日本橋 製麺庵 なな蓮

NANA HASU にほんばし せいめんあん ななはす
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
ラーメン 丼もの カレー
定休日
不定休
03-3516-6288

＊＊この醤油ラーメン、まったく欠点がないよ！チャーシューも魅力＊＊ Retty ３つ星人気店‼︎ 前々から狙っていた店です。 東京駅近くでカンファレンスがあり、その時のランチで。 16席あり、満席ながらすんなり入店できました。 ★支那そば（850円） ＋特製トッピング（250円） ８分後に着丼。トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、小松菜、海苔、ねぎ… スープは、極めてオーソドックスな印象。鶏と魚節のミックス、どちらも出しゃばらず、かといって控えめでもない。微妙なタッチで旨味を表現していますね。強いて言えば鶏の旨味と甘みが優勢か。 ワンダフォー！ 以下、説明書き。 〜〜島根の大山鶏と秋田比内鶏に岩手のプランド豚岩中豚を使用。低温でじっくり抽出した淡麗スープに焼きアゴやサンマなど、厳選した干物からの魚介出汁を合わせている。仕上げの醤油は、秋田の手造り醤油「百寿」〜〜 麺はやや柔らかめの仕上がりながら、噛み応えはしっかりと。醤油用としては中程度の太さ。スープの絡みも上々で喉越し最高です！ 麺は打ち立てにこだわり、選りすぐりの国産小麦を使用して、毎日製麺機で作っているそうです。 チャーシューは、炙って香ばしさを表現したものや、しっかり煮込んでホロホロと柔らかめに仕上げたものなど何種類かありました。どれも味付けは中庸からややしっかりめで、好みど真ん中。しかも肉厚！ 玉子の味付けも強すぎず弱すぎずの丁度よい塩梅で、これまた好み。メンマもコリッとした食感が堪りません。 ご馳走さま。 欠点が見当たらない、王道の仕上がりで、あらゆる層に愛されそうです。 オフィスが近くにあれば間違いなく通っている店ですね。 Retty３つ星人気店 支那そば 欠点がない！ 特にチャーシューが魅力 三越前

H.Arakawaさんの行ったお店

日本橋 製麺庵 なな蓮の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3516-6288
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋室町１-８-７ 東信室町ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（130m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩4分（280m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

16席

（4人テーブル×2）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.nanahasu.com/
予約 不可

03-3516-6288