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すし岩瀬

すしいわせ

お店情報

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すし匠系を追っかけているが、どの店にも「匠」が付いているわけではない。「匠　村瀬」（六本木）は最近「鮓　村瀬」に店名を変えた。ここ「すし岩瀬」も匠系だが、匠は付いていない。「すし匠まさ」や「すし昂」「すし匠達広」などで修業しており、2012年オープン。元サラリーマンからの転職という珍しい経歴。築地からだけじゃなく、北海道や九州の直仕入れルートを確保しているという。大将と同級生という常連さんに連れて行ってもらった。すごいたくさんの量（写真以外に手渡しが４貫、撮ってないつまみが数種類）が出てきて、かなりおいしい。すし匠的な流れもあるが、オリジナルかと思うものも少なくない。シャリは２種類（赤酢白酢）で起伏もある。炙りものは好きなので、それらはどれも秀逸。同行の鮨通である札幌出身者も「札幌じゃ食えない物が多い」と唸っていた。元々、すし匠系が好きなので回っている店、どこもおいしい。ここですし匠系８-９軒目だが、その中でもここは上位に位置する。大将がシャイで照れ屋（？）なのか、会話が独特だがつまみと握りの味だけはかなり好みと言える。

大崎裕史さんの行ったお店

すし岩瀬の店舗情報

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ジャンル	寿司丼もの
営業時間	[月~金] 11:30〜14:00 16:30〜22:00 LO21:00 [土・日・祝] 11:30〜21:30 LO21:00
定休日	毎年1月1日毎年1月2日毎年1月3日毎年12月31日
予算	ランチ～2000円ディナー～15000円
クレジットカード	可

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住所	東京都新宿区新宿４-１-９新宿ユースビルPAX６階大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／新宿駅徒歩3分（240m）東京メトロ丸ノ内線／新宿三丁目駅徒歩5分（350m）都営大江戸線／新宿西口駅徒歩8分（620m）
駐車場	あり専用Pあり

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席数	10席（カウンターのみ）
カウンター	有
個室	有 4人用 7人用以上
貸切	不可

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Facebook	https://www.facebook.com/pages/%E3%81%99%E3%81%97%E5%B2%A9%E7%80%AC/1393335934213384
コース	3000円〜3999円コースあり、5000〜5999円コースあり
飲み放題（価格備考）	4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり
ドリンクの特徴・こだわり	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
予約	予約可
サービス	テイクアウト可能
お子様連れ入店	可

大崎 裕史さんの行ったお店

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