良温

Ra-on

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今年初の『良温』さんです。行こう行こうと思ってる内に、もう２月も終わりです。久しぶりの『良温』さんは、相変わらずの人気です。厨房スタッフに新しい人が加わってますね。この日のメニューには、久しぶりの「ざる中華そば」があります。並盛りで注文しました。つけ汁は、軽く粘度のある豚骨主体の醤油です。丼から美味そうな匂いがプンプンします。これでもか！っていうぐらい濃厚な豚骨です。動物の分厚い旨味が、舌にネットリと絡みつくような感じ。大勝軒みたいなつけ汁と言うより、家系みたいな感じの味わいです。麺丼には刻み海苔と味玉です。麺は、ざる蕎麦由来の中細ストレート。〆た際の水気を、あえて少し残してる感じ。麺はライトな感じでスルスル進んでいきます。濃厚なつけ汁がしっかり絡んできます。巷の濃厚豚魚つけ麺とは違って、ざる蕎麦感覚でサクッと食べられます。ただしつけ汁が濃厚なので、食べ応えも充分あります。バランスが抜群で、めちゃめちゃ美味いですね。つけ汁の丼の中には具材がたっぷり入ってます。チャーシューは２種類。バラ巻きチャーシューはトロトロです。柔らかな鶏胸肉のチャーシューは、つけ汁が絡んで美味いです。メンマはいつもの細切りと違い、短冊状のノーマルタイプ。ザクザクした食感が楽しいです。味玉はゼリー状の黄身の具合が抜群です。つけ汁に浸して戴くと美味いです。〆のスープ割りは、刻みチャーシューを入れてくれます。卓上の、自家製煮干し辣油を加えて味変しました。雰囲気が変わって美味しく完食です。総じて… 濃厚豚骨ざる中華そばです。やっぱり美味いです。文句なしのつけ麺です。家系ラーメンを軽く凌駕する濃厚なつけ汁は本当に美味い。合わせる麺との相性も完璧です。シンプルに見えるけど、この一杯にかけた労力は相当なものがあります。宮田さんの作るラーメンは本当に美味いですね。今年もお世話になります。

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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