鳥茂

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1000投稿 谷口 英雄

【至高のもつ焼き】 念願叶って初めての『鳥茂』⭐︎ こちらの常連さんが予約してくれました⭐︎ 先ずその建物の立派さに驚き⭐︎ 次に席数の多さとガヤガヤ感⭐︎ そして職人さんの数の多さにもびっくり⭐︎ 世の中の飲食店って人手不足なんじゃなかったっけ⭐︎ そしてなぜかみんなイケメン⭐︎ お席は2階のカウンター1番奥⭐︎ 赤ワインで乾杯⭐︎ ソムリエがいらっしゃるのも素晴らしい⭐︎ 『パドルボート カベルネソーヴィニヨン』⭐︎ カリフォルニアのミディアムボディ⭐︎ 普段はあまり飲まない地域のワインだが、最近良いワインが増えていると聞いていた⭐︎ ふくよかな香りで美味しい⭐︎ 最初の串の提供まで約30分⭐︎ 話に聞いていたので問題なし⭐︎ どの串も自分のホルモン串の最高を超えてくる⭐︎ 下町のもつ焼きしか知らない私には衝撃的美味しさ⭐︎ ふわふわなシロは苦手だったが、こちらのは異次元の世界⭐︎ 自分の好きなシロとしてではなく、別のお料理として美味しい⭐︎ 刺しも全て極上の一品料理に仕上がっている⭐︎ なんとシャトーブリアンまで出てきてびっくり⭐︎ 帰りには手土産までいただき感謝感謝⭐︎ 翌日もお腹の中から幸せの香りが笑⭐︎ 遅い時間はガヤガヤも無くなりまったりと良い雰囲気に⭐︎ 近くにお座りの別の常連さんからも美味しい焼酎のご相伴に預かったり、とても素敵な『鳥茂』デビューとなりました⭐︎ 予約してくださった常連さん、そして誘ってくださった飲み友さんに感謝感謝⭐︎ たっぷり食べてたっぷり飲んで、忖度ありとは思いますが、リーズナブルでかなりの大満足⭐︎ 機会があったらまた伺いたいお店です⭐︎ ⭐︎お会計⭐︎ 3名合計 ¥21,500- #もつ焼き #シロタレ #カリフォルニアワイン #シャトーブリアン #忖度あり

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1000投稿 f.Takahashi

毎回毎回ボケ老人並みにフレッシュな気分で 「美味しいぃいぃ〜(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠)」って感動しちゃう絶品焼きとんの数々。 何度食べても最高♡ はぁ幸せ♡(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) やっぱり鳥茂は本店(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) 昨日は定番おなじみの串以外に、 キャビアの手巻きまで！ しかもシメが、二品頂けちゃって最高でした(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) いつもの絶品煮麺のほか、お初の「きのこのホイル蒸し」これがまた毛穴開くくらい美味しすぎてびっくり！ 旨味たっぷりの和風スープカレーという感じで、 白飯とぴったり！ もぉスプーンでちまちま飲むの我慢できなくて 豪快に白飯めがけてかけちゃったわw 絶対にこうした方が美味しいもの♡ お家帰ってきてまんぽこゲップまで美味しい！ もう一回でないかなぁ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)って思っちゃう位 幸せが続くのだ。

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1000投稿 Kosei Chiba

記事が気になったら「#鳥茂 」で検索食べログアワード獲得常連店‼︎ ※2021年10月に来店。 2020年〜2022年まで初期メンバーとして参加させていただいた、和牛ジャーナルさんの"NIKUKAI"イベントで伺いました。 肉好きのための肉好きのコミュニティ"和牛ジャーナルのNIKUKAI"-肉会- 今回ご紹介するのはこちら‍♀️元祖ピーマンの肉詰めを創った伝説のもつ焼き屋！ 鳥茂（とりしげ） 03-3379-5188 ⏰ 月・火・水・木・金・土 16:30 - 00:00⏰ 定休日:日曜日 東京都渋谷区代々木2-6-5 新宿駅南口から徒歩5分 新宿と代々木の間にあるお店。店名は"鳥茂"なのだが、鳥料理は一切でてこない。寺門ジモンも絶賛するモツ界のレジェンド店だ。 店内は木を基調とした和風な空間が広がる。予約をしていたため、2Fテーブル席へ。 【大将おまかせコース】 その時期に最高の旬の食材を味わえる、大将おまかせコース！圧巻です。数量限定、即売り切れの希少な白もつもいただきました♪ 徹頭徹尾、お客様の食べられるスピードなど配慮があり、サービス面は最高。料理も一品一品に魂が込められている様でした。 内容的にも相当なボリュームでした。 満足度の高いコース、ご馳走様でした 【店舗情報】 老舗の伝統あり 『ピーマン肉詰め』の発祥の店の味を 創業当時から受け継がられるメニューのひとつが『ピーマンの肉詰め』。創業当時はわずか4串のメニューからはじまった串焼き、なんとピーマンの肉詰めはその時からのメニューです。発祥の店と言われています。 毎日最後に届けてもらうほど、気を配る鮮度抜群の『レバー』 足の早い、もつの中でも特に気を配っているのがレバー。3軒の肉屋から毎日仕入れるもつでも一番最後に届けてもらいます。表面を炙り塩のみで味付けしたレバーは店の自信の現れ。トロトロの食感が口中に広がります。 巧みに炭火を操り、受け継がれたつけダレ守り続ける 3代目・酒巻さんの定位置は炭火前。火力の強い紀州備長炭を巧みに操り、極上の火入れを施します。また、タレは64年注ぎ足された店の命。醤油、日本酒、砂糖のみを使い、もつのエキスがたっぷり染み込んでいます。 #遊び心あり

