良温

Ra-on

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今年２回目の『良温』さんです。オープン前に到着するも、既に並びが７〜８人ほど…。微妙だなぁ〜と思ったけど、案の定目の前で外待ち宣告。残念ながらのファーストロットならずでした（笑）ベンチで日向ぼっこすること20分ぐらいかな？ようやくの入店です。 GWに予告無しで始めた限定の「カキバター拉麺」があります。ホントは別のを考えてましたが、そりゃ〜食べるしかないですよね（笑）サイドの新メニューを頼もうと思ったら、〆のドボンライスがあるから、止めとけと店主。そりゃあ素直に従うしかないですよね（笑）真ん中に、大ぶりの牡蠣がゴロっと５個鎮座。迫力のある盛り付けです。スープは白湯系。注文毎に小鍋に取って、牡蠣と青菜を加えてトロ火で煮込んで仕上げてます。火が強いと牡蠣が縮んじゃうから、注意が必要です。カキの旨味がズシンと染み込んだ、洋風のスープです。まるでチャウダーみたいです。貝類の旨味って強いんですが、特に牡蠣の旨味って特徴があります。めちゃめちゃ美味いスープに仕上がってます。麺はいつもの中太ストレート。今回は手揉み無しです。麺としっかり絡むカキスープがしっかり絡みます。まるでパスタのような錯覚すら覚えます。大ぶりの牡蠣はプリプリです。食べ応えあります。上から降られたブラックペッパーが良いアクセントになってます。牡蠣が並んだ下には豚ロースチャーシュー。安定の美味さです。半味玉は黄身の加減がジャストです。大体の固形物を戴いたら、〆のドボンライスです。丼を渡すと、残ったスープの中に、粉チーズがかかった白ごはんが投入されて戻ってきます。お茶漬けというよりは、ドリアみたいな感じです。牡蠣の旨味が白ごはんに染み込みます。めちゃめちゃ美味いですね。総じて… 洋風牡蠣バターラーメンです。コンセプト、味、〆の提供まで完璧な一杯でした。こういう洋風メニューの引き出しが多いのも、宮田さんの料理人としての凄いところ。相変わらず凄いラーメン作ってますね。ご馳走様でした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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