ラーメン食べ歩きを一生懸命やっていた頃、良く通っていたのが、つくば市の『麺屋たかはし』さんです。 昔は、茨城大勝軒グループに加入していたけど脱退。看板には未だに『大勝軒』の文字。道路に面した外壁には山岸マスターの写真が飾られてます。この通りを車で通る度に、ずっと気になっていたんです。 オープン直後の訪問。入口の券売機で、10年ぶりぐらいの「塩つけめん」を注文しました。 店内はレトロチックな内装というか、薄暗くて、リアルに古臭い感じ。厨房も年季が入ってます。こんなに暗い店だったかなぁ?カウンター端に陣取り、調理を眺めながら待つ事10分ぐらい。懐かしい「塩つけめん」の登場です。 ビジュアルは王道の『大勝軒』の「つけ麺」スタイル。つけ汁は清湯の塩。 塩つけでは珍しい、酸味を効かせた甘辛酸のピリ辛塩のつけ汁です。塩分強めで、一味唐辛子の辛味が効いた濃い味のつけ汁です。荒微塵のネギが良い感じのアクセントになってます。このつけ汁、好きなんです。たぶんこういう「塩つけ麺」を食べたのはこちらが初めてだったはず。久しぶりのこの味、ホントに懐かしい。 麺は、いかにも大勝軒といったモチモチの太麺。でも普通より少し細いかな?麺の茹で加減はちょっと柔らかめ。〆をあえて緩くしてるのか、モチモチっというよりはムニュっとした感じ。ただしこの麺、不思議と美味い。ピリ辛の塩が良く絡みます。相性も良いですね。 チャーシューは薄いのが一枚。その他具材は、メンマと、半味玉。可もなく不可もなくといったところ。 総じて… 懐かしいピリ辛塩つけ麺です。 凄い久しぶりに戴いた『たかはし』さんの「塩つけめん」でしたが、昔と変わらない味でした。懐かしさが込み上げてきました。もちろん現在の最新の「つけ麺」と比べたら、劣る点は多々ありますが、こういう昔ながらの一杯も良い物です。 ただし、以前は茨城ラ本に掲載される程の人気店だったのに、昔のオーラが無くなった様でどこか元気の無さが目につきました。かつての名店。コロナ禍なのは解るんだけど、何とか頑張って欲しいものです。
Shinobu Shimizuさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円