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1000投稿 Katsuhira Takano

数年来の宿題がようやく片付きました。月に数回来られる大ご常連にお誘いいただき絶品の串を堪能です。 キンキンに冷えた赤星で喉を潤したら、焼きものはレバーと上シロからスタート。まずは表面だけ極々浅く炙られたレバー。ほどよく水気が抜けキリっとした塩味が効いた外皮に包まれた身は、コクっとした旨みが拡がるピュアな味わいが楽しめます。続いて上シロ。ほんのり甘めな軽やかなタレを纏った身はトロンっと滑らかでとろける口あたり。焼きものというより軽く煮込んだ感じの印象。これは新感覚です。 早々にワインに切り替えていただくつくねの口あたりはホワっホワでエアリーな極上の心地よさ。卵黄に豆腐とともに供されるすき焼きは、粒山椒のシャープな刺激がまろやかな味わいの中に清々しい清涼感を与えてくれます。 そして名物ピーマンの肉詰め。ピーマンのフレッシュなビター感がつくねの甘みを引き立てます。気の利いた箸休めなお新香盛り合わせとともに南部鉄器で供される熱燗とソムリエオススメのワインで食べ進めます。 どれもこの上ない味わいの軟骨にローストビーフ、ハラミなんかをいただいてからの〆はキャビアを添えた手巻き寿司、濃厚な出汁で仕上げた雑炊にカレー。気づけば5時間。慌てて終電に駆け込みます。 予約困難店との触れ込みで勝手に高級路線なイメージでいましたが、実際はなんともワイガヤな大衆酒場感。この感じでこの味わいなら大変な人気なのも腹落ちです。 ご縁があればまた来たい。 ごちそうさまでした！ #酒場

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1000投稿 Midori Komatsu

お招きいただきまして、なかなか予約の取れない名店「鳥茂」さんへ初訪問です！ いただきましたのは、常連さんの「社長コース」！ まずは、レバーと上シロの登場です！ 言われないと気がつかないくらい角が立ってるレバーは初めて！！表面だけ炙られたレバー最高です！！ 上シロがまた、たまらん！ 甘いけど軽めのタレがとろけます〜 続きまして、つくねの登場！ふわふわでーす！ そして、こちらも初めての「豚肉のすき焼き」！ 卵黄とお豆腐とともにいただきます！ お次は、こちらが元祖の「ピーマンの肉詰め」！ 美味しい〜 途中、写真は撮れない素敵なお肉もいただきながら、箸休めに、お新香盛り合わせいただきます！ 軟骨、ハラミ、シャトーブリアン ししとう等々 結構時間をかけていただきまして、 待っている間は、お酒呑んじゃいますね〜 熱燗は南部鉄器で提供されます！（飲まないけど写真だけ） ワインも色々あって、背中に「ソムリエ」とワッペンのついたソムリエおススメワインを白も赤も堪能しました！ そして、〆はキャビア入りの手巻き寿司！ これ最高！ そして、お出汁が美味しい雑炊&カレー！も絶品！ お土産までいただいて、本当に大満足！ 焼鳥屋さんかと思ったら、豚&牛のメニューにもビックリ！！ ご一緒いただいた皆さま、ありがとうございました！ ご馳走さまでした♪♪ #鳥茂 #予約必須 #常連様に感謝 #鳥は出ない