鰹が昇るまで

かつおがのぼるまで
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
担々麺 ラーメン
不明

口コミ(12)

    Yasuaki Abe
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • ビール
    1000投稿 Yasuaki Abe

    まぜそば¥1,000- 神保町で営業ランチ。 この通りは飲食店ばかりが立ち並び、ラーメン屋も多い激戦区。 出来たばかりの新店、評判も上々ということで期待値高め。 ライさんは長野市郊外にあったイタリア料理『リストランテ フローリア』におられた方。 ・元天才ドラマー ・ゲーミングチーム"Mind Over Mayhem"オーナー というプロフィール、癖が強い（笑） 店内で削り立ての枕崎産鰹節を使用。 濃厚なタレにも鰹。醤油と合わさって、旨味と塩分がちょうどピッタリ。 魚介の風味がたっぷり生きている、おいしいまぜそばです！ 大橋製麺多摩の平打ち麺、モチモチ食感で最高。 削り節、節粉、そして豚挽肉、タマネギetc… たっぷりと絡めて、食感の変化を楽しめました。 最後にサービスのライスを投入して完食！ かなりセンスのいい、おいしいまぜそばでした。 担々麺も気になります。ごちそうさまでした！ #神保町 #まぜそば #話題の新店 #営業ランチ

    Makoto Tamura
    • 中華
    • ラーメン
    • アジア料理
    1000投稿 Makoto Tamura

    水道橋。白山通り。 鰹が昇るまで ・枕崎まぜそば（1000円） ランチタイム　ライス無料（50g) 枕崎産の鰹節4種（生利節、鰹の血合粉、花鰹、かえし）を中心にしたまぜそば。 まずは混ぜます。 鰹節のいい香りと中太麺、肉味噌。 まぜそばとしてベーシックにうまいです。 ガーリックチップ、昆布酢、ブラックペッパー、四川赤山椒パウダー、醤油と味変アイテムも豊富。 後半は昆布酢を入れてライスと。 おいしかったです。 ごちそうさまでした。

    O.machiko
    • ラーメン
    • 担々麺
    • 中華
    1000投稿 O.machiko

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 昨年10月にオープンしたお店。 枕崎産の鰹節を使用したまぜそばと担々麺が食べられるお店です。まぜそばは何となく想像がつくけれど、担々麺はどうなんだろうと楽しみです。 【メニュー/金額】 汁あり担々麺 1100円 【スープ】 鰹節です。ラー油があるから多少中華ぽさはありますが、しっかりカツオを感じます。美味しかったです。 【麺】 全粒粉入り細麺ストレート。麺もとても美味しかったです。 【具材】 肉味噌 ┗これお肉なのかな？気のせいかカツオぽさがあります。 水菜、ねぎ、糸唐辛子 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

    Mihoko Kumagai
    • バル
    • イタリアン
    • 洋食
    1000投稿 Mihoko Kumagai

    SNSをチェックしていたら、イタリアンで修行されていたマスターならではのイベントメニューの告知を発見‼︎ 前回のイワシのまぜそばは逃してしまったので、今回は絶対に行きたい‼︎ 偶然にもこの方面での予定もあったので、きっとまぜそばの神様の見えない力が働いたに違いありません(^ ^) 早速予定を追加して遠征しました。 イベントメニューは きのこと鶏肉の出汁クリームまぜそば 1280円 です。カルボナーラのようなまぜそば、といえばイメージしやすいかもしれません。「きのこ」とありますがクリームの中にはシメジやエノキのような物体が見えません。でも味はかなり濃厚なきのこ風味、おそらくえのき水のようなペースト状にしてクリームに混ぜ込んでいると思われ、これはそのままイタリアンにも応用できそうなテイストになっていました。もちろん鰹の薄削りがきれいな落ち葉の絨毯のようにあしらわれていますが、キノコと鶏の風味を殺さない絶妙な量で旨みアップに貢献させるバランス感覚には脱帽です。このイベントメニュー狙いで散策がてら神保町に遊びにくるのも悪くないかもしれません。 店の前には点灯する看板が新しく設置されていました。開業から1ヶ月しか経っていませんが、すでに店内はお客さんのいない時はないくらい賑わっていて、この看板で外も賑やかな雰囲気になってきました。まぜそばと鰹節の世界を変幻自在のバリエーションで広げていく、これは神保町の中で台風の目的なお店になるかもしれません‼︎ ますます楽しみです。

    川合大
    担々麺
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • 海鮮料理
    1000投稿 川合大

    【神保町　汁あり担々麺】 『2023年ラーメン287杯目』 《担々麺91杯目》 ①最寄駅 　地下鉄神保町駅A 4出口より徒歩2分（130m） ②混雑状況 　オープンしたばかりなので不明 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　月曜日の夜は飲みを早めに撤収したので 　神保町までぶらぶらと20時前だったので 　普段見ることができないお店が 　あちこちオープンしている 　今年10月にオープンした此方が営業していたので 　思わず入店 　注文は、店内の券売機で 　PayPay決済も可能らしい 　まぜそばがオススメのお店らしいのですが 　担々麺があったのでやっぱりね〜 　『汁あり担々麺』をポチッと 　追加で『一口ご飯』も 　カウンターに座り待つ事3分ほどで担々麺とご飯が 　担々麺は、こんもり盛られた肉味噌がいいね 　ゴマだれは、自家製で鰹が効いていて少し和風な感じ 　これスープが美味しいね 　一口ご飯は、麺を食べ終わったスープと一緒に 　汁あり担々麺は、1,100円 　一口ご飯は、100円です。 　ご馳走様でした。 ［汁あり担々麺］ 【特徴】 　自家製のゴマだれに枕崎産の鰹節をブレンドした 　鰹の旨味を効かせた和風な担々スープ 【麺】 　縮れ麺 【トッピング】 　肉味噌、ネギ、水菜 【一言】 　鰹節が効いた担々麺 　スープを飲めば飲むほど鰹の旨味が出てくる 　自家製のゴマだれは濃厚で 　スープによく絡みます。 ［一口ご飯］ ちょい足しのご飯 まぜそばや担々麺の〆のスープに合わせるには ちょうどいいサイズのご飯 ご飯を少しだけ食べたい時って有りますよね〜 担々麺のスープに浸して食べましたが 鰹節の旨味が最後まで楽しめて最高 #神保町ラーメン #担々麺発見隊 #鰹

鰹が昇るまでの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区神田神保町２-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩2分（130m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩8分（590m）
JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩8分（600m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/Katsuo_rising
Instagram https://www.instagram.com/katsuoganoborumade/
利用シーン PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Toru.O
最新の口コミ
Takashi Miyoshi
最終更新

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