高円寺ラーメン タロー軒 ☆☆☆.7(新高円寺) 冷やしつけ麺650円 TARO Eaves 冷やしつけ麺戴きました。 麺は角細ストレートのエッジに尖りがあるツルツルよりもスルスルっと喉元を通っていく昔ながらの醤油ラーメンに合いそうな「かん水」多めなタイプで、お店で提供しているラーメンと同じ物を使用しています(麺量:茹で前150g位で腹6分目といったところで、看板にも掲げられているカレーライスの半分とのセットを一緒に戴くと丁度よさそうですが私は残念ながらカレーが戴けません!)。 つけ汁は単品のラーメンと同じ大きな丼に、酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い、こちらも昔ながらの鶏ガラ醤油味でつけ麺仕様にカエシが若干濃いく調整されていて、際立った最近流行りの豚骨魚介や家系の豚骨醤油とは違い遠~い昭和の味をキープしています。 具は長めのメンマ10本位とバラ叉焼2枚とワカメと長葱がつけ汁の透明感漂う黒色に染まらない様にレイアウトされ、麺の上に刻海苔が化粧されています。 麺量はありませんが叉焼が2枚も入っていると何か得した気分になります。 卓上にはカレーライス用と思われる真っ赤な福神漬けが食べ放題状で置いてありとてもいい箸休めになりました。 スープ割はブーメラン方式に目の前の寸胴鍋から清湯スープが注がれ、温かさを復活した割スープを蓮華で残ったワカメを追いかけながら懐かしく飲んでしまいました。 お店は基本、立喰いスタイルですが調理場を囲むカウンターの横にはセルフスタイルですがテーブル席も用意されているので運転で疲れたドライバーさんも一休みできますね! 寸胴鍋はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7438076.html つけ麺
Tomoya Moritaさんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や維新
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 藤しろ 目黒店
目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 MENSHO TOKYO
春日駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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創作麺工房 鳴龍
新大塚駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 百日紅
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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かめや 新宿店
新宿西口駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 Hulu-lu
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鮮魚らーめん 五ノ神水産
淡路町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺屋 やすべえ 渋谷店
渋谷駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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東池袋 大勝軒 本店
東池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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『』無銘
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 晴
入谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソ…
押上駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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十割蕎麦 嵯峨谷 渋谷東急本店前店
渋谷駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円