
2019年7月3日(水)にうま囲 浦和駅西口店を訪れました。
お店に入ると和風のお洒落な雰囲気の個室に通されました。
客層は老若男女幅広く、店内ではリズミカルな洋楽が流れていました。
ドリンクは丸ごとレモンハイボールにしました。
レモンがたっぷりと入り、爽やかな酸味が爽快です。
お通しはパプリカ、ブロッコリー、クラッカー、レンコンなどのチーズフォンデュでした。
チーズの芳醇な風味が美味しいです。
牛タンの葱ポンー高知県産かぼす胡椒ーは牛タンに弾力と味わいがあり、玉ねぎやネギなどがシャキシャキとしています。
タレはピリッとした辛さとともに清涼な風味があります。
絶品ロースト牛タンは、身がしっとりとしてやわらかさとともに弾力があり、口の中に旨味と味わいが広がります。
ソースは旨味とともにあとを引く芳醇な風味がします。
炙り牛タン寿司は、噛みしめるほどに味わいと旨味があり、シャリに爽やかな甘みがあり、山葵の風味が美味さを引き立てています。
厚切り牛タン炙りは、レモンを絞って食しました。
外側が香ばしく焼かれていて、内側はしっとりとした食感です。
口に入れると食べ応えがあり、弾力とともに牛タンの味わいと旨味が滲み出てきて、トロけるようです。
デザートは麩レンチトーストにしました。
お麩で作られたフレンチトーストです。
ふわふわとしてねっとりとした食感であり、蜂蜜の甘みが効いて美味しいです。
厚切り牛タン炙り(2枚)が税抜1998円、炙り牛タン寿司が1貫税抜198円、絶品ロースト牛タンが税抜1298円、牛タンの葱ポンー高知県産かぼす胡椒ーが税抜398円、麩レンチトーストは税抜598円、丸ごとレモンハイボールは税抜648円、お通しが税抜320円です。
大変に美味しかったです。