良温

Ra-on

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今年初の『良温』さんです。年末に訪問出来なかったので、ちょっと久しぶりです。相変わらずの待ち客。盛況で何よりです。レギュラーメニューの構成が変わりましたね。限定だった「担々麺」や「アブラオン」がレギュラーに昇格してます。「アブラオンつけ麺」なんていう未食のメニューもあります。「塩」が無くなっちゃったようでちょっと残念です。この日は限定の「アゴTSUBAMEN」をお願いしました。文字通りアゴ出汁の背脂燕三条系です。スープはアゴ出汁ベースの背脂醤油。背脂がスープに溶け込んでいます。背脂が上質で、スープに甘味とコクを加えてくれます。ハッキリ言って、本家燕三条系を遥かに凌駕しています。スープの厚みが違います。この一杯のキモは旨味の強いアゴ出汁のスープ。そこに加わる上質な背脂。物凄く美味いスープです。麺は中太ストレート。濃厚アゴスープとの相性も見事です。背脂の効果もあって、しっかりと麺に絡みます。チャーシューはヒレ、ロース、バラの豪華三本立て。この日の限定トッピングだったヒレ肉も入れてくれました。柔らかくて、肉の味が濃いです。ロースとバラはレギュラーで使われているのと同じかな？『良温』さんのチャーシューはどれもハイレベルな美味さ。チャーシューの食べ比べが出来るって、贅沢ですよね〜。メンマ、青海苔、ワカメといった小技も効いてます。半味玉の黄身の加減が、ゼリー状で絶妙です。どの具材もハイレベル。スープ、麺をしっかりと盛り上げてくれています。美味いです。総じて… 本家を遥かに凌駕する、背脂アゴ出汁ラーメンです。店主が自信満々で提供した限定メニューです。美味い物を知り尽くし、今でも食べ歩きを欠かせさ無い店主の作った流石の一杯です。間違いない美味さでした。今年もお世話になります。

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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