名前はまだ無いということで「 」(無銘)、将来なんらかの屋号をつけるとのことだが、無銘という名が完全に定着した感がある店。 看板メニューの練り醤油ラーメンが面白く美味しい。 平打ち気味の麺によく絡む、とろりあっさりとした鳥ベースのスープ。そこに魚介の風味が効いた練り醤油を徐々に溶かしていくと、味がどんどん力強くなってくるところが面白い。 後からメニューに追加されたトリュフオイル香る塩ラーメンも美味い。 ベビーリーフが散りばめられ、一見、スープパスタの如く洋風に見えるがしっかり塩ラーメン。トリュフオイルの風味かよくわからないが、食欲をそそるいい香り。ちょいと重いかなというところにベビーリーフのサッパリ感があって、あっという間に完食出来る美味しさ。 マスターが丁寧な仕事ぶりなこと、これでもかいわんばかりに腰が低いと、そんな雰囲気がラーメンを美味しくさせてるのかもしれない。 神田駅前のラーメン屋ではかなり美味しいお店であり、また行きたい。次はつけ麺を食べてみたい。
Ryo.Yさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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えびそば一幻 新千歳空港店
新千歳空港駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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むさしや
新橋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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おにやんま 新橋店
新橋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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手打十段 うどんバカ一代
花園駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼 大統領
京成上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 佐市
錦糸町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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いせや 総本店
吉祥寺駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円