神保町「麺屋33」 秋葉原の「ほたて日和」の姉妹店らしいです。 近江鴨と比内地鶏の中華蕎麦(醤油)、 昆布玉子TP、1,350円。 スープはメニュー通り近江鴨ベースの清湯。 近江鴨の出汁に比内地鶏の鶏油を合わせ、タレは5種類ブレンドの醤油、隠し味に赤ワインとリンゴを使っているらしい… 鴨と地鶏出汁の旨みとコクがしっかりしていて、甘味を感じるのは鴨なのか? 醤油なのか? とにかく美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート細麺。注文時に麺の量150g、200gの選択が可能。150gでコール。パツン系の歯切れの良いタイプ。この日はチョイ柔らかめの茹で具合でしたが、スープとも良く会っていて美味しいです。 具はチャーシュー3、メンマ、焼きネギ、海苔、刻みネギ、トッピングの昆布玉子。チャーシューは大ぶりの豚ロース1枚、小ぶりの鴨ロースト1枚と低温調理の鶏ムネ1枚、鴨ローストは甘味があり柔らかく美味しい。豚ロース、鶏ムネもまずまず。昆布玉子は昆布の旨味がしっかり付けられていて美味しいです。 このお店レギュラーメニューに加えて土日月曜日限定メニューも気になります。また店名はなぜ33なのか? 今度来た時に聞いてみます。美味しかったです。ご馳走様でしたー
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
多彩な鴨と鶏、貝の旨みを楽しめる繊細ラーメンと心遣いの店
神保町駅徒歩2分、カウンター6席とコンパクトながら、鴨や鶏、蛤、帆立など様々な出汁を組み合わせたラーメンが好評です。定番の中華そば(塩・醤油)は近江鴨と比内地鶏の豊かな旨みが感じられ、甘みやトリュフの香りもアクセントに。帆立や蛤など貝を使ったラーメンも好評で、日替わりや限定麺も多く飽きさせません。麺は歯切れのよい細麺やコシのある太麺から選べ、大盛無料などコスパも高いです。ワンタン麺はもちもち食感と生姜の風味がやみつきに。さらに野菜サラダやトッピングのサービス、丁寧な接客も魅力。洗練された味わいとホスピタリティで、ついつい再訪したくなる一軒です。























