冷しえびまぜ【限定】¥800 昨日の南店に続いて、今日は『はりけんラーメン』さんの本店です。毎年この時期になると限定メニューとして提供される名作「えびまぜ」ですが、今年は冷しバージョンも合わせて提供。食べ比べだそうです（笑） オープン30分前に到着して７番目。オープン時には30人以上の行列。相変わらずの人気店です。 注文の際「冷し」でとお願いします。 ビジュアルは「えびまぜ」と基本変わらないですね。ペスカトーレ風のトマトソースには、アンチョビソースかな？これは今年初のような？（笑）極太麺と良く混ぜ合わせて戴きます。 トマトの軽い酸味と魚介の旨味が渾然一体となってモチモチ麺に絡みます。ペスカトーレはスパイシーで結構辛めのチューニング。食べ進める内に辛さがビリビリ来ます。良い感じです。 海老の風味はやや弱めですが、魚介トータルの旨味は濃厚です。岩海苔が麺に絡むとまた違った磯の香りが加わります。粉チーズのマッタリした味わいも良いですね。 チャーシューは大判のロース。玉葱微塵切りのシャキシャキ感が良く合います。味玉ありがとうございます。途中レモンを搾った味変も効果的です。 総じて… 濃厚魚介の冷しペスカトーレまぜそばです。 やっぱり美味いですね〜。冷しにする事で、素材の味わいを細かく感じる事も出来ます。洋風まぜそばとしては最高峰の逸品だと思います。毎年この時期になると戴ける人気メニューですが、今年は更に進化を遂げてました。スープ割りや、メシ割りは無くっても満足感は高いですね。今シーズンはまだ何回か戴きたいですね。
Shinobu Shimizuさんの行ったお店
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銀座駅 / ラーメン
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淡路町駅 / そば（蕎麦）
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![新橋 纏]()
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![インデアンカレー 東京丸の内店]()
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![青島食堂 秋葉原店]()
青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
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麺屋 翔 本店
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ～1000円
- 営業時間外
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![もつ焼き 大統領 支店]()
もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ～2000円
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