とアートが融合する天空レストラン体験
ランチコース3300円。 新橋と銀座の間くらいにあるホテルの14階のカフェ。テラス席がとても気持ち良さそうでしたが、予約をしないと厳しそうです。店内の雰囲気はさわやかなおしゃれさがあり良かったです。 お料理も一工夫あり、満足でした。 新橋、銀座周辺でおしゃれな食事を楽しみたいときにぜひ。
進化し続けるモダンフレンチを、高さ7mの開放的な空間で楽しむ
我が家のAnniversary Dinnerといえば、コンラッド東京のフレンチ 『COLLAGE(コラージュ)』 コンラッド東京で結婚式を挙げたご縁もあって、毎年の結婚記念日に来てるんだけどね…。 今回はコロナの影響もあったので少し日にちをずらして、ちょい早めのクリスマスディナーを。 相変わらずのこの空間…。毎年1番端の落ち着く席を用意してくれて…やっぱ好きだな。 乾杯は奮発してルイナールから(笑) ■シェフからの小さな贈り物 パリッとしたフライされたお米の付いているワカサギ。 いぶりがっこの入った最中。 生のカラスミを使ったクルトン。 そしてイチゴの生ハム包み。 ■フォアグラとスモークした鯖のテリーヌ 金柑とブルターニュ産マスタード★いっしーリコメンド 濃厚なフォアグラのムースと、渋めの鯖のテリーヌにあわせるのは、爽やかな香りの効いている金柑。 料理の美しさもさることながら、苦味と爽やかさの絶妙なバランスが光る逸品だね。 ■広島県産情島産真牡蠣のリゾット ガルシア産栗豚ベーコンと春菊 大好きな牡蠣も実に大ぶりで嬉しい限り。 旨味の染み込んだリゾットは、しっかりとしたアルデンテな歯応え。 富士山からインスピレーションした皿もステキ。 ■当別産蝦夷鹿のコートレット サボイキャベツと分旦 メインは2種からチョイス…だったので2人とも違うの頼んでみたよ。 蝦夷鹿はパン粉をつけて、表面だけカツレツのように仕上げているのが効いてるんです。 ■A5黒毛和牛フィレのポワレ 北山農園野菜と25年熟成シェリヴィネガー こちらはコース料金+6,000円!だけど、どうしても食べたくてね(笑) ナイフいらないんじゃないか…ってくらいの柔らかさのフィレ肉に合わせるのは、熟成された少し酸味のあるヴィネガー。 最高級の肉を引き立てるシンプルソースがたまらないんです。 うーん…頼んで良かったわ(笑) ■ブラッドオレンジのソルベ ライチのグラニテ 上にはトマトのピューレ。とにかく爽やか…ただただ爽やか…。 ■ムース・オ・ショコラ 柚子とエビスのアイス あまりの美しさにウットリしちゃうデザートは、柚子の魅力をさまざまなバリエーションで堪能できる逸品。 ■小菓子 毎年コラージュに来れることに感謝。 この生活を許してくれるパートナーにも感謝。 コロナの影響で色々な変化が周りにも自分自身にも起きたけど、ここは変わらずの毎年必要なルーティーン。 考え深いディナーだったよ。
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