麺 やまらぁ

めん やまらぁ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩4分（250m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 居酒屋 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日
非公開

この日は水天宮で仕事です。仕事前に、約９年振りの『やまらぁ』さんで昼メシです。 昔は良く通ってました。確か、こちらのお店が東京で初めて「台湾まぜそば」を提供したんじゃなかったかな？もちろん今も「台湾まぜそば」もあります。でもこの時期だったら、やっぱり「冷やし担々麺」を頼まないとダメですね。 カウンターだけの狭いお店です。昔と変わらない店内が懐かしい。店主さんが外国の方に変わったんですよね。今更ながらですが、もちろん初めましてです。 キンキンに冷えた、涼しげな透明なガラスの器です。タレ、麺の上にサニーレタス。炸醤肉末、白髪ネギ、糸唐辛子のシンプルなトッピングです。 芝麻醬に自家製辣油を効かせた、冷たい濃厚辛味胡麻スープ。胡麻の甘味と香ばしい風味、自家製辣油の程良い辛味が混然一体となっています。 ９年前との一番の違いは、花椒の香りと痺れが加わって、より本格的な大人の味わいになっています。花椒良いですね。スープ美味しいです。 麺は中太のやや縮れ。冷水で〆てるから、コシが強くて噛みごたえのある美味い麺です。 丁寧に仕込まれた炸醤肉末をスープに溶かすと、よりコクが強くなります。この肉味噌で白ご飯食べても絶対に美味いはず。というより、この丼の中に白ご飯を投入しても美味しいんです。この日は自粛しましたが。 サニーレタス、白ネギ、糸唐辛子。これぞ冷やし担々麺といった構成。センスの良さと、実力を感じます。 総じて… 激ウマ冷やし担々麺です。 久しぶりに『やまらぁ』さんの「冷やし担々麺」を戴きましたが、めちゃめちゃ美味かったです。花椒という進化も見られました。夏の担々麺だったら、これは外せない一杯ですね。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

麺 やまらぁの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 居酒屋
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋人形町２-２９-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩4分（250m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 水天宮前駅 徒歩4分（310m）
都営新宿線 ／ 浜町駅 徒歩5分（360m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

10席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 可

（夜は喫煙可）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://blog.livedoor.jp/deslabo/
Facebook https://www.facebook.com/麺やまらぁ-214651432281578/
X(Twitter) https://twitter.com/yama_ningyocho
予約 不可
雰囲気 一軒家レストラン
お子様連れ入店 可
携帯電話電波 docomo、au

非公開